玉米油的危害有哪些

1、玉米油(you)(you)雖(sui)好(hao)，卻不適合高溫油(you)(you)炸。這(zhe)(zhe)主要是因為亞油(you)(you)酸(suan)含(han)量特別豐(feng)富，由于這(zhe)(zhe)種脂肪酸(suan)不耐熱(re)，在煎炸或反復受熱(re)之后容易氧化(hua)聚合，產生有害(hai)物質(zhi)，進而傷(shang)害(hai)健康。

2、玉(yu)米油(you)的(de)糖及(ji)飽和脂肪含(han)量很(hen)高，吃用這種油(you)炸制(zhi)或烹飪(ren)的(de)食品(pin)雖然美味，但(dan)很(hen)容易吃的(de)太多，經常如(ru)此就會(hui)導(dao)致(zhi)超(chao)重和肥(fei)胖(pang)。

3、過度食用(yong)玉米油，還會損害肝臟(zang)，腎臟(zang)和其它器(qi)官等(deng)，這主(zhu)要與許多(duo)品牌(pai)的(de)玉米油使用(yong)轉(zhuan)基(ji)因種(zhong)植玉米生產有關。

4、玉米(mi)油(you)包含大量(liang)多元(yuan)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，其中的(de)omega-6尤其容易加快癌細(xi)胞生長速度。大多數植(zhi)物油(you)中的(de)omega-6脂(zhi)肪(fang)酸會(hui)在人體內(nei)轉變成花生四烯酸，這是一種(zhong)有促進前列腺癌和骨癌生長風險的(de)物質(zhi)。如果飲食中的(de)omega-6脂(zhi)肪(fang)量(liang)高于omega-3太多，就會(hui)因(yin)(yin)為失衡(heng)而(er)導致(zhi)某些慢(man)性疾病，因(yin)(yin)此限制用(yong)玉米(mi)油(you)油(you)炸和烹飪食品(pin)的(de)攝入數量(liang)能減少(shao)與之相關的(de)健康風險。

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經常食用玉米油到底好不好

玉米(mi)(mi)油(you)(you)(you)是(shi)從(cong)胚芽萃取獲(huo)得(de)的植(zhi)物油(you)(you)(you)，經常被(bei)當做沙拉油(you)(you)(you)和烹飪油(you)(you)(you)使用。由于玉米(mi)(mi)油(you)(you)(you)具(ju)有很好(hao)的穩定(ding)性，因此許多快餐店都用玉米(mi)(mi)油(you)(you)(you)油(you)(you)(you)炸食品，除(chu)了煙點高這一優點以外，它還(huan)能帶給食品漂(piao)亮的金(jin)黃色。

玉米油(you)富含(han)人體必(bi)須的(de)維生素E和不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)(suan)，不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)(suan)含(han)量(liang)非常高，主(zhu)要為亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)和油(you)酸(suan)(suan)，亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)是(shi)人體自(zi)身(shen)不(bu)能合成的(de)必(bi)須脂肪酸(suan)(suan)，它具有降低人體膽固醇、降血(xue)壓、軟化血(xue)管(guan)、增加人體肌肉和心(xin)臟(zang)、心(xin)血(xue)管(guan)系統(tong)的(de)機能，預防和改善動脈硬化，減(jian)少心(xin)臟(zang)病發生等作(zuo)用，并(bing)且還可以緩解人體前列腺病癥的(de)發作(zuo)和皮炎(yan)的(de)發生。

食(shi)(shi)用(yong)含玉(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)等多不飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)飲(yin)食(shi)(shi)有(you)助(zhu)于降低血(xue)壓，并且玉(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)還(huan)是很好的(de)生育酚(fen)來(lai)源，能(neng)給身體(ti)提供抗(kang)氧化劑，對(dui)心腦血(xue)管(guan)患者也能(neng)起到一定的(de)保健作用(yong)。玉(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)包(bao)含的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)60%是多元不飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，25-30%是單不飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)，10-15%是飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)，然而過量(liang)食(shi)(shi)用(yong)飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)，會對(dui)人體(ti)產生危害，這也是為什(shen)么不能(neng)過量(liang)食(shi)(shi)用(yong)玉(yu)米(mi)(mi)油(you)(you)的(de)原因之一。

與葵花(hua)籽，紅(hong)花(hua)油和豆油一樣，玉米油中的Omega-6脂肪酸(suan)濃度也很高。飲食中的omega-6脂肪酸(suan)數(shu)量太(tai)多，就會導致(zhi)心臟病，關節炎，哮喘，癌癥(zheng)和抑郁癥(zheng)狀。這意(yi)味著控(kong)制玉米油和其它含omega-6豐富的脂肪類食品(pin)的攝(she)入(ru)量很重要(yao)。因此經常(chang)食用(yong)玉米油，一定要(yao)控(kong)制食用(yong)量，不(bu)要(yao)因為(wei)玉米油營(ying)養豐富就過量食用(yong)。