1、對肝功能是很好的保護。各種(zhong)肝損傷與體內氧自由基和脂質過氧化(hua)密切相(xiang)關，所以增加人體內可以對(dui)抗(kang)過氧化(hua)的(de)營養物質對(dui)于保護肝臟功能至關重要(yao)。黑加侖富含多種(zhong)抗(kang)氧化(hua)生物活性物質。

2、延緩衰老。人體衰老的核心環(huan)節是自由基造成的過氧化(hua)損傷。但隨著年齡增(zeng)加，人體清除(chu)自由基的能力會逐(zhu)漸下降(jiang)，所以從食物(wu)中攝入具有抗(kang)氧化(hua)作(zuo)用的營(ying)養物(wu)質(zhi)就(jiu)非(fei)常重要(yao)了(le)。

3、改善視功能。黑加侖富(fu)含(han)多(duo)種抗(kang)氧(yang)化生物活性物質(zhi)，如花青素(su)、維(wei)生素(su)C、黃酮和酚酸(suan)類物質(zhi)等等，可以通過為人體補充(chong)抗(kang)氧(yang)化劑而保護(hu)視(shi)功能。

4、補血和補氣。中醫認為(wei)葡萄具有補(bu)血強智利筋(jin)骨、健(jian)胃生津(jin)除煩渴、益(yi)氣(qi)逐水利小便、滋腎(shen)益(yi)肝好臉色的功效，平常多吃黑加侖葡萄，可以緩(huan)解手(shou)腳冰冷(leng)、腰(yao)痛、貧血等(deng)現象，提高免疫力。

5、堅固牙齦，保護牙齒。人體缺(que)乏維生(sheng)(sheng)素C時，容易導(dao)致牙(ya)齦(yin)營養不良，引發牙(ya)齦(yin)的萎(wei)縮(suo)退化，易發生(sheng)(sheng)牙(ya)齦(yin)紅腫出血等牙(ya)周病(bing)。黑加(jia)侖中維生(sheng)(sheng)素C含量非常(chang)豐富，更重要(yao)的是(shi)還含有(you)大(da)量的抗(kang)氧化成分，這樣就(jiu)確保了維生(sheng)(sheng)素C的作(zuo)用效(xiao)果。

黑(hei)加(jia)(jia)侖全身都是(shi)(shi)寶，不(bu)單單是(shi)(shi)指黑(hei)加(jia)(jia)侖的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實，他(ta)的(de)(de)(de)皮也(ye)是(shi)(shi)寶，所含(han)的(de)(de)(de)營養和帶來(lai)的(de)(de)(de)功(gong)效一(yi)點不(bu)亞于黑(hei)加(jia)(jia)侖的(de)(de)(de)果(guo)(guo)肉(rou)。如是(shi)(shi)是(shi)(shi)生(sheng)吃(chi)黑(hei)加(jia)(jia)侖的(de)(de)(de)果(guo)(guo)子，只要(yao)是(shi)(shi)清(qing)洗干(gan)凈好了黑(hei)加(jia)(jia)侖，那么黑(hei)加(jia)(jia)侖的(de)(de)(de)果(guo)(guo)皮建議盡量食用。因為黑(hei)加(jia)(jia)侖的(de)(de)(de)果(guo)(guo)皮中含(han)有較高量的(de)(de)(de)生(sheng)物類黃酮，能(neng)有效降低動(dong)脈硬化(hua)程(cheng)度，使變(bian)脆的(de)(de)(de)血(xue)管軟化(hua)變(bian)薄，改善血(xue)管的(de)(de)(de)通透性，能(neng)預(yu)防(fang)動(dong)脈粥樣硬，作為延緩(huan)衰老的(de)(de)(de)物質，具有阻斷亞硝胺的(de)(de)(de)生(sheng)成作用，具有抗氧化(hua)作用，而且對抗壞(huai)血(xue)酸也(ye)有增效作用。

黑加侖不(bu)是葡萄，可以從以下幾個(ge)方面來進行說明：

1、在別名上：黑(hei)加(jia)侖的學名黑(hei)穗醋(cu)栗，又名黑(hei)茶(cha)藨(biao)子、茶(cha)藨(biao)子、旱葡萄（大興(xing)安(an)嶺）、黑(hei)豆、黑(hei)加(jia)侖（黑(hei)龍(long)江(jiang)）。而(er)葡萄別名提子、蒲桃、草龍(long)珠、山(shan)葫蘆、李(li)桃。

2、在植物分類上：黑(hei)加侖黑(hei)加侖是(shi)(shi)被子(zi)植物門 、雙(shuang)子(zi)葉植物綱(gang)(gang)、 虎(hu)耳草目(mu)(mu)、 茶藨子(zi)科 、醋栗(li)屬 。葡萄是(shi)(shi)被子(zi)植物門、雙(shuang)子(zi)葉植物綱(gang)(gang)、鼠(shu)李(li)目(mu)(mu)、葡萄科、葡萄屬。綱(gang)(gang)是(shi)(shi)一樣的，但之后的就不一樣了。

