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成立于2007年廣東順德容桂，以巴蜀風味的“魚頭火鍋”和嶺南文化的裝修風格為主打特色的餐飲品牌，在國內擁有數十家直營店

雍正年間一(yi)位八省(sheng)巡(xun)撫，乘船路經重慶(qing)途中(zhong)，受了風寒鼻(bi)塞(sai)頭重茶飯(fan)不(bu)思(si)。師(shi)爺甚是苦惱，走街串巷(xiang)，尋找可(ke)口佳肴。

忽聞一(yi)(yi)陣香(xiang)風撲面，師爺(ye)鼻(bi)子一(yi)(yi)癢，打了個非(fei)常響亮的噴(pen)嚏，頓時茅塞頓開心想(xiang)大人(ren)鼻(bi)塞頭重，此佳肴定可減輕病狀。由香(xiang)氣帶路(lu)，只見眾人(ren)圍坐一(yi)(yi)桌，火燒得(de)鼎(ding)鍋內熱氣沸騰 ，人(ren)們吃(chi)得(de)津津有味。

于(yu)是(shi)誠請廚始祖東(dong)照師傅到府上為(wei)巡撫大(da)人烹(peng)飪這(zhe)美味(wei)，東(dong)照師傅得知(zhi)大(da)人受了風(feng)寒(han)口(kou)無(wu)味(wei)，需麻辣(la)二味(wei)刺激味(wei)覺，且食物要鮮美滾燙(tang)方解內寒(han)，于(yu)是(shi)選用多種(zhong)香(xiang)料和藥材(cai)以及上等鮮骨湯配制鍋底，再(zai)燃一小火爐配上魚頭及時蔬。

送巡撫(fu)大人燙食，巡撫(fu)大人見湯紅且(qie)香辣撲(pu)鼻，趕忙舉筷燙食，魚(yu)頭(tou)入嘴胃口大開，幾塊魚(yu)頭(tou)下(xia)肚(du)，通體(ti)大汗(han)，頭(tou)也不痛了。巡撫(fu)大為(wei)高(gao)興，當(dang)即說(shuo)道：好手(shou)藝(yi)，當(dang)推(tui)廣之。于是(shi)賜匾(bian)“東(dong)(dong)灶(zao)(zao)”及對聯一(yi)副“東(dong)(dong)升日月祥和酒    灶(zao)(zao)納乾坤福滿樓(lou)”，叮(ding)囑東(dong)(dong)灶(zao)(zao)師(shi)傅(fu)好好傳(chuan)承此藝(yi)。

東灶師傅的(de)火鍋技術，歷經近三百年的(de)風雨輾轉流傳(chuan)，后來，他的(de)傳(chuan)人選擇(ze)了粵菜的(de)發源地——順德，傳(chuan)承東灶師傅的(de)手藝。

廣東東灶餐飲投資管理有限公司座落在廣東順德，于2007年9月初在順德容桂成立。目前公司總部設立在(zai)廣(guang)東(dong)順德，占地面積(ji)5000平(ping)方米。公司以(yi)巴蜀風味的“魚頭火(huo)鍋”，為(wei)主打(da)特色(se)，現已(yi)在(zai)廣(guang)東(dong)珠三角(jiao)開設數十家直營店。

東灶餐飲集團旗下發展品(pin)(pin)牌有東灶魚頭火(huo)鍋(guo)(guo)、龍院老火(huo)鍋(guo)(guo)等品(pin)(pin)牌，未來公司即將(jiang)把東灶品(pin)(pin)牌推向(xiang)全(quan)國，即將(jiang)走向(xiang)世界(jie)各國。