焦(jiao)糖(tang)瑪(ma)奇(qi)朵(duo)(duo)是一種咖啡(fei),焦(jiao)糖(tang)瑪(ma)奇(qi)朵(duo)(duo)英(ying)文是Caramel Macchiato。焦(jiao)糖(tang)瑪(ma)琪朵(duo)(duo)是在香(xiang)濃(nong)(nong)熱牛(niu)(niu)奶上(shang)加入濃(nong)(nong)縮咖啡(fei)、香(xiang)草,再(zai)淋上(shang)純正焦(jiao)糖(tang)而制成,是融(rong)合三種不(bu)(bu)同口(kou)味(wei)的飲品。焦(jiao)糖(tang)瑪(ma)琪朵(duo)(duo),寓(yu)意(yi)“甜蜜的印記”。焦(jiao)糖(tang)瑪(ma)奇(qi)朵(duo)(duo)制作時(shi)要使用大量牛(niu)(niu)奶和(he)奶泡,和(he)拿鐵(tie)咖啡(fei)區別(bie)不(bu)(bu)大。是咖啡(fei)愛好(hao)者品嘗特濃(nong)(nong)咖啡(fei)的好(hao)選擇。
焦糖(tang)瑪奇朵的口感要順滑(hua)一些(xie),奶香味也(ye)比較濃郁。對于初(chu)接觸(chu)咖(ka)啡(fei)的人群來說,焦糖(tang)瑪奇朵是一款不錯的入門(men)級咖(ka)啡(fei)飲品選擇之一。
香草(cao)糖(tang)漿及香滑的(de)熱鮮奶(nai),面(mian)層(ceng)加上綿(mian)綿(mian)細滑的(de)奶(nai)泡,混(hun)和醇厚的(de)濃縮咖啡(fei),再(zai)加上軟滑的(de)焦糖(tang)醬,香甜醇厚。
而焦(jiao)糖(tang)就(jiu)(jiu)是用一般的糖(tang)(砂(sha)糖(tang))做的糖(tang)愈(yu)熱(re)就(jiu)(jiu)會焦(jiao)糖(tang)化產生特(te)殊(shu)的風味。所以(yi)顧名思義就(jiu)(jiu)是燒(shao)焦(jiao)的糖(tang)黑糖(tang)。
焦(jiao)糖瑪(ma)奇(qi)朵,咖啡是一(yi)(yi)種很(hen)常見的(de)飲(yin)品,焦(jiao)糖瑪(ma)奇(qi)朵每一(yi)(yi)百毫升中熱量(liang)(liang)是59.63大卡,碳水化合物每一(yi)(yi)百毫升含有(you)7.51g,脂(zhi)肪富含2.21g每一(yi)(yi)百克,蛋白質富含2.21g,焦(jiao)糖瑪(ma)奇(qi)朵是一(yi)(yi)種含糖軟飲(yin)料,雖然(ran)熱量(liang)(liang)不是很(hen)多,并且味道可(ke)口,但是在(zai)減肥和(he)保養身(shen)材期間(jian)要(yao)少飲(yin)用。
1、焦糖瑪奇朵是在黑咖(ka)啡(fei)的基(ji)礎上(shang)制作的,所以先做黑咖(ka)啡(fei)。
2、好的(de)咖啡豆顏色大小均(jun)勻(yun)一致表(biao)面有光(guang)澤,有香(xiang)氣無異味,將咖啡豆進行研磨,磨的(de)越細萃取時間越長味越濃,相反越粗時間越短味越淡。
3、把磨(mo)好的(de)咖啡(fei)粉(fen)倒到(dao)已(yi)潤濕的(de)咖啡(fei)濾紙上,用96℃的(de)水(shui)潤濕咖啡(fei)粉(fen),再把水(shui)分(fen)二到(dao)三次倒入即可。
4、糖用小火(huo)煮至焦糖色,煮時不可以攪拌,發(fa)黃就(jiu)可以關火(huo)。
5、在(zai)(zai)咖啡(fei)杯中加(jia)入(ru)一(yi)勺(shao)焦糖漿,倒入(ru)黑咖啡(fei)攪(jiao)勻,牛(niu)奶加(jia)熱到溫(wen)熱,用(yong)打泡(pao)機打出奶泡(pao),撈出鋪滿在(zai)(zai)咖啡(fei)上(shang),把一(yi)勺(shao)焦糖放入(ru)裱花袋,在(zai)(zai)奶泡(pao)上(shang)擠花紋即可。
焦糖(tang)瑪奇朵(duo)分冷熱。原(yuan)則上愛怎么(me)喝就怎么(me)喝。
1、熱的(de)焦糖瑪奇朵,最好直接(jie)喝,千(qian)萬不要攪拌,不然(ran)喝的(de)就是拿鐵了。而且,還要把蓋子(zi)掀開(kai)來(lai),一口一口地喝下去。這樣(yang)能夠喝到各個層(ceng)次(ci)感的(de)風味(wei),焦糖、咖啡、牛(niu)奶,依(yi)次(ci)入口,三四種(zhong)獨特風味(wei),融(rong)在口中,還會感受到,意(yi)料之外(wai)的(de)驚喜。
2、冷(leng)的(de)就(jiu)比較(jiao)有思議了。分(fen)直接喝和用吸管。直接喝和熱的(de)差不(bu)多(duo)。但是(shi)如果用吸管。由于(yu)冰(bing)焦(jiao)糖瑪奇朵最重要的(de)是(shi)分(fen)層(ceng)。不(bu)攪拌的(de)話味覺變化會從甜香草(cao)糖水到牛(niu)奶再到咖啡(fei)溶液的(de)苦。一層(ceng)一層(ceng)的(de)感受(shou)。最后苦盡甘來整(zheng)杯里最甜的(de)焦(jiao)糖醬吸了上來。