揭陽粽(zong)子是揭陽餐飲美食聯盟的推出的各種口(kou)味的粽(zong)子總稱(cheng),做法獨特(te),以糯米為(wei)主,主要配(pei)料有香菇(gu)絲(si)、蝦米、花生、肥(fei)肉或臘腸(chang)、綠豆、蓮子等,用竹葉包裹(guo)、咸草捆扎成六角球狀,極具(ju)廣東當(dang)地特(te)色(se)。
以(yi)糯(nuo)米為(wei)主,常用香(xiang)菇(gu)絲、蝦米、花生、肥肉或臘腸、綠豆、蓮(lian)子等作配料,用竹(zhu)葉(xie)包裹(guo)、咸(xian)草捆扎成(cheng)六(liu)角球(qiu)狀,放(fang)進鍋內煮(或蒸)熟(shu),食時淋上甜醬油(you),口感香(xiang)軟柔潤;又有(you)咸(xian)甜雙拼(pin)粽球(qiu),甘甜香(xiang)咸(xian),別有(you)風味。
1.吃粽子時(shi)最好能同時(shi)喝(he)茶水,幫助吞(tun)咽和消化,有節制的食用,一(yi)次(ci)少吃一(yi)點,可選擇迷你粽子
2.吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉(la),緩解腸胃不適
3.粽子要充分加熱,煮熱變軟后才能(neng)吃(chi);
4.如有胃病的人吃(chi)粽子可選白米粽,別(bie)蘸糖,不要吃(chi)得太甜
5.有(you)膽結石、膽囊炎和(he)胰腺炎的病人,不(bu)要吃(chi)肉(rou)粽(zong)(zong)、蛋(dan)黃粽(zong)(zong)等脂(zhi)肪、蛋(dan)白(bai)含(han)量過高的粽(zong)(zong)子(zi)。 少(shao)吃(chi),選擇(ze)健康(kang)類粽(zong)(zong)子(zi),多喝清茶, 不(bu)吃(chi)過期和(he)發霉變質的粽(zong)(zong)子(zi)。有(you)胃病的人選擇(ze)白(bai)米(mi)粽(zong)(zong)食用,盡(jin)量少(shao)蘸糖。
6. 食用前需充分(fen)加熱(re)至軟。