西洋參和人參有什么區別

區別之一：產地分布

人參：人參主要產于中國的東北地區、朝鮮半島、日本以及俄羅斯的西伯利亞地區。產于中國東北的叫“關東人(ren)(ren)(ren)參(can)”（或長(chang)白(bai)山人(ren)(ren)(ren)參(can)、吉林(lin)人(ren)(ren)(ren)參(can)），分(fen)(fen)布于韓國者(zhe)(zhe)(zhe)稱為高(gao)麗參(can)，分(fen)(fen)布于朝鮮(xian)者(zhe)(zhe)(zhe)稱為北高(gao)麗參(can)，分(fen)(fen)布于日本者(zhe)(zhe)(zhe)稱為東洋參(can)，分(fen)(fen)布于俄羅斯(si)者(zhe)(zhe)(zhe)稱為俄羅斯(si)參(can)。根據人(ren)(ren)(ren)參(can)的不同加工(gong)炮制，有白(bai)參(can)和紅參(can)之分(fen)(fen)。

西洋參：西(xi)洋參主產于(yu)美國、加拿大，是我國進口藥材的主要品(pin)種。我國于(yu)七十年代(dai)引(yin)種，1980 年獲得成功。現吉林、北(bei)(bei)京、陜(shan)西等(deng)省市已有栽培(pei)，其質(zhi)量與北(bei)(bei)美產西洋(yang)參基本相同(tong)。

區別之二：性狀特性

商(shang)品人參(can)(can)主根呈圓(yuan)柱形或紡錘形，一般較西(xi)洋(yang)參(can)(can)長，長3~15cm。表面灰黃色(se)，上部或全體有(you)疏淺(qian)斷續的(de)粗橫紋(wen)及(ji)明顯(xian)的(de)縱(zong)皺(zhou)，下部有(you)支根多條(tiao)，著生多數細長的(de)須根，須根上常有(you)不明顯(xian)的(de)細小(xiao)疣狀(zhuang)突起。根莖（蘆(lu)頭）多拘(ju)攣而彎曲，具不定根（艼）和稀疏的(de)凹窩狀(zhuang)莖痕(hen)（蘆(lu)碗）。質較硬(ying)，斷面淡黃白色(se)，粉性較強，形成層環紋(wen)棕黃色(se)，皮質部有(you)黃棕色(se)的(de)點狀(zhuang)樹脂道及(ji)放射狀(zhuang)裂(lie)隙。香氣較弱而特異(yi)，味微苦、甘。

商(shang)品西洋參一般主(zhu)根較短，長(chang)3~12cm，呈紡錘形(xing)、圓柱形(xing)或圓錐(zhui)形(xing)，可見橫向環(huan)紋及線形(xing)皮孔狀(zhuang)突起，并有細密(mi)、淺縱皺紋及須根痕。主(zhu)根中下部有1 至(zhi)數條側根(gen)，支(zhi)根(gen)分叉角(jiao)度大，多已折(zhe)斷(duan)。體(ti)重，質(zhi)(zhi)堅實(shi)，不易折(zhe)斷(duan)，斷(duan)面平坦，淺(qian)黃(huang)(huang)白色，略顯(xian)粉性，皮(pi)質(zhi)(zhi)部可見黃(huang)(huang)棕(zong)色點(dian)狀樹(shu)脂道，形成(cheng)層環(huan)紋(wen)棕(zong)黃(huang)(huang)色，木質(zhi)(zhi)部略呈放(fang)射(she)狀紋(wen)理，幾乎無放(fang)射(she)狀裂隙。香氣較(jiao)濃而特異，味微苦、甘。氣味雖與人(ren)參(can)基(ji)本(ben)一致(zhi)，但(dan)“參(can)味”較(jiao)為濃厚一些。

區別要點：

人參具蘆頭，有支、須根。無橫疤(ba)痕。斷面粉質(zhi)，形成層環不(bu)明(ming)顯，有裂隙(xi)。

西洋(yang)參無(wu)(wu)蘆頭，無(wu)(wu)支、須根，有橫(heng)疤痕(hen)，斷面略顯粉性，形(xing)成(cheng)層(ceng)(ceng)環(huan)明顯，皮層(ceng)(ceng)樹脂道(dao)明顯。

區別之三：主要功效

人參性味甘，微(wei)苦、微(wei)溫，歸(gui)經于(yu)脾(pi)(pi)、肺(fei)二經，用(yong)于(yu)治療氣虛(xu)欲(yu)脫，脾(pi)(pi)氣不足，肺(fei)氣虧(kui)虛(xu)、津傷(shang)口渴，心神不定(ding)，失眠多(duo)夢，驚悸健忘(wang)，氣虛(xu)及陽痿等(deng)癥。

西洋參性味苦、甘(gan)、涼，歸(gui)經于(yu)肺(fei)、胃(wei)二經，主要(yao)功效是補肺(fei)降火，養(yang)胃(wei)生津。一般用于(yu)治(zhi)療陰虛(xu)火旺(wang)，喘(chuan)咳痰(tan)血，熱病氣(qi)陰兩傷，煩倦口(kou)渴，津液不足，口(kou)干舌燥、腸熱便(bian)血等癥。

區別關(guan)鍵：益氣(qi)生津，是(shi)它(ta)們(men)的(de)相同(tong)之處。不同(tong)之處在于(yu)，人參(can)補(bu)氣(qi)，偏于(yu)助(zhu)陽；西洋(yang)參(can)補(bu)氣(qi)，則(ze)偏于(yu)養陰。人參(can)補(bu)氣(qi)之力(li)要勝于(yu)西洋(yang)參(can)，而西洋(yang)參(can)清熱生津之力(li)又高于(yu)人參(can)。

區別之四：適宜人群

人參特別是生曬參（白參）只適合體質較強者在冬季進補，或者是為低血壓或休克者治療。西(xi)洋參(can)與人(ren)參(can)雖然均有(you)補氣作(zuo)用，但適用人(ren)群是不同的，在藥性方(fang)面有(you)寒溫之別。

西洋參：西(xi)洋參(can)其獨特之(zhi)處(chu)在于不熱不燥，凡不適合人參(can)治(zhi)療和熱補的(de)人，包括夏季(ji)生津降暑均可用西(xi)洋參(can)。高血壓(ya)、再如(ru)糖(tang)尿病(bing)發病(bing)之(zhi)初“三多一少”眩暈、咽痛口干者，也不可用人參，而用西洋參為宜。特別是對抗疲勞和延緩細胞衰老，西洋參已有明確的科學實驗論證。

人參：盡管西洋參(can)與人(ren)參(can)同科、同屬，性狀、組織結構(gou)及化學成分也比較相近(jin)，但(dan)還是有(you)區(qu)別(bie)。據中藥(yao)辭典：“西洋(yang)參(can)滋(zi)補(bu)(bu)降(jiang)火(huo)，人(ren)參(can)提(ti)氣助火(huo)，效果相反。凡是陰虛火(huo)旺(wang)，久(jiu)咳(ke)痰血，口燥促危象。人(ren)參(can)補(bu)(bu)氣勝(sheng)于(yu)西洋(yang)參(can)，而西洋(yang)參(can)清熱(re)生津之(zhi)力(li)高(gao)于(yu)人(ren)參(can)。”因此，人(ren)們(men)在選擇(ze)西洋(yang)參(can)和人(ren)參(can)時，應當加以認真區(qu)別應用(yong)。