九峰(feng)奈(nai)(nai)李(li)干是(shi)采用當地新鮮黃金(jin)(jin)奈(nai)(nai)李(li)做成，黃金(jin)(jin)奈(nai)(nai)李(li)是(shi)在普通(tong)奈(nai)(nai)李(li)的(de)基礎上改良后(hou)(hou)通(tong)過套袋，使奈(nai)(nai)李(li)成金(jin)(jin)黃色(se)(se)而得名黃金(jin)(jin)奈(nai)(nai)李(li)，成熟以后(hou)(hou)的(de)黃金(jin)(jin)奈(nai)(nai)李(li)，色(se)(se)澤金(jin)(jin)黃，口(kou)感甜(tian)脆(cui)多(duo)汁。
先將(jiang)黃金奈(nai)(nai)李洗(xi)干凈，然(ran)后(hou)切(qie)成小瓣，放到大竹盤中，切(qie)口(kou)的(de)面(mian)朝(chao)上，便于水分的(de)蒸發這樣(yang)可以加(jia)快(kuai)黃金奈(nai)(nai)李風干的(de)速度。
曬(shai)制(zhi)黃金李子干(gan)也(ye)需要天氣好，通常一(yi)個(ge)禮拜左右(you)里干(gan)就可以曬(shai)好。曬(shai)好的還(huan)需要放到陰涼(liang)處風干(gan)一(yi)段(duan)時間。
通常要5到6斤(jin)黃金(jin)(jin)李子才(cai)能(neng)曬出一斤(jin)的李子干，所以黃金(jin)(jin)奈(nai)李干的價(jia)格(ge)不是(shi)很(hen)便宜。
當然，隨著科技的(de)發展，現在奈李干的(de)制作更(geng)是方便快(kuai)捷，也因此(ci)讓更(geng)多人有機會(hui)品(pin)嘗到樂昌的(de)特色(se)農產品(pin)。
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