首先(xian)，我們先(xian)簡單了(le)解下電(dian)磁爐和電(dian)陶爐的加熱工作原理。

電磁爐的工作原理

是通(tong)過線圈產(chan)生(sheng)磁場，當(dang)磁場內之磁力通(tong)過含鐵質(zhi)鍋(guo)(guo)底部時，即會產(chan)生(sheng)無數之小渦(wo)流，使鍋(guo)(guo)體本身自行高速發(fa)熱，然(ran)后再(zai)加(jia)熱于鍋(guo)(guo)內食物。

電陶爐的工作原理

有些類似于早(zao)期的“電爐子(zi)”，通過合金(jin)金(jin)屬(shu)絲通電加(jia)熱，產生熱輻射(she)(she)（廠(chang)商宣傳(chuan)(chuan)是(shi)紅外(wai)(wai)線，熱輻射(she)(she)主(zhu)要靠波長較長的可(ke)見(jian)光和紅外(wai)(wai)線傳(chuan)(chuan)播(bo)），讓鍋體加(jia)熱。

由于電(dian)磁(ci)爐和電(dian)陶爐工作原理完全(quan)不(bu)(bu)同(tong)，因(yin)此兩類產品也表現出來了不(bu)(bu)同(tong)的優缺點，在(zai)制熱(re)效(xiao)率(lv)上(shang)也不(bu)(bu)盡相(xiang)同(tong)。我(wo)們的主要測(ce)試方向是測(ce)試電(dian)陶爐和電(dian)磁(ci)爐的燒水熱(re)效(xiao)率(lv)，說白了就(jiu)是比誰燒水快、誰耗電(dian)少(shao)。

測試方法：

①取(qu)相同(tong)的水防止同(tong)一鍋(guo)中(zhong)，并確認測試前為冷(leng)水冷(leng)鍋(guo)

②開啟電磁(ci)爐(lu)（電陶爐(lu)），功率(lv)開至最大

③記(ji)錄電路瞬時(shi)功耗，待水沸騰時(shi)記(ji)錄燒水時(shi)間

④記(ji)錄(lu)燒水時間內的耗電量

測(ce)試過(guo)程(cheng)使用了煎(jian)鍋，由(you)于(yu)底(di)部(bu)面(mian)(mian)積大（直徑超(chao)過(guo)18cm），可以更全面(mian)(mian)的利用電陶爐的熱(re)輻射，在電陶爐上實現快速加(jia)熱(re)。

測試總結：電陶爐燒水時間長，耗電量大。

從測試結果來看(kan)，電(dian)陶爐燒水時間超(chao)過電(dian)磁(ci)爐接近4分鐘，超(chao)過比例(li)接82%。電(dian)陶爐消耗電(dian)能0.214度，約是電(dian)磁(ci)爐0.136度的1.7倍(bei)。

之所(suo)以有這樣大(da)的差異表現(xian)，主要是兩(liang)者的工作原理不(bu)(bu)同。電磁爐產生磁場讓鍋體自(zi)身產生熱量(liang)，這個(ge)過程熱轉換效率(lv)高，中間不(bu)(bu)會有其他能耗(hao)損(sun)失。電陶爐，由于是純電阻電路(lu)，合金電熱絲發出的熱能不(bu)(bu)能全部被鍋底所(suo)吸收，加熱過程就(jiu)會變(bian)得相(xiang)對較慢，耗(hao)電量(liang)也就(jiu)相(xiang)應增(zeng)加。

顯然在(zai)制熱(re)測試中(zhong)，電陶爐并不占有優勢，那么電磁(ci)輻射和噪音方面的表現(xian)又是如何(he)？

測試總結：電磁爐輻射較大，噪音較大。

從(cong)測試(shi)結果來看，電(dian)陶(tao)爐(lu)由(you)于本身是(shi)(shi)(shi)通(tong)過合金加(jia)熱(re)(re)絲進行加(jia)熱(re)(re)，因(yin)此(ci)相比電(dian)磁爐(lu)其(qi)表面電(dian)磁輻(fu)射數值僅是(shi)(shi)(shi)1.373μT是(shi)(shi)(shi)電(dian)磁爐(lu)輻(fu)射的十分之一(yi)，不過由(you)于其(qi)中(zhong)有(you)電(dian)路工(gong)作等原因(yin)，其(qi)輻(fu)射標(biao)準仍難以做到(dao)0輻(fu)射。

而(er)事(shi)實上，由于家中眾多電(dian)器(qi)，以及無(wu)處不(bu)在(zai)的無(wu)線電(dian)波，室內環境也(ye)很難做(zuo)到0輻射。

