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走高端路線打造世界級品牌

據(ju)了解，按照海天的計劃，高明基(ji)地的投(tou)資分(fen)為兩期(qi)。首期(qi)投(tou)入4億元、產(chan)能25萬(wan)噸，已于今年(nian)3月份提(ti)前投(tou)產(chan)。二(er)期(qi)投(tou)入6億元、產(chan)能75萬(wan)噸，預(yu)計將在2007年(nian)前提(ti)前完成(cheng)。該(gai)基(ji)地的定位為綜(zong)合性調味(wei)(wei)品生(sheng)產(chan)基(ji)地，除(chu)生(sheng)產(chan)醬(jiang)油外，還生(sheng)產(chan)包括蠔油、醬(jiang)、醋在內的多種(zhong)調味(wei)(wei)品。

龐康(kang)透露(lu)，海天(tian)高(gao)明公司落成(cheng)后的主(zhu)(zhu)要競爭目標，是被日、韓等國(guo)占(zhan)據高(gao)檔醬(jiang)油(you)主(zhu)(zhu)導(dao)地位(wei)的國(guo)際市(shi)場。因此，海天(tian)未(wei)來幾年將在鞏固(gu)醬(jiang)油(you)產(chan)(chan)品(pin)的基礎上集中力(li)量研發蠔油(you)、雞精等高(gao)端(duan)的調(diao)味品(pin)，進一步(bu)提(ti)高(gao)品(pin)牌附加值，力(li)求在國(guo)際中高(gao)端(duan)市(shi)場占(zhan)有相(xiang)當地位(wei)。據悉，目前海天(tian)售價在5元以上的高(gao)端(duan)產(chan)(chan)品(pin)占(zhan)總額的30％。

龐康還表(biao)示，海(hai)天(tian)將(jiang)加大在(zai)硬件(jian)設(she)備以及(ji)科(ke)(ke)研力量(liang)上(shang)的(de)投入，通過自身多(duo)年(nian)來(lai)(lai)的(de)技術積累以及(ji)與(yu)國(guo)內(nei)外(wai)科(ke)(ke)研機構(gou)、院校(xiao)合作的(de)方式(shi)來(lai)(lai)保障食品安全。據了解(jie)，海(hai)天(tian)特(te)地從美國(guo)進(jin)口氣相、液相色(se)譜(pu)儀(yi)(yi)、GC－MS等先進(jin)儀(yi)(yi)器(qi)對醬油中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)各種(zhong)成分和原(yuan)材料中(zhong)(zhong)(zhong)可能的(de)農藥殘留(liu)進(jin)行監控(kong)，成為(wei)國(guo)內(nei)調味品企(qi)業中(zhong)(zhong)(zhong)少數能夠自行開展(zhan)黃曲酶(mei)毒素和農藥殘留(liu)檢測(ce)的(de)生產企(qi)業之一。此外(wai)，海(hai)天(tian)每年(nian)撥經費(fei)5000多(duo)萬元投入科(ke)(ke)研，未來(lai)(lai)其(qi)所(suo)擁有的(de)省級(ji)釀造工程(cheng)技術中(zhong)(zhong)(zhong)心還將(jiang)升級(ji)為(wei)國(guo)家(jia)級(ji)的(de)技術中(zhong)(zhong)(zhong)心。

調味品市場進入品牌整合期

有關(guan)統(tong)計(ji)顯示(shi)，目前市(shi)場規(gui)模已達100億(yi)元(yuan)(yuan)的調味品行(xing)業(ye)，在(zai)(zai)未(wei)來(lai)幾年內(nei)的潛在(zai)(zai)市(shi)場規(gui)模為300億(yi)元(yuan)(yuan)，2004年，中國調味品制造行(xing)業(ye)的工業(ye)總產(chan)值、產(chan)品銷售等經濟指標(biao)的增長速度則保持在(zai)(zai)10％以(yi)上。業(ye)內(nei)人士指出，隨著法國達能控股(gu)淘大、日本龜(gui)甲萬落子昆山以(yi)及香港(gang)李錦記在(zai)(zai)內(nei)地(di)擴(kuo)展，傳統(tong)的醬油行(xing)業(ye)呈現(xian)出群雄(xiong)爭霸的局(ju)面。在(zai)(zai)如此背景下，海(hai)天調味品基地(di)的建(jian)立標(biao)志(zhi)著一直(zhi)以(yi)來(lai)分(fen)散、弱小的中國調味業(ye)企業(ye)邁(mai)出了集團化、產(chan)業(ye)化以(yi)及品牌化經營的關(guan)鍵一步(bu)。

