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草蝦
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草蝦,學名斑節對蝦,又稱黑殼蝦,屬對蝦科。由于該蝦喜歡棲息于水草場所,故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。生命力強,肉味鮮美,個體大,是對蝦屬中最大的一種,最大的雌蝦長達33cm,體重超過500g,雜食性。
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形態特征

草蝦,對蝦科。額(e)(e)角(jiao)齒(chi)(chi)式為7~8/2~3。頭胸(xiong)甲(jia)(jia)具觸角(jiao)刺(ci)(ci)、肝(gan)刺(ci)(ci)及(ji)胃(wei)上齒(chi)(chi),無額(e)(e)胃(wei)脊,肝(gan)脊明顯而(er)平直。額(e)(e)角(jiao)側溝短,向后超(chao)不過(guo)頭胸(xiong)甲(jia)(jia)中部。第五(wu)步(bu)足無外肢。體由暗綠、深棕(zong)和淺黃(huang)橫斑相(xiang)間排列,構成(cheng)腹部鮮(xian)艷的(de)斑紋。

生命力強,肉味鮮美,個體大(da),是對蝦(xia)屬中最大(da)的(de)一種,最大(da)的(de)雌蝦(xia)長(chang)達33cm,體重超過500g。雜食性。

食療作用

用處

1.草(cao)蝦性溫(wen)味甘,入肝、腎經;

2.草蝦蝦肉有補腎壯陽,通乳抗(kang)毒(du)、養血固精、化(hua)瘀解(jie)毒(du)、益氣滋(zi)陽、通絡止(zhi)痛、開胃化(hua)痰等(deng)功效;

3.適(shi)宜于腎虛陽痿、遺精早泄(xie)、乳汁不通(tong)、筋骨(gu)疼痛、手(shou)足抽搐、全(quan)身(shen)(shen)瘙癢、皮膚潰瘍、身(shen)(shen)體虛弱(ruo)和神經(jing)衰弱(ruo)等病人(ren)食用。

4.草蝦體內很重要的(de)一種物質就是(shi)蝦青(qing)素(su)(su),就是(shi)表面紅顏色(se)的(de)成分,蝦青(qing)素(su)(su)(英(ying)文稱astaxanthin,簡稱ASTA是(shi)目前發(fa)現的(de)最強的(de)一種抗氧化(hua)劑,顏色(se)越(yue)深說明蝦青(qing)素(su)(su)含量(liang)越(yue)高(gao)。廣泛用在化(hua)妝(zhuang)品、食品添加(jia)、以及藥品。

5. 蝦營養豐富,且其肉(rou)質松(song)軟(ruan),易消化(hua),對身體虛弱(ruo)以及病后需要調養的(de)人是(shi)極好(hao)的(de)食(shi)物;

6.蝦中(zhong)含(han)有(you)豐富的鎂(mei)(mei),鎂(mei)(mei)對心(xin)臟(zang)活動(dong)具有(you)重要的調(diao)節作(zuo)用,能很好的保護心(xin)血(xue)管系統,它可減(jian)少血(xue)液中(zhong)膽(dan)固醇含(han)量,防(fang)止動(dong)脈(mo)硬化,同時還(huan)能擴(kuo)張冠狀動(dong)脈(mo),有(you)利于預(yu)防(fang)高血(xue)壓及心(xin)肌梗死;

7. 蝦的通乳作用較強(qiang),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有(you)補益功效;

8.日本大阪大學的(de)科(ke)學家發現,蝦(xia)(xia)體內的(de)蝦(xia)(xia)青素有助于(yu)消除“時差癥”。

適宜人群

1. 老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合(he)食用(yong);

2. 適宜(yi)腎虛陽痿、男性不(bu)育(yu)癥(zheng)、腰腳瘙弱無力之人食用(yong)(yong);適宜(yi)中老年(nian)人缺鈣(gai)所致的小(xiao)腿抽筋者食用(yong)(yong);

