傳說以(yi)這種方式開始：1600年(nian)代(dai)后期。占領中歐和(he)東歐大(da)部(bu)分地區的(de)土(tu)耳其軍隊(dui)于(yu)1683年(nian)到達(da)維也納。維也納在敵軍包圍下并(bing)(bing)處于(yu)嚴(yan)重(zhong)(zhong)局(ju)勢(shi)中，需要一(yi)(yi)個使(shi)者可以(yi)通過(guo)攻城網向鄰近的(de)波蘭(lan)部(bu)隊(dui)發送消息。Franz Georg Korszytsky會(hui)講土(tu)耳其語和(he)阿拉伯語，穿著土(tu)耳其軍服承擔這項(xiang)任務(wu)。在克服了許多危(wei)機(ji)之后，科爾西(xi)基成功(gong)(gong)完成了一(yi)(yi)項(xiang)重(zhong)(zhong)要任務(wu)，并(bing)(bing)成功(gong)(gong)委托波蘭(lan)使(shi)用。
當年9月13日(ri)，土(tu)耳其軍隊被(bei)擊退，一(yi)切都被(bei)帶(dai)(dai)走(zou)并逃離。補給品(pin)中有一(yi)袋豆(dou)子，由于其外觀奇特，被(bei)認為是(shi)駱駝食品(pin)。但是(shi)，住在(zai)阿拉伯國家(jia)的科西基知道那是(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)。用(yong)他得(de)到的獎勵，他購(gou)買了(le)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)，在(zai)中歐開設(she)了(le)第一(yi)家(jia)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館“藍瓶”，并將解放了(le)的維也納帶(dai)(dai)入(ru)一(yi)種(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館文化。
300多年后的“藍瓶咖啡”
詹姆(mu)斯·弗里曼（James Freeman）是2000年(nian)代初期(qi)在加利福尼亞州奧克蘭市(shi)的(de)自由音(yin)樂家和咖(ka)啡(fei)愛好者，他厭倦了太多的(de)新(xin)鮮(xian)咖(ka)啡(fei)和烘焙(bei)過的(de)咖(ka)啡(fei)，以(yi)至于(yu)不(bu)能給它(ta)們帶來新(xin)鮮(xian)的(de)原始咖(ka)啡(fei)味。我(wo)決定開(kai)始為(wei)正在尋找咖(ka)啡(fei)的(de)人烘焙(bei)咖(ka)啡(fei)。他說，他使(shi)用小型的(de)6磅烘焙(bei)機，僅向客戶(hu)出(chu)售(shou)新(xin)鮮(xian)烘焙(bei)的(de)咖(ka)啡(fei)豆，并希望在美味的(de)高峰時段食(shi)用它(ta)們的(de)風味。將只提(ti)供(gong)高質(zhi)量，美味和負責任的(de)資源。”
為了(le)紀念科(ke)西斯(si)基，詹姆斯(si)將(jiang)自(zi)己的(de)商店命名為“藍瓶咖啡”，并在不(bu)斷發展(zhan)的(de)動態咖啡歷史樹(shu)立了(le)新(xin)的(de)篇章(zhang)。
在接下(xia)來(lai)的(de)(de)多(duo)年中，在許多(duo)客戶的(de)(de)熱情支持下(xia)，Blue Bottle Coffee實(shi)現了各種增(zeng)長，包括發展(zhan)了多(duo)個國(guo)家的(de)(de)咖啡(fei)館(guan)。
