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韓復興創建于1866年，是第一批“中華老字號”。百年老店韓復興清末時就有“貢鴨”美譽，并與蘇繡、鎮江香醋并稱“江蘇三寶”。在南京，韓復興綠色的門頭仿佛就成了鹽水鴨的代名詞。韓復興選用的鴨子偏瘦，緊實酥爛，更加突出鴨肉的清香。切成片狀的鴨肉看起來瑩白透亮，瞇起眼睛夾起一塊放進嘴里，再抿一口小酒，優哉游哉。店內推薦菜品：鹽水鴨、鴨油燒餅、鴨肫、桂花鴨、鴨翅、鴨頭、掌中寶、鴨胗、雞腿、醬鴨、醬牛肉。