3.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦(xia);患過(guo)敏(min)(min)性(xing)鼻炎、支氣管炎、反復發作性(xing)過(guo)敏(min)(min)性(xing)皮炎的老年人不宜吃蝦(xia);

蝦為動風發(fa)物,患有皮膚疥(jie)癬者忌食。

食物相克

不宜與豬肉(rou)同食,損精;

忌與狗肉(rou)、雞肉(rou)、獐肉(rou)、鹿肉(rou)、南瓜(gua)同食;

忌糖;

果汁與蝦相克:同食會(hui)腹瀉。

健康養殖技術

1、蝦池

1.1 選池

應選擇在地勢(shi)平坦、淤泥少、水(shui)源充足、水(shui)質良好、無污染(ran)、進排水(shui)方便的(de)地帶建池(chi)。以面積5-8畝泥沙底(di)為宜(yi), 水(shui)深2m,每池(chi)塘(tang)配2-3臺2.2kw增氧機(ji)。老(lao)池(chi)塘(tang)要清除池(chi)內污泥和雜草或進行翻耕,暴曬池(chi)底(di)。

1.2 清(qing)塘消毒

池塘(tang)在(zai)放苗前20天(tian)進水15-20cm 泡塘(tang),選(xuan)用(yong)清塘(tang)劑(ji)全(quan)池潑灑, 殺滅敵(di)害(hai)微生物。一些(xie)新開挖(wa)的(de)池塘(tang)和一些(xie)水體交換能力比較差的(de)老化池塘(tang),為防(fang)止養殖中后期出現(xian)有(you)害(hai)藻類(lei)暴發性(xing)繁殖, 應(ying)提(ti)前注(zhu)意(yi)使用(yong)除藻藥劑(ji), 如滅藻王、捕草凈等(deng)藥物殺滅池底的(de)有(you)害(hai)藻類(lei)。

1.3 進水(shui)凈化, 調整(zheng)鹽度

蝦池經(jing)過清整消毒(du)處理(li)后(hou)(hou), 進(jin)行(xing)納水(shui)。納水(shui)時(shi)需經(jing)60-80目篩網(wang)過濾, 防(fang)止(zhi)有害生物進(jin)入,進(jin)水(shui)80-100cm后(hou)(hou),進(jin)行(xing)水(shui)體消毒(du),用強力菌毒(du)清等(deng)藥物殺滅水(shui)體病毒(du)。同時(shi)用噴霧器對池塘進(jin)行(xing)藥物消毒(du),用藥濃(nong)度(du)適當加大(da)。池塘鹽度(du)應與育苗(miao)室(shi)蝦苗(miao)淡化鹽度(du)相(xiang)吻合。

1.4 肥水

使用蝦特利具(ju)有(you)綜合性效(xiao)果。蝦特利一經(jing)投(tou)入池塘,2-3天硅(gui)藻(zao)即培(pei)養(yang)出來。培(pei)養(yang)出基礎生物餌料(liao)之后,水質符(fu)合要求后再放苗。

1.5 設(she)置(zhi)增氧(yang)機

葉輪式增氧機效果(guo)最好,設置在(zai)池中(zhong)深水(shui)處(chu)。放(fang)苗一個月(yue)內,每天中(zhong)午(wu)和黎明(ming)(ming)前(qian)(qian)各開(kai)機1次(ci), 每次(ci)開(kai)機2-3小時(shi)。一個月(yue)后, 每天在(zai)中(zhong)午(wu)和黎明(ming)(ming)前(qian)(qian)開(kai)機,中(zhong)午(wu)開(kai)機3小時(shi), 黎明(ming)(ming)前(qian)(qian)開(kai)機10小時(shi)左(zuo)右。陰雨天增加(jia)開(kai)機時(shi)間和次(ci)數(shu)。養(yang)殖(zhi)后期全(quan)天開(kai)機不少于20小時(shi)。

2、 蝦苗

2.1 蝦苗(miao)的選擇(ze)

選購草蝦(xia)(xia)苗須掌握的原則:①選購高健(jian)康(kang)的蝦(xia)(xia)苗或經對(dui)蝦(xia)(xia)病害(hai)測(ce)定中心監測(ce)為

