【龜(gui)(gui)苓膏(gao) 涼粉】龜(gui)(gui)苓膏(gao)是涼粉嗎 龜(gui)(gui)苓膏(gao)和涼粉的區別

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龜苓膏和(he)涼(liang)粉(fen)的(de)(de)(de)成分不一樣，黑涼(liang)粉(fen)是(shi)用(yong)(yong)涼(liang)粉(fen)草弄(nong)的(de)(de)(de)，我(wo)聽我(wo)媽說是(shi)燒那個(ge)草，然后做(zuo)的(de)(de)(de)。但現在一般(ban)都(dou)是(shi)用(yong)(yong)商家已經弄(nong)好(hao)的(de)(de)(de)那個(ge)粉(fen)做(zuo)的(de)(de)(de)，營(ying)養(yang)(yang)(yang)價值大打(da)折扣(kou)，味道也很(hen)搓。很(hen)難(nan)吃(chi)到(dao)正(zheng)(zheng)宗的(de)(de)(de)了~~~~好(hao)懷念那味道。據(ju)查，龜苓(ling)(ling)膏(gao)是(shi)百年草本調養(yang)(yang)(yang)專(zhuan)家——致(zhi)中和(he)（始(shi)創于1763年）研發(fa)的(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)新陳代謝、清熱(re)(re)降火、潤肺止咳(ke)，還能美容(rong)養(yang)(yang)(yang)顏和(he)滋(zi)(zi)陰補腎。得了嗓子(zi)疼、痔瘡、痱子(zi)和(he)便秘等(deng)病，吃(chi)它(ta)也能起到(dao)一定的(de)(de)(de)改善作用(yong)(yong)。現代營(ying)養(yang)(yang)(yang)學研究(jiu)發(fa)現，龜苓(ling)(ling)膏(gao)中含有多(duo)(duo)種活性(xing)(xing)多(duo)(duo)糖和(he)氨基酸(suan)，具有低(di)熱(re)(re)量(liang)、低(di)脂(zhi)(zhi)肪、低(di)膽固醇的(de)(de)(de)特點，能夠調節(jie)血脂(zhi)(zhi)和(he)血糖。龜苓(ling)(ling)膏(gao)主要以(yi)鷹嘴(zui)龜和(he)土茯苓(ling)(ling)為主要原(yuan)料。鷹嘴(zui)龜是(shi)名貴的(de)(de)(de)中藥(yao)，可(ke)清熱(re)(re)解(jie)毒；土茯苓(ling)(ling)則可(ke)去濕。除這兩種主藥(yao)外，再配以(yi)生地(di)、蒲公(gong)英、銀花等(deng)藥(yao)效(xiao)加強。龜苓(ling)(ling)膏(gao)有清熱(re)(re)解(jie)毒、拔毒生肌、滋(zi)(zi)陰補腎、保(bao)健養(yang)(yang)(yang)顏功效(xiao)。它(ta)的(de)(de)(de)品性(xing)(xing)溫和(he)，不涼(liang)不燥，男女老幼皆(jie)宜。但有的(de)(de)(de)資料上說，真正(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)龜苓(ling)(ling)膏(gao)應以(yi)金錢龜做(zuo)，只采用(yong)(yong)龜胸腹部(bu)之前腹甲板(ban)，因(yin)為那里比較柔軟，含膠質(zhi)多(duo)(duo)，容(rong)易(yi)熬成膏(gao)狀。金錢龜板(ban)以(yi)陳年舊(jiu)板(ban)為最好(hao)，能滋(zi)(zi)陰潛陽(yang)、消(xiao)除虛火引(yin)起的(de)(de)(de)骨熱(re)(re)、眩暈(yun)、耳鳴等(deng)。不知哪種說法正(zheng)(zheng)宗。龜苓(ling)(ling)膏(gao)能夠清熱(re)(re)去濕，滋(zi)(zi)陰養(yang)(yang)(yang)顏，使皮膚(fu)白皙細嫩。它(ta)的(de)(de)(de)功效(xiao)和(he)營(ying)養(yang)(yang)(yang)價值可(ke)以(yi)媲美很(hen)多(duo)(duo)營(ying)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)藥(yao)膳(shan)，所以(yi)龜苓(ling)(ling)膏(gao)也通常(chang)被(bei)當做(zuo)藥(yao)用(yong)(yong)。

（1）色澤呈均勻(yun)，呈棕黃色至黑褐色，晶瑩(ying)剔透，不夾雜任何固體顆粒。

龜苓膏里面有涼粉的(de)(de)成(cheng)分(fen)，是用(yong)(yong)來定型(xing)的(de)(de)。還有龜，茯苓，金銀花，蜂蜜之類的(de)(de)成(cheng)分(fen)。涼粉其做法(fa)："將(jiang)優質大米(mi)淘洗干(gan)凈，冷水(shui)浸泡，磨成(cheng)細漿(jiang)。米(mi)漿(jiang)入鍋加熱，不斷攪拌，至半熟(shu)，加入適量石灰水(shui)，繼續攪動至熟(shu)，起鍋用(yong)(yong)面(mian)盆裝盛，冷卻凝(ning)固。

而龜苓膏(gao)則(ze)是：龜板、土茯苓、生地(di)、金銀花等原料，再加入上面的(de)(de)涼粉在一起，就做成(cheng)養顏的(de)(de)龜苓膏(gao)了。