佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為枸櫞的變種，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名。佛手為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。詳細>>

疏肝(gan)(gan)理氣是佛(fo)手(shou)的(de)(de)重(zhong)要功效之一，它味甘而酸，對人(ren)類的(de)(de)肝(gan)(gan)氣郁結有明(ming)顯調理作(zuo)用，能(neng)緩解(jie)(jie)人(ren)類胸(xiong)肋脹痛或(huo)心煩(fan)易(yi)怒，也能(neng)預(yu)防(fang)調解(jie)(jie)人(ren)類的(de)(de)失眠(mian)，在(zai)需要的(de)(de)時候，可(ke)以(yi)把佛(fo)手(shou)曬干以(yi)后直接(jie)用來泡(pao)水喝，如(ru)果(guo)在(zai)泡(pao)水的(de)(de)時候能(neng)搭(da)配適量的(de)(de)青(qing)皮會讓(rang)它的(de)(de)藥(yao)用功效更(geng)加出色。

佛(fo)手中(zhong)含有大量揮發油和一(yi)些芳香類物質，還有一(yi)些天然消(xiao)(xiao)炎成分，平(ping)時(shi)人(ren)們(men)服用(yong)它以后(hou)能提高脾(pi)胃(wei)功能，也(ye)能和胃(wei)止痛，對人(ren)類的惡心嘔(ou)吐和胃(wei)痛胃(wei)脹(zhang)都(dou)有明顯(xian)調(diao)理作(zuo)用(yong)，另外人(ren)們(men)出現消(xiao)(xiao)化不良(liang)時(shi)，也(ye)可以用(yong)佛(fo)手來治療(liao)(liao)，治療(liao)(liao)時(shi)可以把它與生(sheng)姜和陳皮一(yi)起煎湯喝，能讓人(ren)們(men)消(xiao)(xiao)化不良(liang)的癥(zheng)狀明顯(xian)減輕。

佛手入(ru)(ru)藥以(yi)(yi)后，能滋陰(yin)潤燥，也(ye)能消炎殺菌，更能化痰止咳(ke)，它(ta)對人(ren)類的咳(ke)嗽痰多和氣(qi)喘都(dou)有十(shi)分出(chu)色的治療(liao)作(zuo)用。在治療(liao)時，需要準(zhun)備佛手九克，把它(ta)切碎以(yi)(yi)后入(ru)(ru)鍋加(jia)清水煎至(zhi)成湯，取出(chu)以(yi)(yi)后過濾直接服用藥液就可以(yi)(yi)。

白帶異常是女性常見的婦科病，它出現以后也可以使用中藥佛手來治療，在治療的時候需要準備佛手30克，豬小腸50克，把豬小腸清理干凈以后，與切好的佛手一起放到鍋中，加清水煎制，煎好以后喝藥湯吃，豬小腸，每天服用一次，能讓白帶異常的癥狀盡快減輕。詳細>>

佛手(shou)柑和佛手(shou)瓜它們的(de)外觀上也(ye)存在(zai)很大的(de)區別，佛手(shou)柑的(de)整個果實一般是(shi)如同(tong)伸開的(de)手(shou)指，而佛手(shou)瓜則如同(tong)拳頭一樣。佛手(shou)柑成(cheng)熟(shu)之后，顏(yan)色(se)為金黃色(se)，而佛手(shou)瓜成(cheng)熟(shu)采摘的(de)顏(yan)色(se)則為嫩綠(lv)色(se)。

佛手柑它可以從味道上判斷出來，因為它有一股比較濃郁的佛手獨特的香味，而佛手瓜基本上沒有，或者說是氣味很淡。佛手柑它可以當成水果生食，果肉是白色的，味道清脆香甜，而佛手瓜它是一種蔬菜，清脆多汁，味美可口。

佛手柑和佛手瓜最大的區別是就在于他們的功效和作用的不同。佛手柑主要是做水果食用或入藥，具有健脾、健胃、理氣、止痛以及疏肝解郁的功效，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用。還具有解痙、擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量、減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血、祛痰等作用。而佛手瓜則主要是做為一種蔬菜食用，具有增強人體抗病能力、利尿排鈉、有擴張血管、降壓、提高智力、增強性功能等作用。適用于治療頭痛、咽喉紅腫、胸悶氣脹、嘔吐等疾病。詳細>>

