最適合冬天吃的十道菜

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2022-06-16 ★★★ 發布反饋 0

紅蘿卜燉羊肉

在寒冷的冬季，最適合溫補的肉類便是羊肉了。在冬季吃羊肉可以驅寒，經常吃對人體有很大的好處。紅蘿卜燉羊肉是一道普通的大眾菜肴，羊肉性溫、味膻，胡蘿卜能除羊肉的膻味，這兩種食材燉在一起，不僅營養豐富，還能強健筋骨，提高身體免疫力，適合天氣寒涼的時候食用，能夠起到不錯的暖身驅寒功效，是冬季進補最佳菜肴。

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蘿卜燉牛肉

冬天吃什么好？Maigoo推薦牛肉燉蘿卜。白蘿卜是冬季時令蔬菜，有豐富的維生素和消化酶；牛肉含有豐富蛋白質及氨基酸，這兩種食材一葷一素搭配在一起，營養價值很高，經常食用可以起到清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，也可以用來輔助治療腹脹停食、腹痛、咳嗽。在寒冬時，進補這道菜，可以暖胃和增強機體免疫力，可以說是最適合的冬季養生菜肴。

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酸(suan)菜(cai)魚

酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚多以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣。其魚肉，可提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸，可促進人體對鐵元素的吸收，增加人的食欲。關于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，至今也無法考證，雖各地制作方法不同，但口味基本一致，在寒冷的冬季吃這道熱騰騰的菜最適合不過了。

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花(hua)生(sheng)燉豬腳

花生和豬蹄都是人們非常喜歡吃的兩種食材，花生性平，可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳；豬蹄又叫豬腳、豬手，能補血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。用花生跟豬腳一起燉，營養非常豐富，能夠滋潤肌膚、通乳汁、補氣血、增強體質，很適合冬天寒冷的季節食用，在冬季養生食譜中是很滋補的食物。

香菇燉雞

香菇燉雞的主要食材就是雞肉和香菇，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效；香菇能健脾開胃、促進體內免疫力的增強，因此這道菜特別適合在冬季進補。香菇燉雞的做法非常簡單，是許多人餐桌上常見的一道菜肴，受到各地人民歡迎。這道菜營養豐富，不僅能更好地消化、吸收，調補機體，還可以抵御寒冷，對老人或者孕婦尤其有益。

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清蒸(zheng)鱸魚

冬天鱸魚肥腴可人，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。鱸魚性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。由于其肉質白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸鱸魚是冬季許多人餐桌上最為常見的一道菜，做法簡單，配料基本上就姜蔥醬油而已，最大限度的保留住魚的原汁原味，蒸魚時控制好時間，這樣蒸出來的味道才鮮美。

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山藥炒木耳

冬天吃什么菜最健康？Maigoo小編覺得山藥炒木耳就不錯。山藥炒木耳是一道清爽可口的養胃菜，脆脆的山藥加上清肺的木耳，可以說是很受歡迎的一種搭配，具有健脾開胃、固腎益精、養陰補氣、滋陰潤燥的功效，還可延緩衰老、提高免疫力，在冬天吃對身體非常的有幫助。

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蓮藕(ou)燜鴨(ya)

秋季是蓮藕收獲的季節，但冬季才是吃蓮藕的最佳季節。生藕性寒，熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。而鴨肉性微涼，能補陰益血，清虛熱，利水。在冬季菜譜中，蓮藕燜鴨便是很適合冬季滋補的菜肴，這兩種食材搭配在一起更加養生，還能緩解冬季皮膚干燥的問題。不過需注意的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或砂鍋器皿，不要用鐵鍋，以避免其氧化變黑。

豬肉燉白菜

大白菜是冬季時令蔬菜，其性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。冬天天氣干燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素、無機鹽及食用纖維素，可以起到很好的促進排毒、助消化、滋陰潤燥、護膚養顏的作用。在寒冷的冬日里，用豬肉和白菜一起燉著吃，可以說是最適合冬天吃的菜了。

冬筍炒臘肉(rou)

冬筍是冬季一道鮮美的時令菜，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽；而臘肉則是過年時每家每戶必備的肉類之一。這兩種食材碰撞在一起，筍鮮味香，臘肉味濃，冬筍的清香混合著臘肉的香味，清淡與咸臘相融，是一道令人不可做過的美食。冬筍炒臘肉這道家常菜，具有開胃健脾、潤腸通便、開膈消痰、化痰止咳、增強免疫力的功效，是最適合冬天吃的十道菜之一。

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芹菜炒香菇

芹菜炒香菇是最常見的一道家常小炒，芹菜口感清脆，香菇口感滑嫩，兩者搭配起來，口感上起到互補的作用，而兩種食材都有自己本身獨特的清香味，搭配起來十分美味。這道菜其實是一道保健藥膳，有補氣益胃、化痰理氣、防癌抗癌、降血壓、降血糖、降血脂和提高免疫力的作用。在冬天食譜中，芹菜炒香菇可以說是很進補的一道美味菜肴了。

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清(qing)炒菠(bo)菜

菠菜是冬季時令蔬菜，有蔬菜里的葷菜之稱，營養價值極高。其富含多種維生素和大量的胡蘿卜素、鐵元素，胡蘿卜素對人體眼睛有好處，鐵可以改善貧血癥狀，對男女老少來說都是不可多得的蔬菜之王。在寒冷的冬季，清炒一盤菠菜吃吃，不僅能預防和緩解缺鐵性貧血，還能增強抗病能力，可以說是冬季最佳進補素菜了。

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