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香菇菜心怎么做好吃

香菇菜心做法一

原料：香菇80克(ke)，菜心10根，植(zhi)物油、白糖、味精、淀粉、醬(jiang)油各(ge)適量。

做法：

1、香菇用溫(wen)水浸泡后，剪去(qu)根，反復清(qing)洗干凈(jing)，擠去(qu)水分(fen)。

2、鍋內放(fang)油燒(shao)熱，放(fang)入(ru)香菇(gu)略煸炒(chao)一下，加入(ru)醬(jiang)油、白(bai)糖，加蓋燒(shao)煮入(ru)味。

3、加入味精(jing)，用水淀粉勾芡(qian)，淋油，盛(sheng)在煸炒(chao)過(guo)的菜(cai)心上(shang)面即可(ke)。

香菇菜心做法二

材料：香菇、小(xiao)油菜、水淀粉、蠔油、糖、鹽。

做法：

1、小油菜取菜心，清洗干凈(jing)，香菇去梗備用；

2、鍋中(zhong)倒水燒開(kai)，加入少許鹽和油(you)，將菜心焯燙(tang)后(hou)撈出擺盤；

3、鍋中倒(dao)油加熱，下入香菇，炒到(dao)變軟；

4、加適量清水(shui)，大火燒開(kai)后(hou)調入蠔油(you)、糖和(he)鹽(yan)；

5、轉(zhuan)成小火(huo)，燉(dun)煮至香菇熟透(tou)；

6、將香菇(gu)(gu)盛出(chu)放在(zai)菜心上(shang)(shang)，然后在(zai)鍋中淋入少許水淀粉，待湯汁變濃稠后，淋在(zai)香菇(gu)(gu)和菜心上(shang)(shang)即(ji)可。

香菇菜心做法三

原料：香菇、菜(cai)心、鹽、味精、青菜(cai)、醬油(you)。

方法：

1、把香菇浸泡好后，濾去水，放少(shao)許油(you)煸炒幾下(xia)，再放幾滴(di)醬(jiang)油(you)即可出(chu)鍋待用。

2、將青(qing)菜(cai)洗凈后(hou)，開灶上(shang)鍋放(fang)(fang)少量菜(cai)油(you)(you)，待油(you)(you)面(mian)泡(pao)沫凈，即下青(qing)菜(cai)煸炒，放(fang)(fang)少許(xu)鹽、味精、耗油(you)(you)、加半小(xiao)勺(shao)清(qing)湯(tang)（清(qing)湯(tang)亦可(ke)）燜燒(shao)二(er)分鐘，即可(ke)裝盤，然后(hou)再將炒好的香菇放(fang)(fang)在青(qing)菜(cai)上(shang)面(mian)。

香菇菜心的營養價值及功效

香菇(gu)具有高蛋白(bai)、低脂肪、多糖、多種(zhong)氨基酸(suan)和多種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)(su)的(de)營養(yang)特(te)點；香菇(gu)中有一種(zhong)一般(ban)蔬菜缺乏的(de)麥淄醇(chun)，它可轉化為維(wei)生(sheng)素(su)(su)D，促進體(ti)內鈣的(de)吸收，并可增(zeng)強人體(ti)抵抗疾病(bing)的(de)能力。菜心(xin)(xin)(xin)富(fu)含鈣、鐵、維(wei)生(sheng)素(su)(su)A等(deng)多種(zhong)營養(yang)成分，可增(zeng)強免(mian)疫(yi)力，預防缺鐵性貧(pin)血。菜心(xin)(xin)(xin)富(fu)含的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C有降(jiang)膽(dan)固醇(chun)、降(jiang)血壓的(de)作用。菜心(xin)(xin)(xin)既可以清熱解毒，也有散血消腫的(de)療效(xiao)。