王大寶（1094年-1170年），又名王元龜、二龜、二王，海陽縣湯頭村人（今廣東省潮安縣歸湖鎮），宋朝名臣。王大寶1128年（南宋建炎二年）中進士 ，歷任南雄州教授，樞密院計議，差監登聞鼓院（接受士民向皇帝申訴奏稟的衙門）等職。其對儒學頗有研究，尤長于易學，著有《諫垣秦議》、《周易證義》、《毛詩國風證義》、《詩解》、《王元龜遺文》等。

林大欽（1511年-1545年），字敬夫，號東莆，潮州府海陽縣東莆都山兜村人（今為潮州市潮安區金石鎮仙都三村人），明嘉靖壬辰科狀元。其學術思想主要是當時盛行的王陽明學說。后人集其生前作品結集《東莆先生文集》，潮學學者黃挺補充整理為《林大欽集》。林大欽在潮汕地區民間有大量傳說故事，不少潮汕熟語亦與其相關，他的蟾宮折桂，為一代代潮汕學子樹立了好榜樣。

趙德（生卒年不詳），號天水先生，生于潮州海陽，祖籍潮安，唐大歷十三年(778)進士。中進士以后就回到潮州隱居，不愿做官。韓愈刺潮時要興學育才，發現此人沉雅專靜，頗通經，有文章，能知先王之道，論說且排異端，便邀請他出來主持辦教育之事。當韓愈將離潮時，還邀請他同行。臨別處，韓愈將自己所有的著作贈予了他，趙將其編成了《昌黎文錄》，可惜此集現已流失。

許申（生卒年不詳），字維之，號化州，海陽縣人（今潮州市），潮州十大歷史名人之一。北宋大中祥符三年（1010年）應殿試，許申名列榜首，授將仕郎秘書省校書；后歷任鄞縣知縣，韶州、吉州、柳州和建州的知州，廣西提點刑獄。景祜二年（1035年），許申出任江南東路轉運使兼管江西、湖南諸路。北宋熙寧年間（1068-1077年），朝廷推行王安石變法，許申上書陳法弊端，違背皇帝旨意，被撤去刑部郎中之職。

劉允（？-1125年），字津人、厚中，北宋海陽（潮安）人，宋朝官員、潮州前八賢之一。劉允從小勤讀經史，聰慧過人，宋紹圣四年丁丑（1097年）進士。登第后，歷任循州戶曹、程鄉知縣，歷知新循梅三州，權化州、桂州知州，人稱劉知州。去世之后，宋高宗贈溢“上柱國左金紫光祿大夫”。

林巽（生卒年不詳），又名林巽之，廣東海陽（今潮安縣）人。北宋天圣年間（1023-1031年）應舉對策時，因得罪權貴，被斥不取錄。慶歷年間（1041-1048年）將自己的政見投入當朝論事的箱中，為宋仁宗所見，深感驚異，以其有膽識竟敢談論天下大事，授予徐州議曹的官職。他婉言辭謝，回鄉陷居，潛心研究易學，撰寫了8篇專著，名為《易范》。

陳一松（1498年-1582年），字宗巖，號喬東，晚年自號玉簡山人，明·海陽南桂都（今潮安縣東鳳鎮）人，明代潮州名賢。嘉靖二十二年（1543年）考中舉人，嘉靖二十六年（1547年）登丁未科進士，被選為翰林院庶吉士，接著任兵部主事。其后，歷任湖廣僉事、廣西蒼梧道僉事、福建糧儲參議、湖廣副使、陜西參政、福建按察使、江西右布政使、應天府（今南京市）尹等地方官職。其代表作有《玉簡山堂集》10卷、《棘寺平反》1卷等。

饒宗頤（1917年8月9日-2018年2月6日），字固庵、伯濂、伯子，號選堂，生于廣東潮安，是享譽海內外的學界泰斗和書畫大師。他在傳統經史研究、考古、宗教、哲學、藝術、文獻以及近東文科等多個學科領域均有重要貢獻，在當代國際漢學界享有崇高聲望。中國學術界曾先后將其與錢鐘書、季羨林并列，稱之為“南饒北錢”和“南饒北季”。

黃仁勇（1762年-1817年），字良越，號智齋，謚莊敏，廣東海陽縣（今潮州市潮安區）古巷孚中村人。清嘉慶元年（1796年）丙辰科即為慶祝嘉慶帝登基特開恩科武進士第一人，狀元及第。在金門鎮任職達15年，黃仁勇傾注心血于加強海防，抵御外海，保衛國土。因成績卓著，屢受朝廷嘉獎賞賜。嘉慶十六年(1811)自感身體不適，難馳疆場，上疏請求解甲歸田，朝廷允其所請。因身體不適歸田后，仍為桑梓興農桑、修水利做出貢獻。

張璉，字石琚，號英烈，生于廣東省潮州府饒平縣，出身貧寒，為人任俠好義。張璉初為饒平縣邑庫吏，后秘密組織“白扇會”，殺死族長，投奔鄭八、蕭晚率領的義軍。鄭八死后，被推為義軍首領，勢力日益壯大，并與程鄉（梅縣）的林朝曦、大埔的羅袍，小靖的張公佑、賴賜等各部聯合，聚眾10萬人，歃血為盟。他派人刻石璽“飛龍傳國之寶”投入小池中，其部屬入水獲得，驚呼“此帝王王符也”。于是他被擁為統帥。

林一銘（1776年-1843年），原名林崢嶸，字謙山，號小巖，又號玉峰，廣東省饒平縣新塘西石鄉人，清代官吏。其自幼天資穎慧，力學有方，清嘉慶18年（1813年）中進士，授福建平和縣知縣，因剛正辦案，被讒革職。心中不平，遂名一銘，再次赴考，于嘉慶24年（1819年）再中進士，授湖北東湖縣知縣，兼理宜昌府通判事，后歷任知州。在任期間，重文風、有政績，兩次署寧陜廳，修廳志四卷刊世。

林熙春（1552年-1631年），字志和，號仰晉，海陽龍溪（今潮安庵埠）寶隴村人。于明萬歷十一年（1583年）中進士后，授四川巴陵縣令。林熙春才氣橫溢，熱心于藏書、著述，所著計有《賜閑草》、《賜還草》、《賜傳草》、《城南書莊草》、《掖垣出山疏草》等。