成立于2008年，以西北菜為主、內蒙古風味為特色的連鎖餐廳，傳承正宗西北菜制作技藝，烹調制法上以蒸/烤/煮/拌為主，致力于讓消費者品嘗到西北食材的原味和自然
2008年(nian)，自留田(tian)西北(bei)菜品牌創建于(yu)內蒙古(gu)，是一家以(yi)西北(bei)菜為(wei)主、內蒙古(gu)風(feng)味(wei)為(wei)特色(se)的(de)(de)餐廳(ting)。自留田(tian)精選(xuan)來自錫(xi)盟草原的(de)(de)牛羊肉和高原旱(han)地的(de)(de)五谷雜糧，烹(peng)調制法(fa)上(shang)以(yi)蒸、烤、煮(zhu)、拌為(wei)主，汁濃味(wei)香，清(qing)爽利口(kou)，口(kou)味(wei)多變。簡約舒適的(de)(de)西北(bei)風(feng)情環境，成(cheng)為(wei)了家庭聚會的(de)(de)理想餐廳(ting)。
有一(yi)句話叫做“中國羊(yang)肉(rou)(rou)看內(nei)蒙(meng)，內(nei)蒙(meng)羊(yang)肉(rou)(rou)看錫盟”，自留田選(xuan)取內(nei)蒙(meng)古錫林郭勒大草(cao)原(yuan)純自然放養180天以內(nei)的膘肥體(ti)壯、肉(rou)(rou)質鮮嫩的羊(yang)羔(gao)。每一(yi)顆雜糧(liang)都要經過3遍(bian)精選(xuan)，方可進入食材(cai)配送鏈條，采用原(yuan)始、古樸的粗料(liao)精作手法，保證(zheng)食材(cai)風味的醇正(zheng)，讓饕客們體(ti)會(hui)到西北(bei)食材(cai)的原(yuan)味、自然。
自留(liu)田傳承正(zheng)宗西(xi)(xi)北(bei)菜制作(zuo)技藝，煎、炒、悶(men)、焗、炸，還原西(xi)(xi)北(bei)菜本(ben)來(lai)風味(wei)，所有操作(zuo)步驟原汁原味(wei)，每(mei)一口都是正(zheng)宗的西(xi)(xi)北(bei)味(wei)。2015年，自留(liu)田西(xi)(xi)北(bei)菜四川地區第一家店于(yu)成都大悅城(cheng)首(shou)開，從(cong)開業(ye)到現在(zai)僅4年時間就刷新了外地餐(can)飲在(zai)成都的人(ren)氣記錄，西(xi)(xi)北(bei)菜也從(cong)此進入(ru)了成都好吃嘴(zui)們的視(shi)線(xian)，并(bing)瘋狂流(liu)傳開來(lai)。
公司(si)擁有對口的食(shi)(shi)材(cai)供應工廠、牛(niu)羊養(yang)殖基(ji)地，訂(ding)單化供應確(que)保(bao)穩(wen)定保(bao)質的原(yuan)料供給。嚴把食(shi)(shi)品質量(liang)關，從原(yuan)材(cai)料、制(zhi)作科學量(liang)化執(zhi)行，每一道都是正宗的自留(liu)田西北味兒。
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