武(wu)鄉縣(xian)(xian)(xian)屬于(yu)黃(huang)土(tu)丘(qiu)陵區(qu)(qu)位于(yu)山(shan)(shan)(shan)西(xi)省東(dong)南部(bu),長治北端(duan)。地跨太(tai)行西(xi)麓(lu)、太(tai)岳西(xi)峰(feng)。地形象一枚(mei)綿亙(gen)于(yu)兩山(shan)(shan)(shan)之間(jian)的(de)“如(ru)意”。東(dong)鄰(lin)黎城縣(xian)(xian)(xian)、左權縣(xian)(xian)(xian),西(xi)界祁縣(xian)(xian)(xian)、平遙縣(xian)(xian)(xian),北與榆(yu)社縣(xian)(xian)(xian)毗鄰(lin),南與沁縣(xian)(xian)(xian)、襄垣縣(xian)(xian)(xian)接壤。縣(xian)(xian)(xian)域地形呈西(xi)北至東(dong)南走向(xiang)的(de)長帶形,長約150公里。東(dong)西(xi)高,山(shan)(shan)(shan)巒重(zhong)疊,群山(shan)(shan)(shan)環抱,中間(jian)低而(er)緩,平原嶺(ling)谷(gu)交(jiao)錯(cuo),屬粘(zhan)黃(huang)土(tu)丘(qiu)陵區(qu)(qu),土(tu)地肥沃(wo),是武(wu)鄉小米(mi)主產區(qu)(qu),平均海拔800-1300米(mi)。
武鄉縣(xian)水(shui)系集中,支流(liu)(liu)(liu)(liu)密布。境內主(zhu)要河(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)有(you)濁(zhuo)漳(zhang)北源、涅河(he)、馬牧河(he)、昌源河(he)、云(yun)簇河(he)、洪水(shui)河(he)。按其流(liu)(liu)(liu)(liu)域歸屬(shu)分為黃河(he)、海河(he)兩大流(liu)(liu)(liu)(liu)域。水(shui)文(wen)地質屬(shu)沁水(shui)自流(liu)(liu)(liu)(liu)水(shui)盆地區,水(shui)文(wen)特征(zheng)屬(shu)夏(xia)雨(yu)型和山地型。河(he)道(dao)寬(kuan)而闊,雨(yu)量集中在6月-9月,雨(yu)熱同步。由于水(shui)系分布廣,武鄉小(xiao)米主(zhu)產區全年平(ping)均降水(shui)560毫米左右,降雨(yu)和地域水(shui)源造就了武鄉小(xiao)米”的口感。
“武鄉(xiang)小(xiao)米”主(zhu)產區屬于暖(nuan)溫(wen)帶大(da)陸性(xing)氣(qi)候(hou),年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)9.2℃,無霜期165天左右(you),四季(ji)(ji)(ji)分明(ming),季(ji)(ji)(ji)風(feng)強(qiang)盛(sheng),氣(qi)候(hou)溫(wen)和,春(chun)季(ji)(ji)(ji)干旱多(duo)風(feng),夏季(ji)(ji)(ji)炎(yan)熱多(duo)雨,秋季(ji)(ji)(ji)溫(wen)和涼爽,冬季(ji)(ji)(ji)寒冷少雪。十年(nian)九春(chun)旱。年(nian)日照(zhao)時(shi)數2800小(xiao)時(shi),年(nian)最(zui)高溫(wen)度37.7℃,年(nian)最(zui)低氣(qi)溫(wen)-26.2℃,最(zui)熱月(yue)份(7-8月(yue))平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)22.8℃,最(zui)冷月(yue)份(1月(yue))平(ping)均(jun)溫(wen)度-6℃左右(you),年(nian)平(ping)均(jun)相(xiang)對(dui)濕度66%,夏季(ji)(ji)(ji)平(ping)均(jun)相(xiang)對(dui)濕度77%,全(quan)年(nian)主(zhu)導(dao)風(feng)向為東南風(feng),冬季(ji)(ji)(ji)主(zhu)導(dao)風(feng)向為西北風(feng),年(nian)平(ping)均(jun)風(feng)速2.7米/秒,獨特的(de)(de)降水、光照(zhao)、氣(qi)候(hou)條件對(dui)于武鄉(xiang)小(xiao)米獨特口(kou)感的(de)(de)形成具(ju)有(you)(you)決定作用。適宜的(de)(de)自(zi)然(ran)氣(qi)候(hou)、獨特肥沃的(de)(de)土(tu)壤為“武鄉(xiang)小(xiao)米”生長創造了優良的(de)(de)自(zi)然(ran)條件,有(you)(you)利于小(xiao)米品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)形成,提升“武鄉(xiang)小(xiao)米”品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)(zhi)量。
