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地域產地

土壤地貌

武鄉縣(xian)(xian)屬于黃土(tu)丘陵(ling)區(qu)位于山西(xi)(xi)省東南部(bu)，長(chang)治北端。地(di)跨太行西(xi)(xi)麓、太岳西(xi)(xi)峰(feng)。地(di)形(xing)象一枚綿亙(gen)于兩山之間(jian)的“如意”。東鄰黎(li)城縣(xian)(xian)、左權(quan)縣(xian)(xian)，西(xi)(xi)界祁縣(xian)(xian)、平遙縣(xian)(xian)，北與榆(yu)社縣(xian)(xian)毗鄰，南與沁縣(xian)(xian)、襄垣(yuan)縣(xian)(xian)接壤。縣(xian)(xian)域地(di)形(xing)呈西(xi)(xi)北至(zhi)東南走(zou)向的長(chang)帶形(xing)，長(chang)約150公里。東西(xi)(xi)高(gao)，山巒重疊，群山環抱，中間(jian)低而(er)緩，平原嶺谷交錯(cuo)，屬粘黃土(tu)丘陵(ling)區(qu)，土(tu)地(di)肥沃，是武鄉小米主(zhu)產區(qu)，平均(jun)海(hai)拔800-1300米。

水文情況

武鄉(xiang)縣水(shui)系(xi)集(ji)中，支流密布。境(jing)內主(zhu)要河流有濁漳(zhang)北(bei)源(yuan)、涅(nie)河、馬牧河、昌(chang)源(yuan)河、云簇(cu)河、洪水(shui)河。按其流域(yu)歸屬分為黃(huang)河、海河兩大流域(yu)。水(shui)文地質屬沁水(shui)自流水(shui)盆地區，水(shui)文特征屬夏雨(yu)(yu)型和山(shan)地型。河道寬(kuan)而闊(kuo)，雨(yu)(yu)量(liang)集(ji)中在6月-9月，雨(yu)(yu)熱(re)同(tong)步(bu)。由于水(shui)系(xi)分布廣，武鄉(xiang)小米(mi)主(zhu)產區全年平均(jun)降(jiang)水(shui)560毫米(mi)左右，降(jiang)雨(yu)(yu)和地域(yu)水(shui)源(yuan)造就(jiu)了(le)武鄉(xiang)小米(mi)”的(de)口感。

氣候情況

“武(wu)(wu)鄉小(xiao)(xiao)米”主(zhu)產(chan)區屬于(yu)暖溫(wen)(wen)(wen)(wen)帶大(da)陸性氣(qi)候(hou)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)9.2℃，無霜期165天(tian)左右(you)，四(si)季(ji)(ji)分明(ming)，季(ji)(ji)風(feng)(feng)(feng)強(qiang)盛，氣(qi)候(hou)溫(wen)(wen)(wen)(wen)和，春季(ji)(ji)干旱多風(feng)(feng)(feng)，夏(xia)季(ji)(ji)炎熱多雨，秋季(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)(wen)和涼爽，冬季(ji)(ji)寒冷(leng)少雪。十年(nian)(nian)九春旱。年(nian)(nian)日照時數2800小(xiao)(xiao)時，年(nian)(nian)最(zui)高溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)37.7℃，年(nian)(nian)最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)-26.2℃，最(zui)熱月(yue)份（7-8月(yue)）平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)22.8℃，最(zui)冷(leng)月(yue)份（1月(yue)）平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)(du)-6℃左右(you)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)相對(dui)濕度(du)(du)66%，夏(xia)季(ji)(ji)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)相對(dui)濕度(du)(du)77%，全年(nian)(nian)主(zhu)導風(feng)(feng)(feng)向為(wei)東(dong)南風(feng)(feng)(feng)，冬季(ji)(ji)主(zhu)導風(feng)(feng)(feng)向為(wei)西(xi)北風(feng)(feng)(feng)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)風(feng)(feng)(feng)速2.7米/秒，獨特(te)的降水、光照、氣(qi)候(hou)條件對(dui)于(yu)武(wu)(wu)鄉小(xiao)(xiao)米獨特(te)口感的形成(cheng)具有(you)決(jue)定(ding)作用。適宜的自(zi)然氣(qi)候(hou)、獨特(te)肥沃的土壤(rang)為(wei)“武(wu)(wu)鄉小(xiao)(xiao)米”生長創(chuang)造了優(you)良的自(zi)然條件，有(you)利于(yu)小(xiao)(xiao)米品(pin)質(zhi)形成(cheng)，提升“武(wu)(wu)鄉小(xiao)(xiao)米”品(pin)質(zhi)質(zhi)量(liang)。

品質特點

品質特性

武鄉小米(mi)的初產物是谷(gu)子，屬禾本科一年生草本植(zhi)物，谷(gu)子脫殼后(hou)成小米(mi)，呈卵圓型，晶(jing)瑩圓潤，色澤金(jin)黃，氣味馥香。

