主料
老(lao)牌(pai)粉絲肉圓是溧陽的特色(se)菜(cai),是“溧陽三(san)寶”之一,口(kou)味咸鮮,肥而不膩(ni)。
五花肉(rou)(rou)剁成(cheng)肉(rou)(rou)末,拌入姜末、蔥(cong)花、鹽和料(liao)酒,做成(cheng)一兩左右(you)的肉(rou)(rou)圓。
粉(fen)絲(si)溫(wen)水浸泡(pao)至軟和(he)后撈出瀝干擺盤,在粉(fen)絲(si)上面擺上肉圓。
涼水上蒸鍋,蒸20分鐘左右即(ji)可。