噪音表(biao)現方面，由于電陶爐(lu)不需要在使(shi)用過程中(zhong)切換頻率，因此電陶爐(lu)工作噪音為(wei)54.8分貝，相比電磁(ci)爐(lu)使(shi)用起來更為(wei)安靜。

目前(qian)我國還沒有制定出電磁(ci)爐的電磁(ci)兼容(rong)標準，行(xing)業內參考數(shu)值為(wei)3-6μT。不(bu)過電磁(ci)輻射(she)非常容(rong)易衰減(jian)，也(ye)正是因(yin)為(wei)這個原因(yin)不(bu)同距離下測試的結(jie)果(guo)相差很大(da)，因(yin)此用戶(hu)在實(shi)際使(shi)(shi)用過程(cheng)中，并(bing)(bing)不(bu)用對(dui)電磁(ci)輻射(she)產生擔心，手機、電腦(nao)都是主要的輻射(she)源(yuan)，相比之下電磁(ci)爐的使(shi)(shi)用時間就(jiu)要短的多了(le)，并(bing)(bing)且不(bu)是貼身使(shi)(shi)用。

由于電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)工作原理的(de)特性(xing)，電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)使用就(jiu)必(bi)須使用鐵(tie)鍋，但(dan)現在很多人(ren)都喜歡用鐵鍋炒菜(cai)。而事實(shi)上，電磁爐對金屬鍋(guo)的鍋(guo)底都(dou)十分挑(tiao)剔(ti)，筆(bi)者用來盛水的容器(qi)本來進行燒水測試(shi)的，無奈電磁爐挑(tiao)鍋(guo)，只能嘗試(shi)使用煎鍋(guo)來測試(shi)了(le)。

相比(bi)之下電(dian)陶爐完全沒有挑(tiao)鍋的問題(ti)，由于本身就是發熱源，因此你(ni)能想到的平底鍋都(dou)可(ke)以直接使用，陶瓷鍋、玻璃鍋、茶壺都(dou)不是問題(ti)。甚(shen)至你(ni)可(ke)以直接拿(na)鐵板或者燒(shao)烤架在(zai)電(dian)陶爐上(shang)面進行燒(shao)烤，完全可(ke)以忽視挑(tiao)鍋的問題(ti)。

測試總結：電磁爐必須使用鐵鍋，電陶爐不挑鍋。

電磁爐在使用過程中只有鍋(guo)底(di)部分是加(jia)熱的(de)，而鍋(guo)拿走之后，面(mian)板表面(mian)只有鍋(guo)底(di)留(liu)下的(de)余溫(wen)，手指尚可(ke)短暫接觸面(mian)板。使用后完全(quan)不用擔心燙傷的(de)問題。

剛剛停機(ji)的電磁爐(lu)就可(ke)以用手觸摸

電陶(tao)爐(lu)(lu)是自發熱(re)源，看看使用后鮮紅的(de)加熱(re)絲，手(shou)離面(mian)板30cm以外就能感(gan)受到明顯的(de)熱(re)源，這個時候誰還敢把手(shou)往上放(fang)(fang)。筆(bi)者為了(le)增加效(xiao)果(guo)，往面(mian)板上滴了(le)一(yi)勺(shao)冷水，水接觸到面(mian)板立馬(ma)沸騰，面(mian)板當時的(de)溫度(du)遠超(chao)過(guo)100℃。電陶(tao)爐(lu)(lu)在使用后至少(shao)放(fang)(fang)置20分鐘以上，才可以移動，避免高溫避免灼傷皮膚(fu)。

關(guan)機(ji)后電(dian)陶爐底(di)部的紅(hong)色電(dian)熱(re)絲清晰可見

由于是自(zi)發熱體，電陶(tao)爐(lu)(lu)需(xu)要散(san)熱的時間更(geng)長(chang)，在(zai)關閉電陶(tao)爐(lu)(lu)后，電陶(tao)爐(lu)(lu)風扇依舊在(zai)工作，輔助電陶(tao)爐(lu)(lu)內部(bu)散(san)熱，整個(ge)過(guo)程(cheng)長(chang)達20分(fen)鐘之久。電磁爐(lu)(lu)雖然(ran)同(tong)樣(yang)需(xu)要停機后散(san)熱，但(dan)這個(ge)過(guo)程(cheng)往往只有5分(fen)鐘時間。

測試結果：停機后，電磁爐無需散熱時間，電陶爐散熱時間長。

電磁爐：雖然在外觀上更傳統，但憑借制(zhi)熱原理方面的(de)優勢，電磁(ci)爐(lu)燒水更快，同時更加節能，對于酷愛(ai)火(huo)鍋的(de)用戶(hu)而言，電磁(ci)爐(lu)無疑非常實用，價格(ge)也比較低。

