潼(tong)(tong)川(chuan)(chuan)豆(dou)豉是四川(chuan)(chuan)省傳統(tong)的(de)名特(te)佐(zuo)餐調味(wei)佳品，距今已有(you)三百多年的(de)歷史。據記載：早在明未清初年間(jian)，潼(tong)(tong)川(chuan)(chuan)知府進京(jing)為滿清皇帝(di)(di)祝壽(shou)，呈獻潼(tong)(tong)川(chuan)(chuan)豆(dou)豉，皇帝(di)(di)品嘗后贊(zan)不絕口(kou)，欽定為宮(gong)廷御用珍品。從此名噪京(jing)師(shi)，潼(tong)(tong)川(chuan)(chuan)豆(dou)豉因此而得名，盛傳至今。“潼(tong)(tong)川(chuan)(chuan)牌”豆(dou)豉是以優質大豆(dou)為原(yuan)料，取用千年“龍(long)眼(yan)古井(jing)”中清泉(quan)，薈萃當(dang)地民間(jian)技師(shi)，以獨特(te)的(de)傳統(tong)工藝之精華與現代釀造技術(shu)相結合，陳年精工釀制而成。內含豐富的(de)蛋白質和十八種(zhong)人體必需的(de)氨基酸，色(se)黑俐顆，油潤發亮，滋潤化渣(zha)，味(wei)香回甜(tian)，不含任何色(se)素(su)添加劑。用以素(su)食(shi)佐(zuo)食(shi)，川(chuan)(chuan)菜(cai)菜(cai)肴烹飪(ren)調料，其味(wei)鮮美獨特(te)。
四川省(sheng)三臺縣潼(tong)川農產品(pin)開發有限(xian)責任公司(si)(si)是經國企(qi)(qi)改制后，收購潼(tong)川豆豉生產及(ji)經營(ying)的(de)新(xin)型企(qi)(qi)業(ye)。主要產品(pin)有：豆豉，豆汁，豆瓣，辣醬，醬腌菜(cai)及(ji)各種復合(he)調(diao)味(wei)品(pin)。公司(si)(si)投(tou)巨資新(xin)建無公害綠色生產基地擴大生產規模。以保品(pin)牌，高定位(wei)(wei)，創綠色精品(pin)的(de)發展(zhan)戰略，將(jiang)企(qi)(qi)業(ye)做大做強，始終保持產品(pin)的(de)專(zhuan)業(ye)地位(wei)(wei)。讓潼(tong)川豆豉這顆川菜(cai)調(diao)味(wei)品(pin)中的(de)黑珍珠更加光彩奪目(mu)，燦爛(lan)輝煌。