不(bu)帶病毒的蝦苗。②不(bu)用高溫苗及(ji)濫用抗生素育的苗。

2.2 蝦苗的放養(yang)

放(fang)苗(miao)注意的事(shi)項:放(fang)苗(miao)地點要選擇在(zai)蝦池避風(feng)的一邊, 切忌迎風(feng)放(fang)苗(miao)或在(zai)淺(qian)水處放(fang)苗(miao)。

天(tian)氣不(bu)好(hao)不(bu)放(fang)苗(miao)。應(ying)選擇晴天(tian)上午(wu)8一(yi)9點鐘或在下午(wu)太(tai)陽落山時放(fang)苗(miao), 不(bu)要在中午(wu)放(fang)苗(miao)。清塘(tang)除害不(bu)徹底不(bu)要急于放(fang)苗(miao)。蝦(xia)塘(tang)水(shui)色不(bu)好(hao)和水(shui)質不(bu)好(hao)不(bu)要放(fang)苗(miao)。

2.3 放養密度

放苗(miao)密度應在(zai)8000-12000尾/畝之間, 因(yin)各池塘條件不(bu)同,可根據實際(ji)情(qing)況增減放苗(miao)量。

3、養成期管理

3.1 換水

換(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)量(liang)應遵循以下原則:白天少(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、晚上多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。天晴少(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、天陰(yin)多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。有風少(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、無(wu)風多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。大池少(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、小池多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。密(mi)度(du)小少(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、密(mi)度(du)大多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。生物(wu)量(liang)過(guo)(guo)高多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)、否則少(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、水(shui)色過(guo)(guo)濃透(tou)明(ming)度(du)低(di)于20cm多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。水(shui)溫低(di)于20 ℃ 少(shao)(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan), 水(shui)溫高于32 ℃ 多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。水(shui)具腥(xing)臭味要徹底更換(huan)(huan)(huan)(huan), 不(bu)能更換(huan)(huan)(huan)(huan)的, 要使(shi)用“水(shui)質改良(liang)精”和“魚蝦池底保(bao)潔安”全面(mian)處理。添換(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)時, 要先(xian)排后灌。使(shi)用井(jing)水(shui)的池塘,注意吸附(fu)鉻合重金屬類的毒物(wu)。

3.2 投餌原則

根據草蝦(xia)晝伏夜出的生活(huo)習性, 投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)應(ying)掌握好以(yi)下原則(ze):每日投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)應(ying)次多量少(shao),投(tou)(tou)(tou)(tou)撒均勻。夜間(jian)(jian)多投(tou)(tou)(tou)(tou), 白天(tian)(tian)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou), 夜間(jian)(jian)投(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量占全日投(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量的65%, 白天(tian)(tian)投(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量占35%。天(tian)(tian)氣(qi)(qi)差時(shi)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou), 天(tian)(tian)氣(qi)(qi)好時(shi)多投(tou)(tou)(tou)(tou)。水溫高于(yu)34 ℃ 、低于(yu)20 ℃ 少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)或不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)。水溫在(zai)27一31 ℃ 時(shi)多投(tou)(tou)(tou)(tou)。水質(zhi)(zhi)差少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou), 水質(zhi)(zhi)好多投(tou)(tou)(tou)(tou)。用藥時(shi)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)或不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou), 飼(si)料變質(zhi)(zhi)不(bu)(bu)能(neng)投(tou)(tou)(tou)(tou)。大(da)風(feng)天(tian)(tian)氣(qi)(qi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou), 對蝦(xia)大(da)批量蛻殼(ke)(ke)時(shi)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)。高溫季節每日10 時(shi)到16 時(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)。蛻殼(ke)(ke)后第一天(tian)(tian)投(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量要增加(jia)20%, 以(yi)后按正常投(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)。大(da)風(feng)暴雨時(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou), 水質(zhi)(zhi)惡(e)化時(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou), 對蝦(xia)浮頭(tou)時(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)。

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