電陶爐：首先電(dian)陶爐(lu)的外觀(guan)更加(jia)時尚，低輻射的特點更適合孕婦這類人群。由于(yu)本身是發熱體，因此電(dian)陶爐(lu)不挑鍋(guo)，只要是平(ping)底的鍋(guo)具都能使(shi)用(yong)(yong)，甚至可以直接(jie)使(shi)用(yong)(yong)烤架進行(xing)燒烤。當(dang)然電(dian)陶爐(lu)也有一(yi)個比較嚴(yan)重的缺(que)點，在電(dian)陶爐(lu)使(shi)用(yong)(yong)結(jie)束(shu)后，應避(bi)免高溫灼傷的問題。

1.選擇知名品牌

所有的(de)電(dian)器都(dou)會(hui)產(chan)生(sheng)輻射，電(dian)磁爐也不例外。雖然電(dian)磁爐本身輻射較少，但(dan)選擇高質量的(de)電(dian)磁爐會(hui)更好地(di)保障你的(de)安全。

2.功率適當

為避免(mian)不(bu)必要的(de)浪費，應選擇符合你家庭使用的(de)電磁(ci)爐(lu)(lu)。像(xiang)一般的(de)三口之家，購買800W的(de)電磁(ci)爐(lu)(lu)就(jiu)能(neng)滿足要求，如果人數較多(duo)，可選擇1000W－2000W的(de)高(gao)功率電磁(ci)爐(lu)(lu)。

3.爐面外觀平整無損

購買時，要注(zhu)意爐面的平整度(du)。如(ru)爐面有凸、凹或某一(yi)側有傾斜，都(dou)會影響熱效(xiao)率的正(zheng)常產生。

4.親手檢驗

購買時，可以把電(dian)磁爐翻過(guo)來晃動(dong)(dong)，看風扇(shan)的扇(shan)葉與軸(zhou)、軸(zhou)與軸(zhou)承間(jian)是否(fou)存在(zai)間(jian)隙與松動(dong)(dong)；通電(dian)后，電(dian)動(dong)(dong)機(ji)應無明(ming)顯的噪聲或摩擦(ca)聲，扇(shan)葉的轉動(dong)(dong)應平穩、無搖擺旋轉等現象。

1.電(dian)磁(ci)爐(lu)最忌水汽和濕氣，應遠離熱(re)氣和蒸汽。電(dian)磁(ci)爐(lu)內有冷卻風扇，故應放(fang)置在空(kong)氣流通處，使(shi)用出風口要離墻和其他物品10cm以上(shang)。一(yi)般情況下，電(dian)磁(ci)爐(lu)的使(shi)用環境(jing)溫度為(wei)10～40℃。

2.電磁爐不(bu)能使用(yong)諸如(ru)玻(bo)璃、鋁、銅(tong)質等類型的(de)(de)容器加熱(re)食品，這些非鐵磁性物質是不(bu)會(hui)升溫的(de)(de)。

3.電(dian)磁爐(lu)面(mian)板上不(bu)要放置(zhi)小刀、小叉(cha)、瓶蓋之類的鐵磁物件(jian)，也不(bu)要將手表、錄音磁帶(dai)等易受(shou)磁場影響的物品放在爐(lu)面(mian)上或帶(dai)在身上進(jin)行電(dian)磁爐(lu)的操作。

4.在電磁爐2～3m的范圍內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等(deng)怕磁的電器，以免受到不良(liang)影響。

5.清潔電磁爐(lu)時，應待其(qi)完全冷卻。正在使(shi)(shi)用或(huo)剛使(shi)(shi)用結束的爐(lu)面不要馬上用冷水去擦。

6.清(qing)潔(jie)爐(lu)具(ju)要得法。不(bu)可(ke)把電(dian)磁爐(lu)放入(ru)水(shui)中清(qing)洗(xi)及(ji)用(yong)(yong)水(shui)直接沖洗(xi)，也不(bu)能用(yong)(yong)溶(rong)劑(ji)(ji)、汽油(you)來(lai)清(qing)洗(xi)爐(lu)面或爐(lu)體。清(qing)除污垢可(ke)用(yong)(yong)軟(ruan)(ruan)布沾(zhan)水(shui)抹去，或用(yong)(yong)少許中性洗(xi)滌劑(ji)(ji)，切忌使用(yong)(yong)強洗(xi)劑(ji)(ji)。另(ling)外，不(bu)要用(yong)(yong)金屬(shu)刷(shua)、砂布等較硬(ying)的工具(ju)來(lai)擦拭(shi)爐(lu)面上的油(you)跡、污垢。如是(shi)油(you)污，可(ke)用(yong)(yong)軟(ruan)(ruan)布沾(zhan)一點低濃度洗(xi)衣粉溶(rong)液擦拭(shi)。