武鄉(xiang)小米的初(chu)產物是谷(gu)子(zi),屬禾本科一年生草(cao)本植物,谷(gu)子(zi)脫殼后成小米,呈(cheng)卵(luan)圓型,晶瑩圓潤(run),色澤(ze)金黃,氣味馥(fu)香。
經(jing)農(nong)業部農(nong)產品(pin)質量監督(du)檢驗,“武鄉小(xiao)米(mi)”內(nei)在各項(xiang)指(zhi)標均符(fu)合國家標準:蛋白質:9.2-11.65%;直鏈淀粉:15.4-17.45%;脂肪(fang):3.3-3.7%;鋅:12.5-15.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke);磷:2001-2015毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke);鉀:1097.5-1207.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke);鈣:71.25-83.3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke);鐵16.9-18.9毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke);硒0.033-0.063毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)。
保持(chi)“武鄉小米”品質特(te)(te)(te)色的(de)形成是(shi):在特(te)(te)(te)定的(de)土壤地類區域(yu)種(zhong)植(zhi)、特(te)(te)(te)定的(de)品種(zhong)、特(te)(te)(te)定生產控制、特(te)(te)(te)定收獲等相關的(de)特(te)(te)(te)定要求:
(一)種植地類的(de)選擇
選擇武鄉小米源產(chan)地(di)(di)地(di)(di)域控(kong)制范圍內(nei)的(de)地(di)(di)塊(kuai),由于武鄉縣地(di)(di)處丘陵山區,早(zao)晚(wan)溫差大(da),谷(gu)子(zi)生產(chan)區域沒(mei)(mei)有(you)工(gong)礦企業,沒(mei)(mei)有(you)污染源的(de)影響,谷(gu)子(zi)大(da)都種植在土層(ceng)深厚(hou)、有(you)機質豐富、土壤耕性好(hao)、通風透光的(de)嶺坡地(di)(di)或臺田(tian)地(di)(di);谷(gu)子(zi)不重茬,同豆類、馬鈴薯、小麥(mai)、玉米等作(zuo)物(wu)實行隔(ge)年輪作(zuo)。
(二)整地施肥
1、秋(qiu)耕(geng)(geng)壯垈:前茬(cha)作物收獲后,立即清除根茬(cha)秋(qiu)深耕(geng)(geng)25厘米以(yi)上,結(jie)合秋(qiu)深耕(geng)(geng)畝施腐熟的優(you)質農家肥(fei)5000公斤(jin)、純氮10-13公斤(jin),耕(geng)(geng)后耙耢保墑,達到(dao)動手早、根茬(cha)凈、底肥(fei)足、耕(geng)(geng)翻透(tou)、地平整的要求。
2、三墑整(zheng)地(di)(di):次年春季在早(zao)凍午(wu)消時進(jin)(jin)行頂凌耙耱保(bao)墑,土壤解凍后進(jin)(jin)行淺(qian)犁耙耢塌墑,播種(zhong)前如(ru)果嚴重干旱則需(xu)鎮壓(ya)堤墑,經過“三墑整(zheng)地(di)(di)”使谷(gu)地(di)(di)達到土壤細碎無坷垃、上虛下實(陷鞋(xie)底不沒鞋(xie)幫)地(di)(di)平(ping)整(zheng)的(de)標準。
(三)種子準備
1、備種(zhong):使用優良(liang)品(pin)種(zhong)晉谷21號、晉谷40號、長(chang)生07和長(chang)農35號;或購買種(zhong)子時,應選擇農科(ke)院提(ti)供純(chun)度好的種(zhong)子,嚴防混雜。
2、種子處理(li):播前3天,將種子放在濃度(du)為10%-15%的鹽水(shui)中(zhong),撈(lao)出(chu)上面漂(piao)浮的秕谷(gu)、草籽和雜質,然后再撈(lao)出(chu)下(xia)沉種子,用(yong)清(qing)水(shui)洗2-3遍,晾干。
3、農藥拌(ban)種(zhong)(zhong)。防治(zhi)白發病用35%瑞毒霉按種(zhong)(zhong)子量(liang)0.3%拌(ban)種(zhong)(zhong);防治(zhi)黑穗病用40%拌(ban)種(zhong)(zhong)霜,按種(zhong)(zhong)子量(liang)0.2%拌(ban)種(zhong)(zhong)。
4、播(bo)種(zhong)期:為避(bi)免“胎里旱”和“卡脖旱”,使谷子需水規(gui)律與當地自然降水規(gui)律相一致,一般應在立夏至(zhi)小滿播(bo)種(zhong)為宜。
5、播種量:畝(mu)播量0.5-0.75公斤(jin)。
