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成立于2007年廣東順德容桂，以巴蜀風味的“魚頭火鍋”和嶺南文化的裝修風格為主打特色的餐飲品牌，在國內擁有數十家直營店

雍正年間一(yi)位八省巡撫(fu)，乘(cheng)船路經重慶途中(zhong)，受了(le)風(feng)寒鼻塞頭重茶飯(fan)不思(si)。師爺甚(shen)是苦惱，走(zou)街串巷(xiang)，尋找可口佳肴。

忽聞一(yi)陣香(xiang)風撲面(mian)，師爺鼻子(zi)一(yi)癢，打了個(ge)非常響亮的(de)噴嚏，頓時(shi)茅塞頓開(kai)心想大人鼻塞頭重，此佳肴定(ding)可減輕病(bing)狀。由香(xiang)氣(qi)(qi)帶路，只見眾人圍坐一(yi)桌，火燒得鼎(ding)鍋(guo)內熱氣(qi)(qi)沸騰(teng) ，人們吃得津津有(you)味。

于是誠請廚始祖(zu)東(dong)照(zhao)師傅(fu)到府上(shang)為(wei)巡(xun)撫大人烹飪這美味，東(dong)照(zhao)師傅(fu)得知大人受了風寒口無味，需麻辣(la)二味刺激味覺，且食物要鮮美滾燙(tang)方(fang)解內寒，于是選用(yong)多種香料(liao)和藥材以(yi)及(ji)上(shang)等鮮骨湯配(pei)(pei)制(zhi)鍋底，再燃一小(xiao)火爐配(pei)(pei)上(shang)魚頭及(ji)時蔬。

送巡(xun)撫(fu)大(da)(da)(da)人燙食，巡(xun)撫(fu)大(da)(da)(da)人見湯紅且香辣撲鼻，趕忙舉筷燙食，魚(yu)頭(tou)(tou)入嘴胃(wei)口大(da)(da)(da)開，幾塊(kuai)魚(yu)頭(tou)(tou)下肚，通體(ti)大(da)(da)(da)汗，頭(tou)(tou)也不痛了(le)。巡(xun)撫(fu)大(da)(da)(da)為高(gao)興，當即說道(dao)：好(hao)手藝(yi)，當推(tui)廣之。于是賜匾“東(dong)灶”及對聯(lian)一副(fu)“東(dong)升日月祥和(he)酒(jiu)    灶納乾坤(kun)福滿樓”，叮囑東(dong)灶師傅好(hao)好(hao)傳承此藝(yi)。

東灶師傅(fu)的火(huo)鍋技術，歷(li)經(jing)近三百年的風(feng)雨輾轉(zhuan)流傳(chuan)，后來，他的傳(chuan)人選(xuan)擇(ze)了(le)粵菜的發源地(di)——順德，傳(chuan)承東灶師傅(fu)的手藝。

廣東東灶餐飲投資管理有限公司座落在廣東順德，于2007年9月初在順德容桂成立。目前公司總(zong)部(bu)設立在(zai)廣東順德，占地面積5000平方米。公司以(yi)巴蜀(shu)風(feng)味的“魚頭火(huo)鍋”，為主打特色，現已在(zai)廣東珠三角(jiao)開(kai)設數十家直營店。

東(dong)灶餐飲集(ji)團(tuan)旗下發展品牌有東(dong)灶魚頭(tou)火(huo)鍋(guo)、龍院老火(huo)鍋(guo)等(deng)品牌，未來(lai)公(gong)司即將把東(dong)灶品牌推向(xiang)全(quan)國，即將走(zou)向(xiang)世界各國。