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北京龍門醋廠始于1820年，國內歷史悠久的食醋生產商，1993年被授予中華老字號稱號，以傳統固體發酵工藝而享譽業界，主打米醋/陳醋/香醋/熏醋系列

北京龍(long)(long)門醋(cu)(cu)(cu)(cu)廠始(shi)建于清(qing)朝(chao)嘉慶(qing)二十(shi)五(wu)年(nian)(1820年(nian))。原(yuan)來(lai)的(de)(de)醋(cu)(cu)(cu)(cu)坊(fang)建在河北省龍(long)(long)關縣(xian)（現屬于赤城縣(xian)），小城依(yi)山(shan)傍水(shui)(shui)，山(shan)上有(you)牌坊(fang)，牌坊(fang)影(ying)子(zi)照到河水(shui)(shui)中，水(shui)(shui)中有(you)魚，所以起名(ming)叫龍(long)(long)門。另一層意思鯉魚跳(tiao)龍(long)(long)門之意，企望水(shui)(shui)中求財。齊家既是(shi)(shi)東家，又(you)是(shi)(shi)掌柜(ju)，龍(long)(long)門醋(cu)(cu)(cu)(cu)坊(fang)起初(chu)是(shi)(shi)一家以燒(shao)鍋釀酒(jiu)為主，同時(shi)兼(jian)制醋(cu)(cu)(cu)(cu)的(de)(de)作坊(fang)前店后廠。當時(shi)龍(long)(long)門自己踩大(da)曲所生產(chan)(chan)的(de)(de)大(da)曲，除了夠(gou)燒(shao)酒(jiu)用(yong)外剩余部(bu)分就來(lai)做(zuo)醋(cu)(cu)(cu)(cu)，每年(nian)生產(chan)(chan)一次。擁有(you)小醋(cu)(cu)(cu)(cu)缸300個，做(zuo)成的(de)(de)醋(cu)(cu)(cu)(cu)醅子(zi)先要儲存一年(nian)的(de)(de)時(shi)間，然后隨(sui)淋隨(sui)賣，由于醋(cu)(cu)(cu)(cu)醅子(zi)儲存時(shi)間越長(chang)風味越好，因此(ci)龍(long)(long)門的(de)(de)產(chan)(chan)品質地醇正、濃郁芳香、酸味柔和、澄清(qing)透明，深受大(da)家喜愛，被人們譽為“龍(long)(long)門醋(cu)(cu)(cu)(cu)”。