九峰奈李干是采(cai)用(yong)當地新鮮黃金奈李做成,黃金奈李是在普通奈李的(de)基礎上改良后通過套袋,使(shi)奈李成金黃色(se)而得名黃金奈李,成熟以后的(de)黃金奈李,色(se)澤金黃,口感甜脆多汁。
先將黃(huang)金奈(nai)李洗(xi)干凈(jing),然后切成小瓣,放到大竹盤(pan)中,切口(kou)的(de)面朝上,便于(yu)水分的(de)蒸(zheng)發這樣可以加快黃(huang)金奈(nai)李風干的(de)速(su)度。
曬制黃(huang)金(jin)李子干也需(xu)要天氣(qi)好,通常一(yi)個禮(li)拜左右里干就可以曬好。曬好的還需(xu)要放到陰涼處風干一(yi)段時間。
通常要5到6斤黃金李(li)子才(cai)能(neng)曬出一斤的李(li)子干,所以黃金奈李(li)干的價格不是很便宜。
當然,隨著科技的發展,現在奈李(li)干的制作更是(shi)方(fang)便快捷,也因此讓更多人有機會品(pin)嘗(chang)到樂(le)昌的特色農產品(pin)。