生發食療知識

一、益于生發的食物

(1)宜(yi)補(bu)充植物蛋白，多食大豆(dou)、黑(hei)芝麻(ma)、玉米等食品。

(2)宜補充鐵質(zhi)，多食黃豆、黑豆、蛋類(lei)(lei)、禽類(lei)(lei)、帶魚(yu)、蝦、熟花生、菠(bo)菜、鯉(li)魚(yu)、香蕉、胡蘿卜、馬(ma)鈴薯(shu)等。

(3)宜(yi)食(shi)含碘高的食(shi)物。

(4)宜(yi)多食堿(jian)性食物，如新鮮蔬菜、水果。

(5)宜多食(shi)維生素E豐(feng)富的食(shi)物，如芹菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、枸(gou)杞菜(cai)(cai)、芥菜(cai)(cai)、金針菜(cai)(cai)、黑(hei)芝麻等。

(6)宜多(duo)吃含黏蛋白的骨膠質多(duo)的食物，如牛骨湯、排(pai)骨湯等。

二、食療生發

1、食療養血生發方

用于血虧(kui)引起(qi)的須發(fa)早白(bai)、脫發(fa)、頭(tou)暈等(deng)癥。核桃250克(ke)、黑芝麻100克(ke)，慢(man)火炒熟(shu)備用。取白(bai)糖100克(ke)，加(jia)(jia)水少許慢(man)火熬化，立即加(jia)(jia)入蜂蜜50克(ke)，桑椹子(zi)100克(ke)，與核桃仁、黑芝麻拌(ban)勻，待(dai)冷后切塊。每天口服2至3次(ci)，每次(ci)50至60克(ke)。脂(zhi)溢性脫發(fa)不(bu)宜(yi)，糖尿病者及腹瀉者不(bu)可。

2、何首烏煲雞蛋

何(he)首(shou)烏60ｇ，雞蛋(dan)2個。加水同煮，雞蛋(dan)熟(shu)后，去殼取蛋(dan)再煮約(yue)５分鐘，吃(chi)蛋(dan)飲(yin)湯。本品(pin)適用于血虛體(ti)若引其的(de)須(xu)發早白、脫發過多、未老先(xian)衰，對“虛不受補”者療效更(geng)佳。

3、羊骨粥

羊脛(jing)骨1-2根，搗(dao)碎，加紅棗(zao)、桂圓各10枚，糯米100-150ｇ，加水適(shi)量，煮粥(zhou)食用(yong)。可從(cong)當年(nian)冬至吃到來年(nian)立春。此(ci)粥(zhou)有溫腎補(bu)血(xue)的功效(xiao)，適(shi)合脫發兼幽深(shen)虛(xu)腰酸、輕度(du)貧血(xue)者。

4、生發黑豆湯

芝麻(ma)30ｇ，黑豆30ｇ，枸杞子12ｇ，白糖20ｇ。水煮約半小時后，連湯藥同食。每日１次(ci)，連服60天(tian)。本品(pin)可滋養生發，對(dui)失(shi)眠多夢者尤其有效(xiao)。

三、生發三要素

1、蛋白質

頭發(fa)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)需要大量的(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)食品，蛋白(bai)質(zhi)是生(sheng)成和(he)營養頭發(fa)必需的(de)(de)(de)重要物(wu)(wu)質(zhi)，蛋白(bai)質(zhi)通(tong)常以肉類食? 好頭發(fa)“吃(chi)(chi)(chi)”出來物(wu)(wu)含量較多(duo)，如瘦豬肉、牛奶、雞蛋、魚、芝(zhi)麻、黑小豆、玉米等(deng)。此外還要多(duo)吃(chi)(chi)(chi)些含維生(sheng)素A、 E和(he)鐵、鈣等(deng)食品，如核(he)桃(tao)、萵苣、卷心菜、花菜等(deng)。同時缺鐵性脫(tuo)發(fa)約(yue)占(zhan)脫(tuo)發(fa)患者的(de)(de)(de)30%，維生(sheng)素C可促進鐵質(zhi)的(de)(de)(de)吸收，因此應多(duo)吃(chi)(chi)(chi)富含有鐵的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)和(he)含維生(sheng)素C的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)。

2、礦物質

生發(fa)時補從礦物(wu)(wu)質(zhi)也是非常重要的，多吃(chi)含堿(jian)性物(wu)(wu)質(zhi)的新(xin)鮮(xian)蔬菜和(he)水(shui)果。脫發(fa)及頭發(fa)變黃的因素之一是由于血液中(zhong)有酸(suan)性毒素，原因是體(ti)力和(he)精神過度疲勞，長期過食純糖類和(he)脂肪(fang)類食物(wu)(wu)，使體(ti)內代謝過程中(zhong)產生酸(suan)毒素。肝(gan)類、肉類、洋蔥(cong)等食品中(zhong)的酸(suan)性物(wu)(wu)質(zhi)容易引起(qi)血中(zhong)酸(suan)毒素過多，所以(yi)要少吃(chi)。

3、黑芝麻

具有(you)養(yang)血、潤燥、補肝腎(shen)、烏須發之(zhi)功。將洗凈曬干(gan)的黑(hei)芝(zhi)麻文(wen)火炒熟，碾(nian)成粉，配等量白糖，每日早晚各(ge)食(shi)兩湯匙，用溫開水(shui)沖(chong)服，也(ye)可與牛奶(nai)、豆漿、稀飯、饅頭等同(tong)食(shi)，其味香甜可口。

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