花(hua)生果具有(you)(you)很高的營(ying)養價值，蛋白質含量為30%～42%，脂肪含量高達(da)48%。花(hua)生的皮也稱為紅衣，它很輕(qing)，但(dan)是(shi)成分卻非常(chang)復雜，營(ying)養價值很高，主要成分是(shi)纖維(wei)素、蛋白質、脂肪和(he)多酚類物質，其中單寧最多，還有(you)(you)一些礦物質。

吃花生要不要帶皮

一(yi)般情況下，吃(chi)花(hua)生(sheng)(sheng)的(de)(de)時候要帶花(hua)生(sheng)(sheng)皮，將花(hua)生(sheng)(sheng)皮去掉是一(yi)種錯誤的(de)(de)做法，但是血(xue)液黏稠度高(gao)的(de)(de)人，吃(chi)花(hua)生(sheng)(sheng)不(bu)適宜(yi)吃(chi)皮。因為花(hua)生(sheng)(sheng)皮中含(han)有纖維(wei)素、蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、單寧(ning)類多酚(fen)類物質、礦(kuang)物質等，并(bing)且蘆(lu)丁(ding)、白(bai)藜蘆(lu)醇(chun)、花(hua)青素等活性物質含(han)量也較高(gao)，所(suo)(suo)以要吃(chi)花(hua)生(sheng)(sheng)皮。花(hua)生(sheng)(sheng)皮吃(chi)起來(lai)很(hen)澀，從中醫(yi)角度來(lai)說(shuo)，是一(yi)味(wei)不(bu)錯的(de)(de)中藥(yao)，具有止血(xue)的(de)(de)作用，能夠(gou)增加血(xue)小板(ban)的(de)(de)量，所(suo)(suo)以能達到(dao)養血(xue)止血(xue)的(de)(de)效(xiao)果。

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花生帶皮吃好不好

1、防癌抑癌

花生(sheng)皮中的蘆丁(ding)、白藜(li)蘆醇和花青素等物(wu)質，可以抗擊自由基，抑制(zhi)癌細胞的生(sheng)成和轉化，都具有一定(ding)的防癌抑癌的作用。

2、凝血止血

花生皮可以對抗纖維(wei)蛋白的(de)溶解，減輕傷口出血情況，促進骨骼造(zao)血、還可以增(zeng)加血小板的(de)含量，具有凝血止血的(de)作用。

3、促進腸道蠕動

花(hua)生皮的纖維素含量(liang)很高，約占百分之三十，吃(chi)花(hua)生的時候將(jiang)花(hua)生皮一(yi)起(qi)吃(chi)下去(qu)可以促進腸(chang)道的蠕動(dong)，適當食用可以緩解便秘。

4、保護心血管

花(hua)生皮中的蘆(lu)丁可以(yi)降低毛細血(xue)管通透性，保持及恢復毛細血(xue)管的正常(chang)彈(dan)性。蘆(lu)丁還(huan)是合成曲克蘆(lu)丁的主要原料，曲克蘆(lu)丁能有效抑制血(xue)小(xiao)板的聚集，有防止血(xue)栓形成的作用(yong)。所以(yi)花(hua)生皮可以(yi)保護心血(xue)管。

花生皮食用禁忌有哪些

1、花生皮(pi)能止(zhi)血(xue)，能夠促進人體凝血(xue)。因此，血(xue)液黏稠(chou)度高，跌打損傷(shang)，血(xue)脈瘀(yu)滯(zhi)的患者不宜(yi)食用花生皮(pi)，食用花生皮(pi)會出現血(xue)淤難散的現象(xiang)，加重(zhong)瘀(yu)腫情(qing)況。

2、不(bu)能為了(le)吃花生(sheng)(sheng)皮而食(shi)用大量(liang)的花生(sheng)(sheng)，花生(sheng)(sheng)不(bu)易消(xiao)化，大量(liang)食(shi)用會對(dui)腸胃造成(cheng)負(fu)擔，需要花生(sheng)(sheng)皮可以去(qu)藥店購買。

3、貧(pin)血(xue)患者如果(guo)血(xue)液黏稠度高的話，最好采取(qu)別的補血(xue)措施，比如吃血(xue)豆腐(fu)等，不(bu)能食用帶皮花生(sheng)補血(xue)。

4、花生與(yu)黃瓜(gua)不能(neng)同(tong)吃，容易引起腹(fu)瀉(xie)，并且可能(neng)會傷害腎臟。