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基本介紹

山(shan)藥(yao)(yao)屬多(duo)年生纏繞草本(ben)，地下圓柱形，內質肥厚，富含(han)淀粉，可用來制造淀粉，熱帶地區常作為糧食。山(shan)藥(yao)(yao)別有(you)風(feng)味(wei)，是珍貴的(de)蔬菜(cai)，也(ye)是一種滋補品，還是釀酒的(de)好原料。啟東(dong)沙(sha)地山(shan)藥(yao)(yao)是啟東(dong)市有(you)名的(de)地方特種蔬菜(cai)，“啟東(dong)地產三寶”之一。

2018年(nian)7月(yue)3日，中華人民(min)共和國農業(ye)農村部(bu)正式批準對“啟東沙地山藥”實施(shi)國家農產(chan)品地理標(biao)志登記(ji)保護(hu)。

地域產地

啟(qi)東(dong)沙地山藥農產品地理標志地域(yu)保護(hu)范(fan)圍(wei)：東(dong)經(jing)121°25′40″至121°54′30″，北緯31°41′06″至 32°16′19″，覆蓋啟(qi)東(dong)市轄(xia)區內的匯龍、北新、王鮑、合作、呂四、海(hai)復、南陽、惠萍、寅陽、東(dong)海(hai)、近(jin)海(hai)、啟(qi)隆等(deng)12個鎮（鄉）全部陸地區域(yu)，年種植面(mian)積1400hm2，年總產4.5萬(wan)t。

啟(qi)(qi)東沙(sha)地山(shan)(shan)藥產地啟(qi)(qi)東市，屬河相、海(hai)相沉積(ji)平原，具有海(hai)洋性與季(ji)風氣(qi)候雙重特(te)點(dian)，四(si)季(ji)分明，日照充(chong)足，雨水充(chong)沛(pei)，無霜期長。平均(jun)年(nian)日照1885.4h，年(nian)平均(jun)氣(qi)溫15.5℃，無霜期222d，雨量充(chong)沛(pei)，年(nian)平均(jun)降水量1129.2mm左右。種植區域土壤質地以壤土或灰潮土為主，pH值8.0～8.4，土壤比較肥沃(wo)，排水良好(hao)，其中有機(ji)質15.4g/kg，全氮1.16g/kg，有效(xiao)磷(lin)15.8mg/kg，速效(xiao)鉀158mg/kg,特(te)別適宜啟(qi)(qi)東沙(sha)地山(shan)(shan)藥的(de)生長，因此獨(du)特(te)的(de)自然生態壞境造就(jiu)了(le)啟(qi)(qi)東沙(sha)地山(shan)(shan)藥獨(du)特(te)的(de)品(pin)質。

品質特點

外在感官特征：啟東沙(sha)地山(shan)藥塊莖圓柱形(xing)，長度50厘米(mi)左右，直徑4厘米(mi)左右。表(biao)(biao)皮光滑，皮黃褐色(se)(se)(se)，表(biao)(biao)皮下紫(zi)紅色(se)(se)(se)，須(xu)根細長稀疏，基部不(bu)突出。刨皮后(hou)(hou)肉乳(ru)白(bai)色(se)(se)(se)，不(bu)易褐變，表(biao)(biao)面有透明濃稠的粘液，有清香味(wei)。煮熟后(hou)(hou)表(biao)(biao)皮淺褐色(se)(se)(se)，皮薄易剝，肉粉(fen)(fen)質白(bai)色(se)(se)(se)，入口無(wu)渣，微甜，有栗香味(wei)。清炒(chao)后(hou)(hou)肉質香脆(cui)酥潤。內在品質指(zhi)標：啟東沙(sha)地山(shan)藥含有蛋白(bai)質、淀粉(fen)(fen)、碳水化合物(wu)、脂肪、粗纖(xian)維、鉀、鈣、膳食纖(xian)維等(deng)多種營養成分。其(qi)中蛋白(bai)質2.7～2.9ｇ/100g，淀粉(fen)(fen)13～15ｇ/100g，總糖1.2～1.6ｇ/100g，粗纖(xian)維0.3～0.5ｇ/100g，鈣39～45mｇ/100g,鐵1.2～1.6mｇ/100g。安全要求：產(chan)(chan)品質量及環境條(tiao)件應符(fu)合無(wu)公害農產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)相(xiang)關標準。