動物肝臟補腎(shen)但不能多吃

很多女(nv)(nv)性(xing)之(zhi)所(suo)(suo)以(yi)會出現腎虛(xu)的癥狀(zhuang)，除了是(shi)因(yin)為(wei)過(guo)度勞累以(yi)及(ji)房(fang)事過(guo)頻所(suo)(suo)導(dao)致(zhi)的之(zhi)外，還有(you)一方面的因(yin)素(su)是(shi)因(yin)為(wei)營養(yang)物(wu)質(zhi)的缺乏(fa)，如果長期缺乏(fa)某(mou)些(xie)營養(yang)物(wu)質(zhi)的話勢必(bi)會影響到(dao)女(nv)(nv)性(xing)的健康，從(cong)而導(dao)致(zhi)腎虛(xu)。因(yin)此專家提醒這(zhe)(zhe)部分女(nv)(nv)性(xing)朋(peng)友，在平時生活(huo)中應該(gai)適量(liang)的多吃些(xie)富含(han)有(you)營養(yang)的食物(wu)，比如像(xiang)動物(wu)肝臟(zang)，在這(zhe)(zhe)類食物(wu)中含(han)有(you)大量(liang)的蛋白質(zhi)、脂肪以(yi)及(ji)多種維生素(su)，這(zhe)(zhe)些(xie)都是(shi)女(nv)(nv)性(xing)極度需要的鐵(tie)等礦(kuang)物(wu)元素(su)。

由此(ci)可見動(dong)(dong)物肝臟(zang)是女性補腎的(de)(de)(de)首選食(shi)物，而且動(dong)(dong)物肝臟(zang)的(de)(de)(de)烹飪方(fang)式非常的(de)(de)(de)簡單，無論是炒、煮(zhu)、溜(liu)等都不(bu)會損壞其中的(de)(de)(de)營(ying)養物質。因此(ci)有腎虛(xu)等癥狀的(de)(de)(de)男(nan)性朋友在日常生活中應該適量的(de)(de)(de)多吃(chi)些動(dong)(dong)物肝臟(zang)，以此(ci)來起(qi)到補腎的(de)(de)(de)功效。不(bu)過(guo)，盡管(guan)動(dong)(dong)物肝臟(zang)的(de)(de)(de)營(ying)養價值(zhi)不(bu)容忽視，不(bu)過(guo)食(shi)用時要有講究，注(zhu)意6大點。

1、挑選動物肝臟要講究

購買時應選擇通過檢疫的(de)禽(qin)畜的(de)肝臟，病死或死因(yin)不明的(de)禽(qin)畜肝臟一律不能食用(yong)(yong)。健康動(dong)物的(de)肝臟為紅(hong)褐(he)色，光(guang)(guang)滑，有光(guang)(guang)澤，質軟且嫩，手指稍用(yong)(yong)力可插入切(qie)開處，做熟后味道(dao)鮮嫩。

2、烹飪前徹底清洗

先將(jiang)動物肝(gan)臟(zang)放(fang)在(zai)自來(lai)水(shui)下(xia)沖(chong)洗(xi)幾分(fen)鐘，再(zai)浸于冷水(shui)中(zhong)浸泡30分(fen)鐘，然后取(qu)出放(fang)清(qing)(qing)水(shui)中(zhong)清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)。如果需(xu)立(li)即進食，可將(jiang)肝(gan)臟(zang)切(qie)成塊，放(fang)在(zai)清(qing)(qing)水(shui)中(zhong)用(yong)手輕輕抓洗(xi)，然后取(qu)出置于塑料或金屬漏盆中(zhong)，在(zai)自來(lai)水(shui)龍頭下(xia)沖(chong)洗(xi)干凈(jing)。

3、一定要熟，不可求嫩

烹調時切(qie)忌“快炒(chao)急滲”，更不可為求鮮嫩而(er)“下鍋即起(qi)”。要做到煮熟炒(chao)透，使豬肝完全變成灰(hui)褐色，看不到血絲才好，以確保(bao)食用安全。

4、食物有禁忌

動物(wu)肝臟(zang)不可與(yu)維生(sheng)素(su)C片(pian)(pian)同(tong)食。動物(wu)肝臟(zang)內含有豐(feng)富的鋅、錳、銅等微量元素(su)，若與(yu)維生(sheng)素(su)C片(pian)(pian)同(tong)食，會發生(sheng)化(hua)學反應(ying)，導致維生(sheng)素(su)C被氧化(hua)生(sheng)成脫(tuo)氫抗壞血酸而失去正常功(gong)效。

5、不可貪吃

食用(yong)動物肝(gan)臟要講究(jiu)度(du)。以豬肝(gan)為例，每周(zhou)食用(yong)兩次，每次50～100克，即(ji)可(ke)滿足機體對鐵、維生素A的需要。

6、少食含飽和脂肪酸高的其他食物

吃動物(wu)肝(gan)臟特別是豬肝(gan)時，應少吃含飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)高的其(qi)(qi)他(ta)食(shi)物(wu)，如動物(wu)油、肥 肉、奶油、黃油、全脂(zhi)奶等，以避免這(zhe)些食(shi)物(wu)中的飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)促進人體(ti)對豬肝(gan)中膽固(gu)醇(chun)的吸收。可以在(zai)吃豬肝(gan)的同(tong)時，吃一些大豆(dou)及豆(dou)制品，因(yin)為其(qi)(qi)中含有的豆(dou)固(gu)醇(chun) 結構(gou)與膽固(gu)醇(chun)類(lei)似(si)，可以減少人體(ti)對膽固(gu)醇(chun)的吸收。