朱虛城芹(qin)菜產地在山(shan)(shan)東(dong)臨朐縣的柳(liu)山(shan)(shan)鎮(zhen)境內(nei),其種植歷史(shi)悠久(jiu),至(zhi)今已有2000年(nian)的歷史(shi)。柳(liu)山(shan)(shan)區域內(nei)優越的地理(li)環境是“朱虛城芹(qin)菜”生產的沃土(tu)(tu)。柳(liu)山(shan)(shan)鎮(zhen)地處(chu)沂山(shan)(shan)東(dong)北麓,年(nian)均氣(qi)溫12.1℃,年(nian)均降(jiang)水(shui)(shui)量860毫米,境內(nei)多丘陵砂(sha)山(shan)(shan)地,南(nan)部為平原(yuan),土(tu)(tu)質肥(fei)沃,雨水(shui)(shui)充沛。適(shi)宜(yi)的氣(qi)候,優越的環境,十分適(shi)宜(yi)“朱虛城芹(qin)菜”的生長需要和營養積(ji)累。“朱虛城芹(qin)菜”于2011年(nian)獲得國家工(gong)商(shang)總局商(shang)標(biao)局“中國地理(li)標(biao)志”證(zheng)明商(shang)標(biao)。
朱虛(xu)城芹菜(cai)(cai)(cai)全身(shen)都(dou)是寶,除棵大(da)鮮(xian)嫩、甜脆可口、無(wu)絲、多汁、營養豐富(fu)外,加(jia)工制(zhi)(zhi)(zhi)作的芹菜(cai)(cai)(cai)芯,不僅(jin)新鮮(xian)、松脆、清潔、長短適中、肉(rou)厚、質密,而(er)且菜(cai)(cai)(cai)芯結構完好,分枝脆嫩易折(zhe),實(shi)屬上(shang)等(deng)芹菜(cai)(cai)(cai)。其葉可制(zhi)(zhi)(zhi)作各種營養粥喝,其根可腌制(zhi)(zhi)(zhi)各類(lei)咸(xian)菜(cai)(cai)(cai),市(shi)場比較暢銷,芹菜(cai)(cai)(cai)汁可制(zhi)(zhi)(zhi)作綠(lv)色水餃等(deng),深受消費者歡迎,其開發前(qian)景十分廣闊。
朱虛城(cheng)芹(qin)菜產(chan)于(yu)于(yu)山東省臨朐縣柳山鎮,70年(nian)代(dai),經過不斷創新,當(dang)地(di)(di)農民逐步摸索出低溫菜窖(jiao)貯(zhu)存(cun)芹(qin)菜不變黃的(de)方法(fa),把所產(chan)芹(qin)菜麥收后(hou)(hou)(hou)畦(qi)苗,立秋(qiu)后(hou)(hou)(hou)移(yi)栽,立冬后(hou)(hou)(hou)收貯(zhu),使芹(qin)菜收獲后(hou)(hou)(hou)放(fang)在(zai)低溫保濕的(de)條(tiao)件下貯(zhu)存(cun)一百多(duo)天后(hou)(hou)(hou),春節上(shang)市,這時芹(qin)菜中的(de)纖維糖化,桿中無絲(si),吃起來甜翠可口(kou)而著(zhu)名,由于(yu)種(zhong)植(zhi)的(de)芹(qin)菜品種(zhong)優(you)良,種(zhong)植(zhi)技(ji)術較好(hao),每棵芹(qin)菜株高1米以上(shang),單(dan)株重(zhong)最高可達2公斤(jin)以上(shang),形成了(le)當(dang)地(di)(di)特有的(de)優(you)良品種(zhong)而享譽全國(guo),遠銷到全國(guo)各地(di)(di)。