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成立于2007年廣東順德容桂，以巴蜀風味的“魚頭火鍋”和嶺南文化的裝修風格為主打特色的餐飲品牌，在國內擁有數十家直營店

雍正年間一位八省巡撫，乘船路(lu)經重慶途(tu)中，受(shou)了風(feng)寒鼻塞頭重茶飯不思。師爺甚(shen)是苦惱，走街(jie)串巷(xiang)，尋(xun)找可口佳(jia)肴(yao)。

忽聞(wen)一陣(zhen)香風撲面(mian)，師爺鼻子一癢，打了個非常(chang)響亮的噴嚏，頓時(shi)茅塞(sai)頓開心想(xiang)大人(ren)鼻塞(sai)頭重，此(ci)佳肴定可減輕(qing)病狀。由香氣帶路(lu)，只見眾人(ren)圍坐一桌，火燒得鼎鍋內熱氣沸騰 ，人(ren)們吃得津津有(you)味。

于是(shi)(shi)誠請廚始祖東照師傅(fu)到府上(shang)為巡撫大人烹飪這美味(wei)(wei)，東照師傅(fu)得知大人受了(le)風寒(han)口無味(wei)(wei)，需(xu)麻辣(la)二味(wei)(wei)刺激味(wei)(wei)覺(jue)，且(qie)食(shi)物要鮮美滾燙方解內寒(han)，于是(shi)(shi)選用(yong)多種(zhong)香料和藥材以及(ji)上(shang)等(deng)鮮骨湯配制鍋底，再(zai)燃一小(xiao)火爐配上(shang)魚頭(tou)及(ji)時蔬。

送(song)巡撫大人(ren)(ren)燙(tang)食，巡撫大人(ren)(ren)見湯(tang)紅且香(xiang)辣撲(pu)鼻(bi)，趕忙舉(ju)筷燙(tang)食，魚頭入嘴胃口大開，幾塊魚頭下(xia)肚，通體大汗，頭也不痛了。巡撫大為(wei)高興，當(dang)即(ji)說(shuo)道(dao)：好(hao)手藝(yi)，當(dang)推廣之。于是(shi)賜匾“東(dong)灶”及對聯(lian)一(yi)副“東(dong)升日月(yue)祥和酒    灶納乾坤福滿樓”，叮囑東(dong)灶師(shi)傅好(hao)好(hao)傳承此藝(yi)。

東灶(zao)師傅(fu)的(de)(de)火鍋技術，歷經近三百(bai)年(nian)的(de)(de)風(feng)雨輾(zhan)轉流傳，后來，他的(de)(de)傳人選(xuan)擇了粵菜的(de)(de)發(fa)源地(di)——順德，傳承(cheng)東灶(zao)師傅(fu)的(de)(de)手藝(yi)。

廣東東灶餐飲投資管理有限公司座落在廣東順德，于2007年9月初在順德容桂成立。目前公(gong)司總部設立在廣(guang)東順(shun)德(de)，占地(di)面積5000平方(fang)米。公(gong)司以(yi)巴蜀風(feng)味(wei)的“魚頭火鍋”，為主(zhu)打特色，現(xian)已在廣(guang)東珠三(san)角開設數十家(jia)直營店。

東灶(zao)餐飲集團旗下發(fa)展品(pin)(pin)牌(pai)有東灶(zao)魚頭火(huo)鍋、龍(long)院老火(huo)鍋等品(pin)(pin)牌(pai)，未(wei)來公司即將把東灶(zao)品(pin)(pin)牌(pai)推向全國，即將走(zou)向世界各國。