西洋參和人參有什么區別

區別之一：產地分布

人參：人參主要產于中國的東北地區、朝鮮半島、日本以及俄羅斯的西伯利亞地區。產于中國東北的叫“關東人(ren)參(can)(can)”（或長白山(shan)人(ren)參(can)(can)、吉林人(ren)參(can)(can)），分(fen)布于(yu)韓國(guo)者(zhe)(zhe)稱(cheng)為(wei)高麗參(can)(can)，分(fen)布于(yu)朝鮮者(zhe)(zhe)稱(cheng)為(wei)北高麗參(can)(can)，分(fen)布于(yu)日本(ben)者(zhe)(zhe)稱(cheng)為(wei)東洋參(can)(can)，分(fen)布于(yu)俄羅斯者(zhe)(zhe)稱(cheng)為(wei)俄羅斯參(can)(can)。根(gen)據人(ren)參(can)(can)的不(bu)同(tong)加工(gong)炮制，有(you)白參(can)(can)和紅(hong)參(can)(can)之分(fen)。

西洋參：西洋參(can)主產于(yu)美國(guo)、加拿大，是我(wo)國(guo)進口藥材的主要品(pin)種(zhong)。我(wo)國(guo)于(yu)七十(shi)年(nian)代引種(zhong)，1980 年獲得成功(gong)。現吉林、北(bei)京(jing)、陜西等省市已有栽(zai)培，其質量與北(bei)美產西洋參基本相同(tong)。

區別之二：性狀特性

商品人(ren)參主根呈圓柱形(xing)(xing)或紡錘形(xing)(xing)，一般(ban)較西洋參長，長3~15cm。表面灰黃(huang)色(se)，上(shang)部(bu)或全體有(you)疏淺斷續(xu)的(de)粗(cu)橫紋及明顯(xian)(xian)的(de)縱皺，下部(bu)有(you)支根(gen)多條，著生(sheng)多數(shu)細(xi)長(chang)的(de)須(xu)(xu)根(gen)，須(xu)(xu)根(gen)上(shang)常有(you)不明顯(xian)(xian)的(de)細(xi)小疣(you)狀突(tu)起。根(gen)莖（蘆頭）多拘攣而彎曲，具不定根(gen)（艼）和稀疏的(de)凹窩狀莖痕(hen)（蘆碗）。質較(jiao)硬，斷面淡(dan)黃(huang)白色(se)，粉性較(jiao)強，形成層環紋棕黃(huang)色(se)，皮(pi)質部(bu)有(you)黃(huang)棕色(se)的(de)點狀樹脂道及放射狀裂(lie)隙。香氣(qi)較(jiao)弱(ruo)而特(te)異，味(wei)微苦、甘。

商品西洋參一般主根較短，長3~12cm，呈(cheng)紡錘形、圓柱形或(huo)圓錐形，可見(jian)橫向環紋(wen)及線形皮孔狀突起，并有細密、淺縱皺(zhou)紋(wen)及須根(gen)痕。主(zhu)根(gen)中下部有1 至數條側根(gen)，支(zhi)根(gen)分叉角(jiao)度大，多已(yi)折斷(duan)(duan)。體重(zhong)，質(zhi)堅實，不易折斷(duan)(duan)，斷(duan)(duan)面平坦，淺(qian)黃(huang)白色(se)，略顯粉性，皮(pi)質(zhi)部可(ke)見(jian)黃(huang)棕色(se)點狀(zhuang)樹(shu)脂道，形成層環紋棕黃(huang)色(se)，木質(zhi)部略呈放射狀(zhuang)紋理(li)，幾乎無放射狀(zhuang)裂隙。香(xiang)氣(qi)較濃而特(te)異，味微苦、甘(gan)。氣(qi)味雖與(yu)人參(can)基本一致，但“參(can)味”較為(wei)濃厚(hou)一些(xie)。

區別要點：

人參(can)具蘆頭，有支(zhi)、須根(gen)。無橫疤痕。斷面粉質，形成層(ceng)環不明顯，有裂隙(xi)。

西洋(yang)參無(wu)蘆頭，無(wu)支(zhi)、須根(gen)，有橫疤痕，斷面(mian)略顯(xian)粉性，形成層(ceng)環明顯(xian)，皮層(ceng)樹(shu)脂道明顯(xian)。

區別之三：主要功效

人參(can)性味甘，微(wei)(wei)苦、微(wei)(wei)溫，歸經于(yu)(yu)脾、肺二(er)經，用于(yu)(yu)治療氣(qi)(qi)虛欲(yu)脫，脾氣(qi)(qi)不足，肺氣(qi)(qi)虧虛、津傷口渴，心神不定，失(shi)眠多夢，驚(jing)悸健忘，氣(qi)(qi)虛及陽痿等癥。

西(xi)洋參性味苦、甘(gan)、涼(liang)，歸經(jing)于(yu)肺、胃二經(jing)，主要功效是補肺降火(huo)，養胃生(sheng)津(jin)。一般用于(yu)治療陰虛火(huo)旺，喘(chuan)咳痰血，熱病氣陰兩傷(shang)，煩倦口(kou)渴(ke)，津(jin)液不(bu)足，口(kou)干舌燥、腸熱便血等癥。

區(qu)別(bie)關鍵：益(yi)氣(qi)生津，是它們的相(xiang)同(tong)之(zhi)處(chu)。不同(tong)之(zhi)處(chu)在(zai)于(yu)(yu)，人(ren)參(can)(can)補(bu)氣(qi)，偏于(yu)(yu)助陽；西洋(yang)參(can)(can)補(bu)氣(qi)，則偏于(yu)(yu)養陰。人(ren)參(can)(can)補(bu)氣(qi)之(zhi)力要(yao)勝于(yu)(yu)西洋(yang)參(can)(can)，而西洋(yang)參(can)(can)清熱生津之(zhi)力又高于(yu)(yu)人(ren)參(can)(can)。

區別之四：適宜人群

人參特別是生曬參（白參）只適合體質較強者在冬季進補，或者是為低血壓或休克者治療。西洋參(can)與(yu)人(ren)參(can)雖然均有補氣作用(yong)，但適用(yong)人(ren)群是不同(tong)的，在藥性方(fang)面有寒溫之別。

西洋參：西(xi)洋參其獨特之處在(zai)于不(bu)熱不(bu)燥，凡(fan)不(bu)適合(he)人(ren)參治療和熱補的人(ren)，包(bao)括夏(xia)季生津降暑均可用西(xi)洋參。高(gao)血壓、再(zai)如糖尿病發病之初(chu)“三多一少”眩暈、咽痛口干者，也不可用人參，而用西洋參為宜。特別是對抗疲勞和延緩細胞衰老，西洋參已有明確的科學實驗論證。

人參：盡管西洋參與人參同(tong)科、同(tong)屬，性(xing)狀、組織結構及化學成分也比較相近，但還(huan)是(shi)有區別。據中(zhong)藥(yao)辭(ci)典(dian)：“西(xi)洋參(can)(can)滋補降火(huo)，人(ren)參(can)(can)提氣(qi)助火(huo)，效(xiao)果(guo)相(xiang)反。凡是(shi)陰虛火(huo)旺(wang)，久咳痰血，口燥(zao)促危象。人(ren)參(can)(can)補氣(qi)勝于西(xi)洋參(can)(can)，而西(xi)洋參(can)(can)清熱生津(jin)之力高(gao)于人(ren)參(can)(can)。”因(yin)此，人(ren)們在選擇西(xi)洋參(can)(can)和人(ren)參(can)(can)時，應當(dang)加以認真(zhen)區別應用。