簡介

1891年(nian)(nian)4月18日在(zai)當時的(de)青島(dao)口(kou)子由(you)北京人胡掌柜(ju)和(he)(he)婦人周氏(shi)創立春(chun)和(he)(he)樓(lou)(lou)(lou)起(qi)源店(dian)(dian)，1891年(nian)(nian)底，中堂李(li)鴻章在(zai)山東巡(xun)撫張耀(yao)陪同下光顧了起(qi)源店(dian)(dian)。1892年(nian)(nian)在(zai)北京路開(kai)設了鍋(guo)鐵鋪，1897年(nian)(nian)又(you)建起(qi)了天津路3號(hao)新店(dian)(dian)，名(ming)為(wei)“春(chun)和(he)(he)飯(fan)莊”，建筑面(mian)積600平(ping)米(mi)，由(you)朱自興任經理(li)（40年(nian)(nian)代(dai)成(cheng)為(wei)青島(dao)富商）。后幾(ji)易(yi)其主，幾(ji)經發展。1933年(nian)(nian)時任經理(li)田(tian)文(wen)魁(kui)與副經理(li)、廚師(shi)長、堂倌等出(chu)資(zi)合(he)伙經營(ying)(ying)，業(ye)務經營(ying)(ying)越來越好，1939年(nian)(nian)2月重新在(zai)中華民(min)國青島(dao)市(shi)政(zheng)府辦理(li)工商登記，名(ming)為(wei)“春(chun)和(he)(he)樓(lou)(lou)(lou)利記”。1951年(nian)(nian)7月又(you)出(chu)資(zi)買下了中山路相鄰的(de)幾(ji)家店(dian)(dian)鋪，營(ying)(ying)業(ye)面(mian)積擴(kuo)大(da)到800多平(ping)米(mi)，主門牌號(hao)由(you)天津路3號(hao)改(gai)(gai)為(wei)中山路46號(hao)，店(dian)(dian)名(ming)為(wei)“春(chun)和(he)(he)樓(lou)(lou)(lou)”，成(cheng)為(wei)島(dao)城(cheng)比較大(da)的(de)飯(fan)店(dian)(dian)。1956年(nian)(nian)實行公私合(he)營(ying)(ying)，隨著經營(ying)(ying)的(de)不斷發展，春(chun)和(he)(he)樓(lou)(lou)(lou)列(lie)青島(dao)“魯菜三(san)大(da)名(ming)樓(lou)(lou)(lou)”（春(chun)和(he)(he)樓(lou)(lou)(lou)、順興樓(lou)(lou)(lou)、聚(ju)福(fu)樓(lou)(lou)(lou)）之首，“文(wen)革”期間，春(chun)和(he)(he)樓(lou)(lou)(lou)一度改(gai)(gai)名(ming)為(wei)“人民(min)飯(fan)店(dian)(dian)”，1978年(nian)(nian)又(you)恢復(fu)字號(hao)“春(chun)和(he)(he)樓(lou)(lou)(lou)”。

發展

2002年9月(yue)，企(qi)業改制全面完成，組(zu)建了青島(dao)春和樓飯(fan)店有限責任公(gong)司。近(jin)年來，在公(gong)司董事會的領導組(zu)織下，全體(ti)員工團結(jie)一致、同心同德、發(fa)揮老(lao)(lao)字號老(lao)(lao)品牌特點，審時度勢創(chuang)新經營(ying)，企(qi)業有了長足(zu)的發(fa)展(zhan)，社會效(xiao)益(yi)和經濟效(xiao)益(yi)得到大幅度提高(gao)，現為中華(hua)(hua)老(lao)(lao)字號、中國魯(lu)菜名(ming)(ming)店、中華(hua)(hua)餐飲名(ming)(ming)店。