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一、蒜蓉菜心的營養價值

菜(cai)心(xin)性微寒(han)，常(chang)食具有除煩解渴、利尿通便(bian)和(he)清熱解毒(du)之功效，在燥熱時(shi)節食用(yong)價值尤(you)為明顯。現代營養(yang)學研(yan)究則(ze)發現，菜(cai)心(xin)富含粗纖維(wei)、維(wei)生素(su)C和(he)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，不但(dan)能夠(gou)刺激腸胃蠕(ru)動起到潤(run)腸、助消化的(de)作用(yong)，對護膚和(he)養(yang)顏也(ye)有一定的(de)作用(yong)。

二、蒜蓉菜心怎么炒

材料：

主料：菜心。

配料：蒜(suan)瓣4-5瓣，色拉油(you)(you)少許，豬油(you)(you)少許，鹽，雞精各少許。

蒜蓉菜(cai)心的做(zuo)法：

1、新鮮菜(cai)心洗(xi)凈(jing)摘長段，最好在洗(xi)之前(qian)泡(pao)20分鐘(zhong)，有助于祛除農(nong)藥殘留物(wu)，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。

2、鍋內加(jia)入適(shi)量水(shui)燒(shao)沸，放進菜(cai)心(xin)略燙一下。

3、撈(lao)出瀝干水分，炒鍋放油燒熱。

4、先放入蒜(suan)蓉炒香，然后將菜(cai)心倒入快(kuai)速炒勻，加鹽雞精炒勻出鍋(guo)。

三、蒜蓉菜心煮多久

2分(fen)鐘，視菜心大(da)小而定。鍋燒水(shui)并加入(ru)一(yi)勺鹽和少許(xu)油(you)保持菜心亮度，等大(da)火(huo)煮開，放入(ru)菜心焯(zhuo)水(shui)2分(fen)鐘左右。