7.爐(lu)面(mian)有損傷時應停用(yong)。有些(xie)商用(yong)電磁爐(lu)的爐(lu)面(mian)是(shi)晶化或陶瓷面(mian)板，屬易(yi)碎物，要小(xiao)心使(shi)(shi)用(yong)，若爐(lu)面(mian)有損傷應停止使(shi)(shi)用(yong)。

1.爐面

目前市面上的(de)電陶爐溫度(du)一般皆可達(da)到(dao)700度(du)高(gao)(gao)溫，開機(ji)5s后，爐面溫度(du)可達(da)到(dao)700度(du)。而為保(bao)證安(an)全，除(chu)爐心位置，請注意看爐面邊緣、面板(ban)等處是否處于高(gao)(gao)溫狀態，一般來說，電陶爐除(chu)發(fa)熱范圍外，其他位置設有保(bao)溫措施(shi)，或(huo)高(gao)(gao)溫指示(shi)燈(deng)，不(bu)會(hui)對人體有任何危害。

2.風扇

電陶爐在工作后面(mian)板受其影(ying)響，溫(wen)度會較高，而為延長電陶爐的使用壽命，一(yi)般會內置風扇散熱 。而好(hao)的風扇設計，一(yi)般是三維(wei)或四維(wei)立體設計，風力大(da)，且是低噪音運(yun)轉，這點可聽(ting)風力來判斷其質量，如無異聲便可放心使用。

3.面板

由于(yu)電(dian)陶爐溫度高，其(qi)面板設(she)計一定要(yao)耐高溫，而好的(de)(de)電(dian)陶爐一般采用(yong)微(wei)晶或黑晶面板，其(qi)質地(di)堅硬，表(biao)面光滑(hua)易(yi)于(yu)清潔，承(cheng)重力度可高達100斤以上，即使是在800度的(de)(de)高溫下，也(ye)可防(fang)水防(fang)爆，不(bu)會釋放有(you)毒(du)物質，非常安全健康。

1.電陶(tao)爐(lu)在清潔前應先關機待面板(ban)冷卻，拔(ba)掉電源插頭后(hou)方可進行清潔。

2.微晶板(ban)、控制面板(ban)及機體輕微污垢請用(yong)柔軟的(de)濕(shi)抹(mo)(mo)布擦拭，油污垢用(yong)柔軟的(de)濕(shi)抹(mo)(mo)布沾少(shao)量牙膏或中性(xing)清(qing)潔劑擦拭后(hou)再以柔軟的(de)濕(shi)抹(mo)(mo)布擦拭干(gan)凈面板(ban)洗(xi)機體。請勿使(shi)用(yong)堅硬(ying)的(de)刷子、鋼絲球、粉狀的(de)清(qing)潔劑來清(qing)潔。

3.清潔(jie)時需防止(zhi)水流入(ru)機(ji)(ji)內，清潔(jie)后(hou)需用干(gan)布擦干(gan)水漬并晾干(gan)后(hou)再使用。切勿直接用水沖洗(xi)或浸入(ru)水中(zhong)刷洗(xi)機(ji)(ji)器(qi)。

4.長(chang)時(shi)間(jian)不使用時(shi)，請將電源插頭(tou)拔離插座，并做好爐體的防塵(chen)防潮保護。

5.請保持鍋具底(di)部干凈，以免(mian)鍋具底(di)部的污垢燒結(jie)在微(wei)晶(jing)板上。

6.爐面有焦結(jie)物(wu)，用(yong)(yong)鏟刀呈45度斜(xie)角(jiao)鏟除，再用(yong)(yong)柔(rou)軟(ruan)的濕抹布沾少許的牙膏或中性清潔劑進行擦拭至不留(liu)殘渣。

7.電陶爐在使用時，在它(ta)的(de)周(zhou)圍在留出10CM的(de)空間來(lai)，有(you)利(li)于(yu)散(san)熱。

8.面(mian)板(ban)(ban)上的鍋具不能空燒(shao)(shao)，空燒(shao)(shao)時對電陶爐的危害特別大，高溫時鍋具應(ying)該輕拿輕放，小心面(mian)板(ban)(ban)損壞。

9.保養清(qing)潔前需待高溫指示燈熄滅且關閉(bi)電(dian)閘開關方可進行。