潼川(chuan)(chuan)(chuan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)豉是四川(chuan)(chuan)(chuan)省傳(chuan)統(tong)的(de)(de)名特(te)(te)佐餐調味佳(jia)品(pin)，距今(jin)已有(you)三百多年的(de)(de)歷史(shi)。據記載：早(zao)在(zai)明(ming)未清初年間，潼川(chuan)(chuan)(chuan)知府(fu)進(jin)京(jing)為(wei)滿(man)清皇帝祝壽，呈獻(xian)潼川(chuan)(chuan)(chuan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)豉，皇帝品(pin)嘗后贊(zan)不絕口，欽定為(wei)宮廷(ting)御用(yong)珍品(pin)。從此名噪(zao)京(jing)師，潼川(chuan)(chuan)(chuan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)豉因(yin)此而(er)得名，盛傳(chuan)至今(jin)。“潼川(chuan)(chuan)(chuan)牌(pai)”豆(dou)(dou)(dou)(dou)豉是以(yi)優質(zhi)大豆(dou)(dou)(dou)(dou)為(wei)原料(liao)，取用(yong)千年“龍(long)眼古井(jing)”中清泉，薈萃當地民(min)間技(ji)師，以(yi)獨特(te)(te)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝之精華與現代釀造技(ji)術相結合(he)，陳年精工(gong)釀制而(er)成。內含(han)豐富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和十八(ba)種人體必需的(de)(de)氨基(ji)酸，色(se)黑俐顆，油潤發亮，滋潤化渣，味香(xiang)回甜，不含(han)任何色(se)素添加劑。用(yong)以(yi)素食(shi)佐食(shi)，川(chuan)(chuan)(chuan)菜菜肴烹(peng)飪調料(liao)，其(qi)味鮮(xian)美獨特(te)(te)。
四川省三臺縣潼川農產品(pin)(pin)開發有限責任公司(si)是經國企(qi)(qi)改制后，收購潼川豆豉(chi)生(sheng)(sheng)產及(ji)(ji)經營(ying)的新型企(qi)(qi)業(ye)(ye)。主要(yao)產品(pin)(pin)有：豆豉(chi)，豆汁，豆瓣，辣醬(jiang)，醬(jiang)腌菜(cai)及(ji)(ji)各種(zhong)復合(he)調(diao)味(wei)(wei)品(pin)(pin)。公司(si)投巨資(zi)新建無公害綠色生(sheng)(sheng)產基地(di)擴大生(sheng)(sheng)產規模(mo)。以(yi)保(bao)品(pin)(pin)牌(pai)，高定位，創綠色精品(pin)(pin)的發展戰略，將企(qi)(qi)業(ye)(ye)做大做強，始終保(bao)持產品(pin)(pin)的專業(ye)(ye)地(di)位。讓潼川豆豉(chi)這顆(ke)川菜(cai)調(diao)味(wei)(wei)品(pin)(pin)中(zhong)的黑珍珠更加光彩奪目，燦爛(lan)輝煌(huang)。
