在我(wo)國,芝麻(ma)油的(de)歷史(shi)甚(shen)是(shi)久(jiu)遠。早(zao)在三時(shi),日(ri)有(you)文宇字記載,《三國応.応):孫収至合新,地柱折松為矩道以麻(ma)油。作照明料,時(shi)的(de)麻(ma)油是(shi)用石日(ri)法成本(ben)神法生芝麻(ma)而成。
建(jian)安23年,諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮留守巴蜀(shu),籌集軍(jun)(jun)(jun)(jun)糧,供(gong)應在(zai)漢(han)中(zhong)(zhong)(zhong)作戰(zhan)的劉(liu)備(bei)(bei)(bei)。一次劉(liu)備(bei)(bei)(bei)行(xing)軍(jun)(jun)(jun)(jun)途(tu)中(zhong)(zhong)(zhong)許多軍(jun)(jun)(jun)(jun)上(shang)(shang)突(tu)冰土不(bu)服,食不(bu)下咽(yan),劉(liu)備(bei)(bei)(bei)心急如(ru)寫軍(jun)(jun)(jun)(jun)書(shu)(shu)求語葛(ge)(ge)相。諸(zhu)(zhu)(zhu)亮深思后,億起不(bu)久前路(lu)過中(zhong)(zhong)(zhong)一青(qing)翠村(cun)落,聞(wen)到一股(gu)特有的奇香(xiang)(xiang)(xiang)妙味,頓(dun)時口(kou)舌生津(jin)走進院內看,見一白發慈目者翁(weng)坐篩芝(zhi)麻,旁邊有年輕小伙子推石磨(mo)磨(mo)漿,諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮上(shang)(shang)前與(yu)者編談(tan),一向究竟,才知(zhi)是在(zai)芝(zhi)麻做(zuo)香(xiang)(xiang)(xiang)油,諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮聞(wen)著奇香(xiang)(xiang)(xiang),貨(huo)嘆不(bu)已,細細品嘗了(le)香(xiang)(xiang)(xiang)油后,贊不(bu)絕口(kou)連連說(shuo)“好,好,味道佳。不(bu)愧調,能(neng)工巧匠在(zai)民間(jian)。”諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)謝過者翁(weng),并詳細詢(xun)問(wen)香(xiang)(xiang)(xiang)油制作工藝,臨走之(zhi)際者翁(weng)贈送(song)諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)一香(xiang)(xiang)(xiang)油,至今未用。諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮思忠良久,此香(xiang)(xiang)(xiang)油定能(neng)改苦軍(jun)(jun)(jun)(jun)士(shi)口(kou)味,提升軍(jun)(jun)(jun)(jun)隊(dui)作戰(zhan)能(neng)力,便(bian)(bian)差人(ren)快馬加鞭給劉(liu)備(bei)(bei)(bei)送(song)去香(xiang)(xiang)(xiang)油,并奉上(shang)(shang)書(shu)(shu)信告知(zhi)詳情。劉(liu)備(bei)(bei)(bei)收到諸(zhu)(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)丞相書(shu)(shu)信,一看便(bian)(bian)知(zhi),立即(ji)把香(xiang)(xiang)(xiang)油交給火頭軍(jun)(jun)(jun)(jun)做(zuo)菜,香(xiang)(xiang)(xiang)油剛一倒出(chu),清風拂過,眾軍(jun)(jun)(jun)(jun)士(shi)忽聞(wen)香(xiang)(xiang)(xiang)味,芝(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)四溢,頓(dun)時食欲大(da)(da)開(kai),紛紛開(kai)始大(da)(da)口(kou)吃飯,此油所做(zuo)飯食,皆美味無比。很快軍(jun)(jun)(jun)(jun)士(shi)們恢復了(le)體(ti)力,終劉(liu)備(bei)(bei)(bei)重(zhong)整兵馬,在(zai)以后的戰(zhan)役中(zhong)(zhong)(zhong)獲(huo)得大(da)(da)捷
這制作(zuo)香(xiang)油(you)(you)的的方法由(you)諸葛亮口述(shu)給軍中高(gao)廚吳(wu)氏,后由(you)高(gao)風吳(wu)氏代代秘(mi)傳,后代總結出(chu)以(yi)下經驗“磨漿越(yue)細,出(chu)油(you)(you)越(yue)高(gao);下水溫度高(gao),出(chu)油(you)(you)效果好;攪(jiao)拌(ban)散熱快,油(you)(you)香(xiang)回口甜.“這也就是今天的古法秘(mi)制小磨香(xiang)油(you)(you)
如今(jin)吳氏家(jia)族五(wu)代(dai)(dai)傳人東承(cheng)祖輩宏志,繼續革新與改進,于2007年10月(yue)在四(si)川成都郫縣開辦了“四(si)川金點食品有限(xian)公司不斷精(jing)湛研究和(he)傳承(cheng)古法(fa)秘制(zhi)小(xiao)(xiao)磨(mo)(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油,由(you)單(dan)戶(hu)小(xiao)(xiao)作坊式經(jing)營。走上(shang)了機(ji)械化(hua)、規模化(hua)、現(xian)代(dai)(dai)化(hua)企業(ye)經(jing)營之路。川芝(zhi)林發展到(dao)今(jin)天,專注于香(xiang)(xiang)(xiang)油的(de)工藝制(zhi)作研究,沿(yan)用傳統的(de)石(shi)磨(mo)(mo)工藝水(shui)代(dai)(dai)法(fa)小(xiao)(xiao)磨(mo)(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油,品質(zhi)好,芳香(xiang)(xiang)(xiang)四(si)溢.成為川內一(yi)大香(xiang)(xiang)(xiang)油品牌,因古法(fa)小(xiao)(xiao)磨(mo)(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油延生于四(si)川,遂取(qu)名川芝(zhi)林”,得到(dao)消費者的(de)廣泛(fan)認可.也代(dai)(dai)表了四(si)川正宗地(di)逆的(de)傳統特(te)產之一(yi)。