營養價值

經農(nong)業部農(nong)產品質(zhi)量監督檢驗(yan)，“武鄉(xiang)小米”內(nei)在各項(xiang)指(zhi)標均符(fu)合國(guo)家(jia)標準：蛋白質(zhi)：9.2-11.65%；直(zhi)鏈淀(dian)粉：15.4-17.45%；脂肪(fang)：3.3-3.7%；鋅(xin)：12.5-15.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；磷：2001-2015毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鉀：1097.5-1207.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鈣：71.25-83.3毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鐵16.9-18.9毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；硒0.033-0.063毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

生長環境

保持“武鄉小米”品(pin)質特(te)色的(de)形(xing)成是：在特(te)定(ding)(ding)的(de)土(tu)壤地類(lei)區域種植、特(te)定(ding)(ding)的(de)品(pin)種、特(te)定(ding)(ding)生產控制、特(te)定(ding)(ding)收(shou)獲等相關(guan)的(de)特(te)定(ding)(ding)要求(qiu)：

（一）種植地(di)類的(de)選擇

選擇武(wu)鄉小米源(yuan)產(chan)地地域控制范圍內的(de)地塊，由于武(wu)鄉縣(xian)地處丘陵山(shan)區(qu)，早晚溫(wen)差大，谷(gu)子(zi)生產(chan)區(qu)域沒有工礦企業，沒有污染源(yuan)的(de)影(ying)響，谷(gu)子(zi)大都種植在土(tu)層(ceng)深厚(hou)、有機質(zhi)豐富、土(tu)壤耕(geng)性好、通(tong)風(feng)透光的(de)嶺坡地或臺田地；谷(gu)子(zi)不重茬(cha)，同豆類、馬鈴薯、小麥、玉米等作物實行隔年輪作。

（二）整地施肥

1、秋(qiu)耕壯垈：前茬(cha)作物(wu)收獲后(hou)，立即清除(chu)根茬(cha)秋(qiu)深(shen)耕25厘米以上，結合(he)秋(qiu)深(shen)耕畝施腐熟的優質農(nong)家肥5000公斤、純氮10-13公斤，耕后(hou)耙耢保墑，達到(dao)動手早、根茬(cha)凈、底肥足(zu)、耕翻透、地平整的要求。

2、三(san)墑(di)整地(di)(di)：次年春季(ji)在早(zao)凍(dong)午消(xiao)時進(jin)行(xing)頂凌耙(pa)耱保(bao)墑(di)，土壤解凍(dong)后進(jin)行(xing)淺犁(li)耙(pa)耢塌墑(di)，播種前如果嚴重干旱則需鎮(zhen)壓(ya)堤(di)墑(di)，經過“三(san)墑(di)整地(di)(di)”使谷地(di)(di)達到土壤細(xi)碎無坷垃、上虛下實（陷鞋底不沒鞋幫）地(di)(di)平整的(de)標(biao)準。

（三）種子準備

1、備種：使用(yong)優良品種晉(jin)谷21號(hao)、晉(jin)谷40號(hao)、長生07和長農35號(hao)；或購買種子時，應選(xuan)擇農科院提供純度(du)好的種子，嚴防混雜(za)。

2、種子處(chu)理：播前(qian)3天，將種子放(fang)在濃度為10%-15%的鹽水中，撈出上面(mian)漂浮(fu)的秕谷、草籽和(he)雜質，然后再撈出下沉(chen)種子，用清水洗(xi)2-3遍(bian)，晾干。

3、農藥拌種(zhong)。防治(zhi)(zhi)白發病用(yong)35%瑞(rui)毒霉按(an)種(zhong)子量(liang)0.3%拌種(zhong)；防治(zhi)(zhi)黑穗(sui)病用(yong)40%拌種(zhong)霜，按(an)種(zhong)子量(liang)0.2%拌種(zhong)。

4、播種期：為避免“胎里旱”和(he)“卡脖旱”，使谷子(zi)需(xu)水規律(lv)與當地自然降水規律(lv)相(xiang)一致(zhi)，一般應在(zai)立夏至小滿播種為宜(yi)。

5、播(bo)種量(liang)：畝播(bo)量(liang)0.5-0.75公(gong)斤。

6、播(bo)種(zhong)方式：采用機(ji)播(bo)或耬播(bo)，寬窄行種(zhong)植，寬行40-45厘米，窄行17-23厘米，播(bo)深3-4厘米，播(bo)種(zhong)后立即隨耬鎮壓(ya)（石砘(dun)壓(ya)或鎮壓(ya)器鎮壓(ya)），若土壤過濕應晾墑后鎮壓(ya)。

（四）田間管理

1、苗期管理：

（1）“黃芽砘”。播(bo)種(zhong)后(hou)(hou)4-5天，當種(zhong)子在土壤(rang)中發芽后(hou)(hou)還未出(chu)苗時，午后(hou)(hou)順壟(long)鎮壓一次，可破除板結，預(yu)防“卷黃”或“燒尖(jian)”。

