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源于1946年，頗具中原特色的風味名小吃，全國綠色餐飲企業，鄭州餐食業名片之一

鄭州市飲食有限責任公司是一家具有五十多年歷史的老企業，是由成立于1956年鄭州市飲食公司和1997年的鄭州市飲食總公司改制而來。下屬(shu)企業有合記燴(hui)面連鎖(suo)店(dian)、老蔡記、西蘭軒(xuan)菜館(guan)、雪園酒家、馬豫興(xing)雞鴨店(dian)、鄭(zheng)州烤鴨總店(dian)等代表鄭(zheng)州市(shi)餐飲業歷史名(ming)店(dian)。

公司(si)擁有中國烹(peng)飪(ren)大(da)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)、中國烹(peng)飪(ren)名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)、河(he)南烹(peng)飪(ren)大(da)師(shi)(shi)3名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)、河(he)南服務(wu)大(da)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)、河(he)南烹(peng)飪(ren)名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)、河(he)南服務(wu)名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)師(shi)(shi)1名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)、高級技(ji)師(shi)(shi)2名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)、技(ji)師(shi)(shi)7名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)，技(ji)術力(li)量(liang)雄厚。經營有合(he)記(ji)燴(hui)面、蔡記(ji)蒸(zheng)餃、三鮮伊府面、馬豫興桶子雞、葛(ge)記(ji)燜餅、鄭州(zhou)烤鴨(ya)等幾十種風味名(ming)(ming)(ming)(ming)(ming)吃和(he)新派豫菜、傳(chuan)統豫菜和(he)清(qing)真(zhen)菜。

合記燴面、蔡記蒸餃、三鮮伊府面、馬豫興(xing)桶子(zi)雞、葛記燜餅(bing)、鄭州烤(kao)鴨等名吃、名店(dian)已成為鄭州市(shi)餐飲(yin)歷史(shi)文化名片(pian)。新成立的(de)(de)鄭州市(shi)飲(yin)食有限責(ze)任公(gong)司(si)決心秉承“繼承傳統風味(wei)、爭創百年(nian)老店(dian)”的(de)(de)經營(ying)理(li)念，堅持(chi)“精(jing)益求精(jing)、服(fu)務大眾”的(de)(de)宗(zong)旨(zhi)，面向(xiang)市(shi)場、與時俱進、開(kai)拓(tuo)創新，把公(gong)司(si)的(de)(de)產品進一步做(zuo)大做(zuo)強，使其(qi)走(zou)出(chu)河南、走(zou)向(xiang)全國、走(zou)向(xiang)世界。