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先(xian)市(shi)(shi)(shi)釀造(zao)公司(si)位于(yu)四(si)川省合江縣先(xian)市(shi)(shi)(shi)鎮赤水河(he)(he)畔(pan)，自(zi)(zi)1893年創業(ye)以來，在原址(zhi)堅持(chi)、堅守傳統(tong)手工釀造(zao)“先(xian)市(shi)(shi)(shi)”牌(pai)醬油、醋等調味(wei)品(pin)。廠區占地40畝，擁有天然(ran)曬(shai)露發酵缸(gang)6000多口。持(chi)續(xu)使用百年的(de)老作坊。特殊(shu)的(de)自(zi)(zi)然(ran)環境：赤水河(he)(he)從源(yuan)頭(tou)穿(chuan)越1000米(mi)(mi)以上的(de)崇(chong)山峻(jun)嶺，帶著不同的(de)溫濕差、自(zi)(zi)然(ran)生(sheng)態(tai)和微生(sheng)物群，降落到海拔僅(jin)250米(mi)(mi)的(de)先(xian)市(shi)(shi)(shi)鎮淺丘河(he)(he)谷地帶，給(gei)這一(yi)河(he)(he)段帶來神奇的(de)生(sheng)態(tai)指數(shu)，為先(xian)市(shi)(shi)(shi)醬油釀造(zao)提供了有利條件。

優(you)質的(de)釀(niang)制(zhi)原料先市(shi)醬油(you)(you)釀(niang)制(zhi)的(de)原料是大豆、小(xiao)麥(mai)、食鹽和水。當(dang)地(di)(di)傳統種植的(de)大豆，顆粒飽滿，富(fu)含蛋白質，出油(you)(you)率高(gao)。赤水河畔地(di)(di)下水，水質清冽，富(fu)含多種有益于人體(ti)健康的(de)微量元素和偏硅酸等天(tian)然礦物質，為優(you)質醬油(you)(you)釀(niang)制(zhi)提供良好(hao)物質基礎。