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一、涼拌菜心熱量高嗎

涼拌(ban)菜心的(de)(de)熱(re)量(liang)(以(yi)100克可食(shi)部(bu)分計)是61大卡(255千焦)，單位熱(re)量(liang)較(jiao)低。每100克涼拌(ban)菜心的(de)(de)熱(re)量(liang)約占中國營養學會(hui)推薦的(de)(de)普通成年人保持健康(kang)每天所需攝入總熱(re)量(liang)的(de)(de)2%。

二、涼拌菜心怎么做好吃

涼拌(ban)菜(cai)心原料：菜(cai)心、大蒜、蠔油、生(sheng)抽、十三(san)香、辣椒油。

涼拌菜心的做法步驟：

第1步、菜心浸泡清洗(xi)。

第2步(bu)、撈(lao)出瀝水，折成段備用(yong)。

第(di)3步(bu)、涼拌菜心(xin)需要(yao)焯水嗎(ma)？需要(yao)。鍋中(zhong)燒水，水開放1勺食(shi)鹽，滴入(ru)適量橄欖(lan)油。將菜心(xin)放入(ru)，煮2分鐘撈出。

第4步、炒鍋燒熱下油，關小火(huo)，放(fang)(fang)入一(yi)半(ban)蒜末(mo)，炒至焦(jiao)黃，放(fang)(fang)入另一(yi)半(ban)蒜末(mo)，放(fang)(fang)入適量蠔油。

第5步、鍋中(zhong)加(jia)入適量(liang)(liang)水，放適量(liang)(liang)生抽，燒開勾芡(qian)。

第6步、蒜蓉醬中(zhong)加入適量十三香，辣椒油拌勻，澆到菜心(xin)。

第7步、一盤開胃爽口的涼拌(ban)菜心就做(zuo)好了(le)。

三、涼拌菜心的汁怎么調

可以(yi)(yi)也加(jia)入(ru)一(yi)些白糖(tang)，一(yi)些醬油，一(yi)些白醋，一(yi)些生抽(chou)。有條件的，還可以(yi)(yi)加(jia)入(ru)些蒜末進行充分攪(jiao)拌。