成熟后的佛手表皮呈鮮黃(huang)色(se)，內部(bu)呈白色(se)，是可以(yi)和柑(gan)橘一樣直接食用的。

做法：削去佛手外層表皮，食用里面的白(bai)肉即可，味道甜(tian)脆(cui)。

佛手(shou)有理氣化(hua)痰，止(zhi)咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。

做法：胡(hu)蘿卜(bu)1個，佛手1個。將二者洗凈、切(qie)絲，加入植物油清炒，放點水，最后放適量鹽和味(wei)精調(diao)味(wei)。

佛手煮粥(zhou)的味(wei)道(dao)也是很不錯的，非常適合年老胃弱、消化不良(liang)、食(shi)欲(yu)不振、胸(xiong)悶(men)氣滯(zhi)的人食(shi)用。

做法：佛手10~15克，大米(mi)50~100克，冰(bing)糖適(shi)量。將(jiang)佛手煎湯去渣，再(zai)放入大米(mi)、冰(bing)糖煮粥。

用冰糖燉的(de)佛手(shou)具有養(yang)顏(yan)美容(rong)的(de)功(gong)效，也(ye)可以潤(run)肺止咳。

做法：將新鮮的佛手洗凈瀝干水，不用去皮，直接切成(cheng)小丁，在(zai)燉盅內放入冰(bing)糖和佛手，不加水，攪(jiao)拌均勻，隔水燉8小時。然后趁熱裝入消毒的玻(bo)璃瓶，低溫保存，吃的時候取少量泡(pao)水喝即可(ke)。

做(zuo)法：將佛手連皮切片曬(shai)干(gan)，或直接(jie)購買佛手干(gan)片，每次取(qu)1~2片泡水喝。

注意：由于體(ti)質差別(bie)，并不是所有(you)人(ren)都適(shi)合喝(he)。用(yong)佛手泡水(shui)喝(he)，maigoo小編建議需有(you)醫(yi)師(shi)指導(dao)。例如(ru)陰虛有(you)火，無(wu)氣(qi)滯癥狀的人(ren)就不能喝(he)。

佛手酒偏(pian)溫性，可(ke)疏肝理氣，和脾(pi)，健(jian)胃。

做(zuo)法(fa)：佛手30克，低度優質白酒500毫升。將(jiang)佛手洗凈，清水(shui)潤透，切(qie)片成(cheng)丁，待(dai)風吹略(lve)收(shou)水(shui)汽后(hou)，放(fang)入壇或瓶內(nei)，封口侵泡。10天后(hou)即可取食。

注意：長期服用佛手酒需醫師指導。詳細>>

1、孕婦不宜服用佛手。佛手有解除平滑肌的痙攣作用，容易引發流產。

2、嬰(ying)幼兒不宜服用，尤(you)其(qi)是外感風寒者服用會加重病(bing)情(qing)，導(dao)致久治不愈。

3、易過敏者慎(shen)用(yong)。佛(fo)手中的藥用(yong)成分或導致該類人(ren)群出現過敏癥(zheng)狀。

4、陽虛體熱、體弱人群應慎用。詳細>>

佛手可在(zai)每年(nian)的3月份將(jiang)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)播撒在(zai)土壤中進(jin)行種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)種(zhong)(zhong)植，需(xu)要將(jiang)挑(tiao)選出(chu)來的佛手種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)浸泡在(zai)溫(wen)度為30℃的水中，2小時后取出(chu)撒進(jin)土壤中，覆土澆水，保(bao)持溫(wen)度在(zai)20℃進(jin)行養護，一個(ge)月左右(you)即可長苗。

在(zai)(zai)佛(fo)手怎么種植(zhi)中還可對其進行(xing)(xing)扦插種植(zhi)，多在(zai)(zai)6～7月份進行(xing)(xing)。選取健壯枝(zhi)條剪下15cm左右(you)長，然后(hou)將其葉片進行(xing)(xing)摘除，消(xiao)毒晾(liang)干傷口后(hou)斜插進疏松土壤(rang)中，深度為枝(zhi)條1/3,即可，隨后(hou)澆(jiao)水放在(zai)(zai)通(tong)風處(chu)，一個月后(hou)會(hui)生根。

佛(fo)手更(geng)常用(yong)的(de)種植方法(fa)還(huan)是(shi)嫁接(jie)種植，選(xuan)取(qu)合適的(de)砧(zhen)(zhen)木如(ru)檸(ning)檬，之后將(jiang)砧(zhen)(zhen)木進行處理，切出可(ke)嫁接(jie)的(de)小口，然后再(zai)將(jiang)剪下(xia)的(de)佛(fo)手枝條下(xia)端切成與(yu)切口契合的(de)形狀(zhuang)，將(jiang)其(qi)連接(jie)后捆緊，做好養(yang)護1～2周即(ji)可(ke)生根。

佛手利用上述三種方法種植等其生根出苗以后，要做好養護工作使其生長健壯。需要將其溫度控制在20～25℃之間，讓其能夠旺盛生長，并要定期施加水肥，對其進行整形修剪，使佛手能夠更好生長。詳細>>