揭陽(yang)粽子是揭陽(yang)餐飲美食聯盟的推出的各種(zhong)口(kou)味的粽子總稱,做(zuo)法獨特,以(yi)糯米(mi)為(wei)主,主要配料有(you)香菇絲、蝦米(mi)、花(hua)生、肥肉(rou)或臘腸、綠豆(dou)、蓮子等,用竹葉包(bao)裹(guo)、咸草捆(kun)扎成(cheng)六角球狀(zhuang),極(ji)具廣(guang)東(dong)當地(di)特色。
以糯米為主,常用香菇(gu)絲、蝦米、花生、肥肉或臘腸(chang)、綠豆、蓮子等作配料,用竹葉包裹、咸(xian)草捆扎成六角(jiao)球狀,放進(jin)鍋內煮(或蒸)熟,食(shi)時淋上甜(tian)(tian)醬油(you),口感香軟(ruan)柔潤;又有咸(xian)甜(tian)(tian)雙(shuang)拼(pin)粽球,甘(gan)甜(tian)(tian)香咸(xian),別(bie)有風味(wei)。
1.吃粽子時最(zui)好能同時喝茶(cha)水,幫助(zhu)吞咽和消(xiao)化,有節制的食用,一次(ci)少吃一點,可選擇迷你粽子
2.吃粽時應該搭配涼拌青菜(cai)、水果沙(sha)拉,緩(huan)解腸胃不適
3.粽子要充分加熱,煮熱變(bian)軟(ruan)后(hou)才能吃;
4.如有胃(wei)病的人吃粽(zong)子可選白米粽(zong),別蘸糖,不要吃得(de)太甜
5.有膽(dan)結石、膽(dan)囊炎和胰腺炎的病人,不要吃(chi)肉(rou)粽(zong)、蛋(dan)黃粽(zong)等(deng)脂肪、蛋(dan)白含量過高的粽(zong)子。 少(shao)(shao)吃(chi),選(xuan)擇健康(kang)類粽(zong)子,多喝清茶, 不吃(chi)過期和發霉變質的粽(zong)子。有胃病的人選(xuan)擇白米粽(zong)食用,盡(jin)量少(shao)(shao)蘸糖。
6. 食用(yong)前需充分加熱至(zhi)軟。