一、蒜蓉菜心的營養價值
菜心(xin)性(xing)微寒(han),常(chang)食具有除(chu)煩解(jie)渴、利尿通(tong)便和(he)清熱解(jie)毒之功效,在(zai)燥熱時節食用(yong)價值尤(you)為明顯。現代營養(yang)學研(yan)究則(ze)發(fa)現,菜心(xin)富含粗纖維(wei)(wei)、維(wei)(wei)生素C和(he)胡蘿卜素,不但能夠刺(ci)激腸(chang)胃蠕動(dong)起到潤腸(chang)、助消(xiao)化的(de)作用(yong),對護膚(fu)和(he)養(yang)顏也(ye)有一定的(de)作用(yong)。
二、蒜蓉菜心怎么炒
材料:
主料:菜心。
配料:蒜瓣4-5瓣,色拉油(you)(you)少(shao)許(xu),豬油(you)(you)少(shao)許(xu),鹽(yan),雞精(jing)各少(shao)許(xu)。
蒜蓉菜心(xin)的做法:
1、新鮮菜心洗凈摘長段,最好在洗之(zhi)前泡20分鐘,有助(zhu)于(yu)祛(qu)除農藥殘留物(wu),蒜用刀背拍一(yi)下稍(shao)稍(shao)剁(duo)碎。
2、鍋內加入適量水(shui)燒沸,放進菜心略(lve)燙一下。
3、撈出(chu)瀝(li)干水(shui)分,炒鍋放油燒(shao)熱。
4、先放入(ru)蒜蓉炒香,然后將菜心(xin)倒入(ru)快(kuai)速(su)炒勻,加鹽雞(ji)精(jing)炒勻出(chu)鍋。
三、蒜蓉菜心煮多久
2分鐘(zhong),視菜心(xin)大小(xiao)而定。鍋燒水并加入一勺鹽(yan)和少許油(you)保持菜心(xin)亮度,等(deng)大火煮開,放入菜心(xin)焯水2分鐘(zhong)左(zuo)右。