3、在產地分布上：黑加侖，廣泛分布在北半(ban)球。而(er)葡萄則世界各地都有栽培。

4、在生活習性上：黑加侖，喜光、耐寒，用種子、扦插或壓(ya)條均可繁殖，栽培和管理容(rong)易，經濟價值(zhi)高，適宜(yi)在北方寒冷地(di)區發展，其果實富含多(duo)種維生(sheng)素、糖類和有(you)(you)機酸(suan)等(deng)，尤其維生(sheng)素C含量較高，主要供制作果醬、果酒(jiu)及飲料等(deng)。葡萄則(ze)是可以生(sheng)長在各種各樣的(de)(de)土壤(rang)上，如河灘(tan)、鹽堿地(di)、山石(shi)坡地(di)等(deng)， 但是不(bu)同(tong)的(de)(de)土壤(rang)條件(jian)對葡萄的(de)(de)生(sheng)長和結果有(you)(you)不(bu)同(tong)的(de)(de)影響。

每100克黑加侖所含熱(re)量(liang)約為63大卡(ka)，在水果(guo)中熱(re)量適中，并且低膽(dan)固(gu)醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C、富含鉀(jia)，減肥期間可適量食用。

1、原料選擇：制干的(de)葡萄(tao)應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的(de)品種，一(yi)般以“無核白”、“無子露”和有(you)子的(de)“玫瑰香(xiang)”、“牛奶(nai)”等為原料。果實要充分成熟，又不(bu)可太(tai)熟。

2、剪串：采收(shou)以后，剪去太小(xiao)和(he)損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小(xiao)串，在曬(shai)盤上鋪放一層(ceng)。

3、曝曬：將(jiang)(jiang)葡萄裝入(ru)曬盤(pan)，在陽光上曝(pu)曬10天(tian)左右(you)，當表面有一部分干燥時(shi)(shi)，可以(yi)全部翻動一遍，濕(shi)一點的(de)放在表層(ceng)繼續曬，至三分之二的(de)果實呈干燥狀(zhuang)，用(yong)手捻(nian)果實無(wu)葡萄汁液滲出(chu)時(shi)(shi)，即可將(jiang)(jiang)曬盤(pan)疊起來，陰干一星期。在晴朗的(de)天(tian)氣下，全部干燥時(shi)(shi)間共(gong)約20～25天(tian)。

4、回軟：將(jiang)果串堆(dui)放15～20天(tian)，使之干燥均(jun)勻，同(tong)時除去果梗，即成制品(pin)。

1、吃黑加侖后不能立刻喝水。如(ru)果立刻喝水，不到一(yi)刻鐘(zhong)可能(neng)會引起(qi)腹(fu)瀉。這(zhe)是因為黑(hei)加(jia)侖本身有(you)通便(bian)潤腸(chang)之功(gong)效，吃完黑(hei)加(jia)侖立即喝水，黑(hei)加(jia)侖與水、胃酸急劇氧(yang)化、發酵，加(jia)速了(le)腸(chang)道蠕(ru)動，就產生腹(fu)瀉。

2、黑加侖不要和牛奶同吃。牛奶里的有(you)些成分(fen)會(hui)和黑加(jia)侖里含(han)有(you)的維生素C反應，對胃有(you)傷害，兩樣同時服用也會(hui)拉肚子，嚴重者(zhe)還會(hui)嘔(ou)吐。

3、吃海鮮后別吃黑加侖。在(zai)吃海鮮(xian)的同(tong)時(shi)吃黑加侖、石榴、柿子等(deng)，就會(hui)出現(xian)嘔(ou)吐、腹脹、腹痛、腹瀉等(deng)癥狀。

4、黑加侖清洗要干凈徹底。清洗黑加侖(lun)(lun)一(yi)定要干凈徹底，黑加侖(lun)(lun)表皮(pi)可(ke)能會有(you)殘留(liu)的污物(wu)，而食用黑加侖(lun)(lun)的過程(cheng)中難免會接觸(chu)到黑加侖(lun)(lun)皮(pi)的，將對(dui)身(shen)體(ti)不利。

5、吃黑加侖不宜過量。由于黑(hei)加侖(lun)的(de)含糖很(hen)高，糖尿病人應特別注意忌食黑(hei)加侖(lun)。女人在孕期要提防糖尿病，因此食用(yong)黑(hei)加侖(lun)應適量。

6、吃黑加侖后一定要漱口。有些黑加侖含有多種發酵(jiao)糖(tang)類物質，對牙齒(chi)有較強的(de)腐蝕性，食用后若不(bu)漱口，口腔中的(de)黑加侖殘(can)渣易對牙齒(chi)有害。