【電磁爐鍋具】電磁爐用什么鍋最合適 電磁爐哪些鍋不能用

電磁爐的原理

我們要了解電磁爐用什么鍋，那么先了解一下電磁爐的工作原理，這樣我們就能更加直觀、清楚的明白，為什么有些鍋能用，有些鍋不能用。電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱(re)，用來加熱(re)和烹飪食(shi)物，從(cong)而達到煮(zhu)食(shi)的目的。

電磁爐用什么鍋好

通過對電磁爐的工作原理的了解，那么我們清楚了，在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系(搪瓷(ci)、鑄鍋(guo)、不銹鐵)鍋，不銹(xiu)鋼鍋，復合底(di)鍋必(bi)須是電磁爐專用。而且對于鍋底(di)的也(ye)是有要求的，鍋底(di)直徑至(zhi)少達到8cm，當鍋具的(de)最(zui)小直(zhi)徑小于8cm時(shi)，電磁爐不能工作(zuo)。操縱鍋具為平(ping)底1026cm鍋(guo)具為合適，因為加熱線圈磁場漫衍直徑為2226cm，此磁場范(fan)圍的(de)鍋具較(jiao)為合適(shi)。

電磁爐不能用什么鍋

了解完電(dian)磁(ci)(ci)爐最適(shi)(shi)宜使(shi)(shi)用的(de)(de)鍋(guo)類以后，那(nei)(nei)么哪些(xie)鍋(guo)不宜使(shi)(shi)用在電(dian)磁(ci)(ci)爐上(shang)就比較好描述(shu)了，比方說陶瓷(ci)類、鋁(lv)類、玻璃類以及銅類材質所(suo)制作的(de)(de)鍋(guo)就不適(shi)(shi)合使(shi)(shi)用在電(dian)磁(ci)(ci)爐上(shang)面，另外，鍋(guo)具(ju)底(di)部(bu)直徑達(da)不到8CM的(de)(de)肯定也是不適(shi)(shi)應(ying)使(shi)(shi)用于(yu)電(dian)磁(ci)(ci)爐上(shang)面的(de)(de)，當然(ran)還有那(nei)(nei)些(xie)不是專門(men)用于(yu)電(dian)磁(ci)(ci)爐的(de)(de)復合底(di)鍋(guo)以及鍋(guo)具(ju)底(di)部(bu)凹凸高度超過2CM的(de)(de)鍋(guo)具(ju)都是不適(shi)(shi)應(ying)用于(yu)電(dian)磁(ci)(ci)爐的(de)(de)鍋(guo)。