龐康認(ren)為，目前國(guo)內調味品市場已(yi)開始進(jin)入(ru)品牌整合(he)期，而未來幾年國(guo)內調味品市場的競爭(zheng)將更多地(di)表現(xian)為國(guo)內大品牌與(yu)國(guo)外(wai)品牌之間(jian)的較量。盡管(guan)外(wai)資(zi)企(qi)業在品牌及營銷(xiao)管(guan)理上更有優(you)勢和經驗(yan)，然而本土調味品企(qi)業同(tong)樣具備自己獨(du)特(te)的發(fa)展(zhan)優(you)勢，因此找(zhao)到適(shi)合(he)自己發(fa)展(zhan)的模式(shi)才最重要(yao)。目前海(hai)天暫時未有與(yu)外(wai)資(zi)合(he)作(zuo)的計劃(hua)。

“本地姜”依托文化尋求突破

在(zai)海天(tian)高明公司落成的同時(shi)，一(yi)個(ge)投資過千萬元的全景(jing)式(shi)展示中國(guo)飲(yin)食(shi)(shi)文化精(jing)粹的“中國(guo)飲(yin)食(shi)(shi)文化展館(guan)”也揭開了面紗。據悉，這個(ge)展館(guan)是(shi)海天(tian)高明公司的一(yi)個(ge)重要組成部分，反映(ying)了中國(guo)幾千年(nian)飲(yin)食(shi)(shi)烹飪用(yong)料尤(you)其是(shi)調(diao)味用(yong)料的歷史積淀。

龐康(kang)指出，調(diao)味(wei)(wei)品是(shi)(shi)一種歷史悠久、積(ji)累(lei)豐富的(de)(de)(de)文(wen)化(hua)現(xian)象，醬油(you)更是(shi)(shi)中(zhong)國的(de)(de)(de)“國寶”，在(zai)(zai)數(shu)千年的(de)(de)(de)演進過程中(zhong)，有其自身的(de)(de)(de)規律和文(wen)化(hua)理(li)念，對這(zhe)種理(li)念及(ji)文(wen)化(hua)內涵的(de)(de)(de)挖(wa)掘(jue)、整理(li)和傳揚(yang)，是(shi)(shi)未(wei)來(lai)本土調(diao)味(wei)(wei)品企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)在(zai)(zai)與外(wai)資品牌競爭(zheng)中(zhong)突圍的(de)(de)(de)“利劍(jian)”。然(ran)而(er)，目(mu)前(qian)更多(duo)的(de)(de)(de)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)仍停留在(zai)(zai)市場競爭(zheng)的(de)(de)(de)層面，并未(wei)意識到利用(yong)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)優勢來(lai)打(da)造品牌。外(wai)資企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)在(zai)(zai)國內合資獲得真正成功的(de)(de)(de)并不(bu)多(duo)，主要原因是(shi)(shi)水土不(bu)服。中(zhong)國醬油(you)釀造擁有2000多(duo)年的(de)(de)(de)歷史，傳統(tong)文(wen)化(hua)、消費習慣和口味(wei)(wei)都是(shi)(shi)民族品牌的(de)(de)(de)優勢，這(zhe)些是(shi)(shi)外(wai)資企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)難以(yi)(yi)模仿和超越的(de)(de)(de)。可以(yi)(yi)預見(jian)，通過挖(wa)掘(jue)我國傳統(tong)飲食文(wen)化(hua)內涵打(da)造企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)品牌是(shi)(shi)本地調(diao)味(wei)(wei)品企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)決勝未(wei)來(lai)的(de)(de)(de)有效(xiao)途(tu)徑。