始創于1664年,國內歷史悠久的黃酒釀造基地,隸屬于紹興黃酒集團,其產品以獨特釀制手藝、酒味甘醇芳香而享譽業界
沈永和的創始人沈良衡(heng),青(qing)年時在(zai)紹興沿街挑賣老(lao)酒、醬油為業。他為人誠實、勤勞,態(tai)度和藹,買賣公道,酒醬的秤磅(bang)足、質量好,深受顧(gu)客好評,生意興隆。
天(tian)長日久,積攢了(le)一些(xie)錢,康熙三年在紹(shao)興城(cheng)內新河弄(nong)妙明寺3號辦(ban)起(qi)了(le)一家(jia)小小的釀(niang)坊(fang),既釀(niang)酒,也作醬油,并取“永遠和氣生財”之意,命名為“沈永和釀(niang)坊(fang)”。
傳(chuan)至(zhi)“第五代(dai)”沈酉山時,他從祖傳(chuan)的母子醬油的釀(niang)造方(fang)法中得到(dao)啟迪(di),經過反復試(shi)制(zhi)(zhi),終(zhong)于成功(gong)地用(yong)精白糯米為原料,以(yi)元紅酒代(dai)水的獨(du)特(te)釀(niang)制(zhi)(zhi)方(fang)法,釀(niang)出甘醇芳香(xiang)的上(shang)乘美酒,取名“善釀(niang)酒”。
現在“沈永和酒廠”已(yi)是浙江古越(yue)龍山紹興酒股份有限公司旗下一(yi)生產(chan)廠,其生產(chan)的優質黃酒源(yuan)源(yuan)不斷的流向五湖四(si)海、世界各地。