塘蓬生燜豬(zhu)肉(rou)(rou)原材料是選自本(ben)地農民采用流動散(san)養(yang)式喂(wei)養(yang)豬(zhu)苗，以農家(jia)粗飼料喂(wei)養(yang)為主，喂(wei)養(yang)過程不(bu)添(tian)加任(ren)何激素飼料，烹飪(ren)時，選擇半肥瘦的(de)豬(zhu)頸肉(rou)(rou)或腩肉(rou)(rou)，以保(bao)證(zheng)生炆(wen)豬(zhu)肉(rou)(rou)純正、味香(xiang)、保(bao)健(jian)的(de)功效。
制作生炆豬肉(rou)(rou)前，先把精選好的豬肉(rou)(rou)洗(xi)凈，切成一(yi)塊(kuai)塊(kuai)約二兩重，燉(dun)熟透干水后，下生抽、腐(fu)乳等(deng)配料用(yong)猛火燉(dun)十(shi)分鐘，后再用(yong)文火慢燉(dun)入(ru)味起鍋，佐以酸(suan)菜等(deng)食用(yong)。
生炆豬(zhu)肉(rou)肥(fei)甘而不(bu)膩，營養豐富，一塊(kuai)塊(kuai)色(se)澤(ze)金黃的豬(zhu)肉(rou)整(zheng)齊(qi)地排在盤中央，肉(rou)香(xiang)陣陣，聞起來讓(rang)人(ren)流口水(shui)，吃起來更(geng)是(shi)百食不(bu)厭。
話說品(pin)牌
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