產(chan)品品質特性特征
(1)外(wai)在感(gan)官特(te)征:占圩紅薯(shu)(shu)頂葉色綠、莖色綠,葉形缺刻。單株結薯(shu)(shu)4-6個,單塊重200-400克,薯(shu)(shu)塊呈紡綞形,薯(shu)(shu)皮(pi)紅色,薯(shu)(shu)肉淡桔紅。生食(shi)脆(cui)甜,有清(qing)香味,熟(shu)食(shi)軟甜,粗纖維少(shao)。
(2)內(nei)在品質(zhi)指(zhi)標:含淀(dian)粉(fen)11.5%—13.1%;還原糖2.36%—3.14%;維生素C15.7mg/100g—17.3 mg/100g;鉀232 mg/100g —283mg/100g ;粗纖(xian)維0.59%-0.71%。
(3)質量安全要求:占(zhan)圩紅薯產地環境符合NY/T5010-2016《無(wu)公害農產品 種(zhong)植業產地環境條件》要求。
地域范圍
東(dong)鄉縣占(zhan)圩(wei)(wei)鎮(zhen)位于(yu)江西(xi)省的西(xi)部(bu),東(dong)臨(lin)本縣圩(wei)(wei)上橋鎮(zhen),西(xi)接臨(lin)川區,北靠進賢縣。南接馬圩(wei)(wei)鎮(zhen),占(zhan)圩(wei)(wei)紅薯保護(hu)范圍為東(dong)鄉縣占(zhan)圩(wei)(wei)鎮(zhen),保護(hu)范圍位于(yu)東(dong)經116°45′08〞—116°51′00〞,北緯28°08′21〞—28°14′35〞。保護(hu)規模為700公頃,年產量18900噸。
自然生態環境和人文歷史因素
占(zhan)圩(wei)地處贛東丘陵(ling)與鄱(po)陽(yang)湖平原過渡地帶(dai),屬亞熱帶(dai)濕潤季風氣候(hou),氣候(hou)溫和,雨量豐(feng)沛(pei)、光(guang)照(zhao)充(chong)足、熱量豐(feng)富、四季分(fen)明;年(nian)平均氣溫17.6度,平均日照(zhao)時間1831.9小(xiao)時,年(nian)無(wu)霜期為271天;土壤多為紅壤,形成(cheng)了 “占(zhan)圩(wei)紅薯”種(zhong)植的獨特(te)自(zi)然生態環境。
特定生產方式
(1)產地要求(qiu):占圩紅(hong)薯要選擇陽光充足、耕作層深度40-50厘米(mi)以上、通氣爽水、富含(han)磷、鉀成(cheng)分的紅(hong)壤土質(zhi)種植。
(2)品(pin)種(zhong)選擇:當地占圩紅薯品(pin)種(zhong)。
(3)生(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理: ①選(xuan)(xuan)種(zhong)(zhong):選(xuan)(xuan)擇中等大(da)(da)小(150克—220克),皮色鮮明無病斑的(de)(de)(de)(de)占圩(wei)紅薯(shu)薯(shu)塊(kuai)做種(zhong)(zhong)薯(shu)。②育苗(miao)(miao)(miao)(miao):占圩(wei)紅薯(shu)主要(yao)選(xuan)(xuan)用溫(wen)(wen)床(chuang)育苗(miao)(miao)(miao)(miao)。即(ji)選(xuan)(xuan)擇地(di)下水位(wei)低(di)(di)、排水方(fang)便、避(bi)風向陽、3—5年未種(zhong)(zhong)過紅薯(shu)的(de)(de)(de)(de)疏松土(tu)(tu)壤(rang)做為的(de)(de)(de)(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)床(chuang)。將(jiang)新鮮畜糞、作物(wu)秸稈等釀熱物(wu)分層(ceng)墊放(fang),厚度(du)50cm左右。在(zai)(zai)3月上旬(xun)將(jiang)選(xuan)(xuan)好的(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)薯(shu)按照(zhao)塊(kuai)頭部朝(chao)上,底部朝(chao)下,大(da)(da)薯(shu)排深(shen)(shen)小薯(shu)排淺(qian)的(de)(de)(de)(de)方(fang)式排種(zhong)(zhong),排種(zhong)(zhong)密度(du)13cm×16cm。排種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)覆(fu)土(tu)(tu),土(tu)(tu)層(ceng)不(bu)宜過厚,用地(di)膜(mo)低(di)(di)拱覆(fu)蓋(gai)保溫(wen)(wen)。③苗(miao)(miao)(miao)(miao)床(chuang)管(guan)理:堅持前(qian)期高溫(wen)(wen)催芽(ya),中期適溫(wen)(wen)長苗(miao)(miao)(miao)(miao),后(hou)(hou)期低(di)(di)溫(wen)(wen)煉(lian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)控(kong)制(zhi)原則,主要(yao)通過低(di)(di)拱膜(mo)的(de)(de)(de)(de)蓋(gai)、揭(jie)管(guan)理來調溫(wen)(wen)控(kong)溫(wen)(wen)。床(chuang)溫(wen)(wen)保持在(zai)(zai)30℃—35℃,溫(wen)(wen)度(du)超過30℃要(yao)及時揭(jie)膜(mo)降溫(wen)(wen),在(zai)(zai)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)不(bu)低(di)(di)于20℃時,揭(jie)膜(mo)煉(lian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)。苗(miao)(miao)(miao)(miao)床(chuang)不(bu)宜過干或過濕(shi),保持床(chuang)土(tu)(tu)濕(shi)潤(run)。④大(da)(da)田(tian)栽培:待5月下旬(xun)選(xuan)(xuan)擇土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)(shen)厚、土(tu)(tu)質(zhi)疏松、通氣(qi)(qi)良好、肥沃適度(du)的(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)深(shen)(shen)耕(geng),待苗(miao)(miao)(miao)(miao)高20cm—25cm左右時即(ji)可剪(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)栽插。要(yao)求畝施腐熟(shu)的(de)(de)(de)(de)廄(jiu)肥110公斤—150公斤,石灰80公斤—100公斤。移栽成(cheng)活后(hou)(hou)新蔓長5cm—10cm時追(zhui)施苗(miao)(miao)(miao)(miao)肥。⑤田(tian)間管(guan)理:在(zai)(zai)插后(hou)(hou)3天(tian)(tian)—7天(tian)(tian)要(yao)及時查苗(miao)(miao)(miao)(miao)補蔸,對(dui)補栽的(de)(de)(de)(de)薯(shu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)要(yao)實(shi)行重點管(guan)。薯(shu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)活蔸后(hou)(hou)進行第一(yi)次(ci)中耕(geng),隔10天(tian)(tian)—15天(tian)(tian)再中耕(geng)一(yi)次(ci),在(zai)(zai)薯(shu)蔓滿田(tian)前(qian)完(wan)成(cheng)第三次(ci)中耕(geng)。⑥收獲:占圩(wei)紅薯(shu)一(yi)般在(zai)(zai)10月中、下旬(xun)初霜前(qian)收獲。⑦生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu):建立(li)完(wan)善(shan)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)檔案,確(que)保記(ji)錄(lu)檔案可追(zhui)溯占圩(wei)紅薯(shu)實(shi)際生(sheng)產(chan)(chan)全過程,檔案資(zi)料準確(que)、清晰、完(wan)善(shan)。