（2）壓(ya)青砘。當谷子長(chang)到一葉(xie)一心時，在上午(wu)11時至下午(wu)4時在順壟鎮壓(ya)一次，可防(fang)治“灌(guan)耳”促進扎根。

（3）補(bu)(bu)苗移(yi)栽。出苗后發現斷(duan)壟，最好在5葉期移(yi)栽補(bu)(bu)苗。

（4）早(zao)間苗。“谷間寸，頂上糞”，就是說谷子(zi)間苗要(yao)抓小、抓早(zao)，最好在(zai)4-5葉期間完；問苗時要(yao)留壯苗、大苗，去掉弱苗、病苗。一般單株等(deng)距(ju)離(li)畝留苗3萬(wan)株左右。

（5）早(zao)中耕(geng)。第(di)一次(ci)中耕(geng)應(ying)結(jie)合間苗進(jin)行，中耕(geng)時要(yao)淺鋤、細鋤、抿碎土、圍正苗、去除雜(za)草(cao)。

2、拔節(jie)抽(chou)穗(sui)期管理：

（1）清壟追肥。谷子拔節(jie)后(hou)要徹底拔除雜草和弱、病蟲苗，使谷子苗腳清爽(shuang)，通(tong)風透量；10葉期間順(shun)壟畝追施(shi)尿(niao)素8-10公斤，然(ran)后(hou)中耕(geng)培土。

（2）中耕培(pei)土(tu)。施(shi)追肥后應(ying)立即進行(xing)深中耕培(pei)土(tu)，鋤(chu)深7-8厘米，以防倒伏、增蓄水。

（3）防“兩(liang)旱(han)(han)”。嚴重干(gan)旱(han)(han)時(shi)，在孕穗期間用抗旱(han)(han)劑400-600倍液畝(mu)施60公斤，以(yi)緩解“胎(tai)里旱(han)(han)”和“卡脖旱(han)(han)”。

（五）適時收獲

當(dang)谷穗(sui)變(bian)黃、籽粒(li)變(bian)硬、谷碼變(bian)干(gan)時，不論莖(jing)葉(xie)是否(fou)青綠，都應適時連(lian)稈(gan)割倒，在(zai)田間“歇腰”3-5天，然后再切穗(sui)脫粒(li)。

（六）脫粒貯藏

1、脫(tuo)(tuo)粒(li)。采(cai)用脫(tuo)(tuo)粒(li)機或牲畜在清潔的專用場地上(shang)脫(tuo)(tuo)粒(li)，禁止在公路上(shang)打(da)場和(he)晾(liang)曬(shai)，不能在水泥場上(shang)暴(bao)曬(shai)，自然晾(liang)干(gan)至13%以(yi)下，以(yi)防污染和(he)品質下降(jiang)。

2、儲藏(zang)。谷子脫(tuo)粒后要及時(shi)篩選(xuan)(xuan)或(huo)風選(xuan)(xuan)，然后將篩簸(bo)干凈、含水量不高于(yu)13%的(de)，在避光、低溫、干燥、防蟲害(hai)和鼠害(hai)的(de)容器內貯存(cun)，嚴禁與有毒、有害(hai)、有異味物共同存(cun)放。

（七）生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)要(yao)求：詳細(xi)記錄(lu)生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術措施(shi)，建(jian)立生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)檔案，記載投入品的名稱、使(shi)用(yong)時間(jian)、使(shi)用(yong)目的、使(shi)用(yong)方(fang)法(fa)、使(shi)用(yong)量等(deng)。

生產情況

2017年，武鄉縣谷子(zi)（小米）生產(chan)面(mian)積6667公頃(qing)，產(chan)量(liang)20000噸。

2018年，武(wu)鄉(xiang)縣谷子種植面積現(xian)已達(da)到了(le)10萬(wan)畝，總產量突破了(le)2500萬(wan)公(gong)斤。

榮譽認證

2018年2月(yue)12日，原(yuan)中華人(ren)民共和(he)國農業(ye)部正式批(pi)準(zhun)對“武(wu)鄉小米(mi)”實施(shi)農產(chan)品地理標(biao)志登記保護。

歷史起源

武鄉縣是古代沁州黃小(xiao)米的主產區。

2001-2003年，山(shan)西省在(zai)長(chang)(chang)治市(shi)的武鄉、沁縣、襄(xiang)垣(yuan)、屯留(liu)、壺關(guan)、長(chang)(chang)子6個縣實施《采用綠色食品全程(cheng)質量控制技術開發優質小米》項目。

2017年(nian)10月，“武鄉小米”通過北京(jing)2017年(nian)第(di)三次農產(chan)品(pin)地理標志登記專家評審會審定。

2018年10月14日，中國·武(wu)鄉(xiang)(xiang)第一屆農民豐(feng)收(shou)節(jie)暨武(wu)鄉(xiang)(xiang)小(xiao)米開鐮節(jie)在武(wu)鄉(xiang)(xiang)縣上司鄉(xiang)(xiang)舉行。