6、播種方式(shi):采用機(ji)播或耬播,寬窄(zhai)行種植,寬行40-45厘(li)米(mi),窄(zhai)行17-23厘(li)米(mi),播深3-4厘(li)米(mi),播種后(hou)(hou)立(li)即隨耬鎮(zhen)壓(ya)(石砘壓(ya)或鎮(zhen)壓(ya)器鎮(zhen)壓(ya)),若土壤過濕應晾墑(di)后(hou)(hou)鎮(zhen)壓(ya)。
(四)田間管理
1、苗期管理:
(1)“黃芽砘”。播種后(hou)(hou)4-5天,當種子在土壤中(zhong)發芽后(hou)(hou)還未出苗時(shi),午后(hou)(hou)順(shun)壟鎮(zhen)壓(ya)一次,可破除板結(jie),預防“卷黃”或“燒(shao)尖”。
(2)壓(ya)青砘。當谷子長(chang)到一(yi)葉一(yi)心時(shi)(shi),在上(shang)午11時(shi)(shi)至下午4時(shi)(shi)在順壟鎮壓(ya)一(yi)次,可防治“灌耳”促(cu)進扎根(gen)。
(3)補苗(miao)移栽(zai)。出苗(miao)后發現斷壟,最好(hao)在5葉(xie)期(qi)移栽(zai)補苗(miao)。
(4)早間(jian)苗(miao)。“谷(gu)間(jian)寸,頂上糞”,就是說谷(gu)子間(jian)苗(miao)要抓(zhua)小(xiao)、抓(zhua)早,最好在4-5葉期間(jian)完(wan);問苗(miao)時要留壯(zhuang)苗(miao)、大(da)苗(miao),去掉弱苗(miao)、病苗(miao)。一般單株(zhu)等距(ju)離畝留苗(miao)3萬株(zhu)左右。
(5)早(zao)中耕。第一次中耕應(ying)結合間(jian)苗進行(xing),中耕時要淺鋤(chu)、細鋤(chu)、抿碎土(tu)、圍正苗、去除雜(za)草。
2、拔節抽(chou)穗期管理:
(1)清壟追肥(fei)。谷子拔節后要徹底(di)拔除雜草和弱、病(bing)蟲苗,使谷子苗腳清爽,通風透量;10葉(xie)期間(jian)順壟畝追施尿(niao)素8-10公斤,然(ran)后中耕(geng)培(pei)土。
(2)中耕(geng)培(pei)土。施(shi)追肥后應立即(ji)進(jin)行深中耕(geng)培(pei)土,鋤深7-8厘米(mi),以(yi)防倒(dao)伏(fu)、增蓄水。
(3)防“兩旱(han)(han)(han)”。嚴重干旱(han)(han)(han)時,在(zai)孕穗期間(jian)用(yong)抗旱(han)(han)(han)劑(ji)400-600倍液(ye)畝(mu)施(shi)60公斤(jin),以緩解“胎里(li)旱(han)(han)(han)”和“卡(ka)脖旱(han)(han)(han)”。
(五)適時收獲
當谷穗(sui)變黃、籽粒(li)變硬(ying)、谷碼變干(gan)時,不論莖葉(xie)是否青綠(lv),都應適時連(lian)稈割(ge)倒,在田間“歇腰”3-5天,然后再切穗(sui)脫粒(li)。
(六)脫粒貯藏
1、脫(tuo)粒。采(cai)用脫(tuo)粒機或牲畜在清(qing)潔的(de)專用場(chang)(chang)地上(shang)脫(tuo)粒,禁止(zhi)在公路上(shang)打(da)場(chang)(chang)和晾曬,不能(neng)在水(shui)泥場(chang)(chang)上(shang)暴(bao)曬,自然晾干(gan)至13%以(yi)下,以(yi)防污染和品質下降。
2、儲藏。谷子脫粒后(hou)要及時篩選(xuan)或風選(xuan),然后(hou)將篩簸(bo)干(gan)凈、含水量不高于(yu)13%的,在避光、低溫、干(gan)燥、防蟲(chong)害(hai)和鼠害(hai)的容器內貯存,嚴禁與有毒(du)、有害(hai)、有異味物(wu)共同存放(fang)。
(七)生產記錄要(yao)求:詳(xiang)細記錄生產技術措施,建立生產記錄檔案,記載投入(ru)品(pin)的名稱、使用(yong)時間、使用(yong)目的、使用(yong)方法、使用(yong)量等。
2017年,武鄉縣(xian)谷(gu)子(小米)生產面積6667公頃(qing),產量(liang)20000噸。
2018年(nian),武鄉縣谷(gu)子種植(zhi)面積現已達到了10萬畝,總產量突破了2500萬公(gong)斤。
2018年2月12日(ri),原中華人民共(gong)和國農(nong)業部正式(shi)批準(zhun)對“武鄉小米(mi)”實施農(nong)產品地理標志(zhi)登記(ji)保護(hu)。
武鄉縣是古代沁州黃小米的主產區。
2001-2003年(nian),山西(xi)省在長(chang)治(zhi)市的武鄉、沁縣、襄(xiang)垣(yuan)、屯留(liu)、壺關、長(chang)子6個縣實(shi)施(shi)《采用綠色食品全程(cheng)質量控(kong)制技術開發優質小米》項目。
2017年(nian)10月,“武(wu)鄉小米(mi)”通過(guo)北京2017年(nian)第三次(ci)農產品地理標志登記專家評(ping)審會(hui)審定。
2018年(nian)10月14日,中國·武鄉第一屆農民豐收節暨武鄉小米開鐮節在(zai)武鄉縣上司鄉舉行。