鹿血的食用方(fang)法與功效(xiao) 鹿血酒的功效(xiao)和制作

鹿血的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)一(yi)直受到中醫的(de)(de)(de)推(tui)崇，傳說生喝鹿血更有改善體質(zhi)的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)。今天小編就從鹿血的(de)(de)(de)食療功效(xiao)(xiao)、藥用功效(xiao)(xiao)、營養價值(zhi)三個方(fang)面告訴(su)你鹿血的(de)(de)(de)具體功效(xiao)(xiao)有哪些。

鹿血的食療功效

鹿血(xue),為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的膛血(xue)或茸血(xue),其性(xing)熱,味甘(gan)咸,歸肝、腎二經(jing),具有養血(xue)益精、行血(xue)祛瘀、消腫療(liao)傷等作用(yong)。鹿血(xue)在中(zhong)醫臨床上有重(zhong)要地位,在民(min)間(jian)亦被(bei)廣泛應(ying)用(yong)。近代，通過動物實驗(yan)和(he)臨床研究證明了(le)鹿血(xue)確實具有養顏容、治療(liao)貧血(xue)，調節免疫，延緩衰老，改(gai)善(shan)記憶，抗疲(pi)勞，改(gai)善(shan)性(xing)功能等多項治療(liao)保健(jian)作用(yong)。

鹿(lu)血最早見于唐代(dai)孫思(si)邈《千金翼方.食治》,至(zhi)明朝(chao)李時珍《本草綱目》對鹿(lu)血的(de)醫療(liao)作用做了詳細記載:“主(zhu)陽痿、補虛,止腰痛,鼻(bi)衄,跌傷,狂犬(quan)傷,和酒服治肺痿吐血,及崩中帶下,諸(zhu)氣痛欲危者飲之(zhi)立愈。大補虛損(sun),益精血,解(jie)痘毒、藥(yao)毒”。

鹿血的藥用功效

在臨(lin)床上鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)常用(yong)于治療虛勞(lao)所致的(de)(de)疾病.取鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)適量(liang)，以(yi)熱(re)酒(jiu)(jiu)調勻，乘熱(re)喝下，可(ke)治腰痛.以(yi)鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)兌酒(jiu)(jiu)服，可(ke)治老人心(xin)悸、失眠.近年來(lai)，也多將鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)用(yong)于治療血(xue)(xue)(xue)液病:從鹿(lu)頸靜脈中(zhong)取血(xue)(xue)(xue)適量(liang)，放入白(bai)酒(jiu)(jiu)中(zhong)，制(zhi)成30％濃(nong)度的(de)(de)鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)酒(jiu)(jiu)，每(mei)次(ci)飲(yin)服10毫升，日(ri)服3次(ci)，可(ke)用(yong)于治療血(xue)(xue)(xue)小(xiao)板減(jian)少(shao)癥、白(bai)細(xi)胞減(jian)少(shao)癥、再生障(zhang)礙性貧(pin)血(xue)(xue)(xue)以(yi)及(ji)苯中(zhong)毒(du)引起的(de)(de)血(xue)(xue)(xue)液病。值(zhi)得提醒的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，高血(xue)(xue)(xue)壓、腎炎、以(yi)及(ji)肝功能(neng)不(bu)正(zheng)常者(zhe)，不(bu)宜(yi)服用(yong)鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)，鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)一般是(shi)(shi)(shi)補陽的(de)(de)，但(dan)性偏燥(zao)，如果是(shi)(shi)(shi)陰虛火旺體制(zhi)是(shi)(shi)(shi)不(bu)能(neng)用(yong)的(de)(de)。

鹿血的營養價值

鹿血含(han)水量為80%~81%，有機物占16%~17%，其中(zhong)主要是蛋(dan)白質，蛋(dan)白質中(zhong)富(fu)含(han)19種氨基(ji)酸(suan)及多種酶類(lei)，另外還含(han)多種脂(zhi)類(lei)、游離脂(zhi)肪(fang)酸(suan)類(lei)、固醇類(lei)、磷(lin)脂(zhi)類(lei)、激素類(lei)、維生素類(lei)和多糖類(lei)等(deng)。灰分占3%~4%，并含(han)多種常量和有益微量元素。特別是鹿血中(zhong)還含(han)有Y-球蛋(dan)白，胱(guang)氨酸(suan)、賴氨酸(suan)，與心臟機能相關(guan)的磷(lin)酸(suan)肌酸(suan)激酶、覆酶等(deng)。

中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】

鹿血的功效與作用及食用方法

鹿血在(zai)唐代就已經(jing)作(zuo)為藥用，以鮮鹿血調配藥酒則始于宋代。《本(ben)草綱目》記(ji)載鹿血可(ke)以“大補(bu)虛(xu)損，益精(jing)血”，用鹿血配制的藥酒則具有溫陽補(bu)虛(xu)，養血益精(jing)，疏通經(jing)絡的功效。不少書均記(ji)載了鹿血酒的治療和補(bu)養作(zuo)用，如(ru)治肺痿咳嗽、崩中帶下、調血脈，止腰痛(tong)、令(ling)人血氣(qi)充盛(sheng)等(deng)。

鹿血酒的具體的制作方法如下：

配方：新鮮(xian)鹿血(xue)100毫(hao)升，白酒1斤。

制作方法：將鹿血注入酒(jiu)(jiu)瓶中，加(jia)入白(bai)酒(jiu)(jiu)，充(chong)分攪拌(ban)均勻，封口，至于冰箱冷藏24小時，取上清酒(jiu)(jiu)液飲用(yong)。

功效與主治：補腎填精(jing)。用(yong)于腎陽虛(xu)，精(jing)血(xue)虧(kui)之陽痿(wei)，腰膝酸軟，畏寒(han)腹痛，虛(xu)寒(han)帶下(xia)，崩漏等。

服法：每(mei)日2~3次，每(mei)次10毫升。

現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】

具體方法：

[原料] 鮮鹿血(xue)、雞蛋、高湯、精鹽、雞粉、花椒水、八角水、料(liao)酒(jiu)。

[制法]

1.將雞蛋打在(zai)碗內，添(tian)加高湯，加入鹿血攪(jiao)勻。

2.再用花椒水、八角水、精鹽、料酒、雞粉調好(hao)味，上屜蒸(zheng)15分(fen)鐘(zhong)即可。

[口味] 清香軟(ruan)嫩，光(guang)亮細膩，營養豐富。

同樣的效果(guo)不同的方法，看(kan)(kan)您怎么選，看(kan)(kan)您怎么用，一切都(dou)由您親(qin)自掌握！