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小米(mi)(mi)是谷(gu)子(zi)去(qu)皮后的(de)結(jie)果，谷(gu)子(zi)是谷(gu)類植物(wu)屬禾本(ben)科，一年生草本(ben)植物(wu)，小米(mi)(mi)，也稱粟、狗(gou)尾草、黃粟、粟米(mi)(mi)。

小(xiao)米(mi)的(de)(de)營養(yang)價值很(hen)高，含豐富的(de)(de)蛋白質和(he)脂肪及氨基酸，它不(bu)僅供(gong)食用，入(ru)藥有清熱、清渴，滋陰，補(bu)脾腎和(he)腸(chang)胃，利小(xiao)便、治水瀉等功效，又(you)可釀(niang)酒。其莖葉又(you)是牲畜的(de)(de)優等飼料(liao)，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的(de)(de)含量(liang)1.5-2倍，而且(qie)纖(xian)維(wei)素少(shao)，質地較柔軟，為騾、馬(ma)所喜食；其谷糠又(you)是豬、雞的(de)(de)良好飼料(liao)

曲(qu)(qu)(qu)(qu)周小(xiao)米顆(ke)粒飽滿，色(se)澤(ze)鮮(xian)黃，市場品(pin)(pin)牌認可度高，米粒久煮不開不裂有糯性，含豐(feng)富的(de)蛋白質和多種氨基酸(suan)，在北(bei)方婦女生(sheng)產(chan)(chan)后常(chang)以(yi)小(xiao)米飯加紅糖來滋補調養身體，嬰幼兒及老(lao)人(ren)也用此來保健(jian)養生(sheng)。曲(qu)(qu)(qu)(qu)周縣(xian)小(xiao)米種植歷史悠(you)久，區域(yu)特(te)(te)色(se)明顯。曲(qu)(qu)(qu)(qu)周縣(xian)境內的(de)十個鄉鎮谷子種植普遍，產(chan)(chan)量穩(wen)定(ding)，現已通(tong)(tong)過中國國家(jia)(jia)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志登記專家(jia)(jia)組評審，被(bei)農(nong)(nong)業(ye)部頒發了農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志產(chan)(chan)品(pin)(pin)證(zheng)書。曲(qu)(qu)(qu)(qu)周小(xiao)米常(chang)做為地方特(te)(te)產(chan)(chan)的(de)禮品(pin)(pin)相贈，縣(xian)內有多家(jia)(jia)以(yi)小(xiao)米加工(gong)為主的(de)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)業(ye)化龍(long)頭企業(ye)，特(te)(te)色(se)小(xiao)米、素食米粥(zhou)等深加工(gong)鏈條完(wan)備，通(tong)(tong)過訂單種植帶動全(quan)縣(xian)常(chang)年種植面積達三萬余畝(mu)。