內蒙古烏蘭察(cha)布(bu)市察(cha)哈爾右翼后旗所轄8個蘇(su)木鄉(xiang)鎮87個嘎(ga)查行政村。
察右后(hou)旗紅馬鈴薯(shu)個頭較大,單薯(shu)質量270~350g,外皮(pi)顏色(se)為紅色(se),外觀新鮮,成熟度好,薯(shu)形好;芽(ya)眼數量較少,芽(ya)眼淺而便于(yu)削(xue)皮(pi);口感沙面,細膩清香,品相好、味(wei)道(dao)佳。
察右后(hou)旗紅馬(ma)鈴薯營養豐(feng)富,維C含量為(wei)33.6mg/100g,粗纖(xian)維含量為(wei)2.3g/100g,淀粉(fen)含量為(wei)36.4%,鈣(gai)含量為(wei)9.42mg/100g,鐵含量為(wei)1.22mg/100g。
察(cha)哈爾右翼后(hou)旗位于內蒙古自(zi)治區中(zhong)部陰山北(bei)麓,海拔為1345.0~2053.3米,屬中(zhong)溫帶半干旱(han)(han)大(da)陸性季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候(hou),因受中(zhong)緯度及季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)影響,春季(ji)(ji)干旱(han)(han)多風(feng),雨量(liang)集中(zhong)于夏季(ji)(ji)7~8月(yue)份,秋(qiu)季(ji)(ji)早寒易(yi)凍,冬季(ji)(ji)漫長(chang)寒冷(leng)。
年平均氣(qi)溫(wen)3.4℃,年平均日(ri)照數2986.2小時,年平均降水量327.8mm,總之日(ri)照充足,風(feng)多雨(yu)少,晝夜溫(wen)差大。土壤(rang)以栗鈣土為主,土層深厚(hou),肥力中等的沙質土壤(rang),約占總土地面積90%以上。
后(hou)旗紅馬鈴薯屬(shu)喜冷涼、低溫的(de)作物(wu),其地下薯塊形(xing)成(cheng)和生長需要疏松透氣(qi)、涼爽(shuang)濕(shi)潤的(de)土壤環(huan)境。因此,得天(tian)獨厚的(de)氣(qi)候(hou)環(huan)境,為(wei)優(you)質后(hou)旗紅馬鈴薯的(de)生產奠(dian)定了基礎。
貯藏保鮮
察右(you)后旗(qi)紅馬(ma)鈴薯適宜在常溫(wen)或冷藏條件下保(bao)存,尤其在陰涼通風干燥的環境條件下能延長保(bao)存期(qi)限(xian)。還(huan)可加工淀粉(fen)和(he)淀粉(fen)制品長期(qi)保(bao)存。
食用方法
察右后旗(qi)紅(hong)馬鈴薯(shu)經(jing)過(guo)蒸煮(zhu)燉烤后,可直接(jie)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong),口感(gan)沙糯,薯(shu)香濃郁;也可與蔬菜和(he)肉類制成燴菜共同食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong),還可壓碎以后直接(jie)炒熟食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong),也可制成淀粉成品(pin)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong),如粉條(tiao)和(he)薯(shu)片(pian)等。鮮薯(shu)經(jing)過(guo)冷凍(dong)后蒸煮(zhu)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong),味道較為獨(du)特。