一、家用消毒柜原理

消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜已普遍進入家庭。消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜的消(xiao)(xiao)毒(du)(du)方(fang)(fang)式(shi)(shi)分為單一(yi)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)方(fang)(fang)式(shi)(shi)和組(zu)合消(xiao)(xiao)毒(du)(du)方(fang)(fang)式(shi)(shi)。單一(yi)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)方(fang)(fang)式(shi)(shi)為：高溫、紫(zi)外線(xian)、臭氧(yang)。三(san)種方(fang)(fang)式(shi)(shi)的消(xiao)(xiao)毒(du)(du)機(ji)理是完全(quan)不同的。組(zu)合消(xiao)(xiao)毒(du)(du)方(fang)(fang)式(shi)(shi)有：高溫+紫(zi)外線(xian)+臭氧(yang)、紫(zi)外線(xian)+臭氧(yang)。

1、高溫消毒柜原理

高(gao)溫(wen)消毒(du)是通(tong)(tong)過把溫(wen)度加熱(re)(re)(re)到100 ℃，并保持15分鐘以上，從而(er)達(da)到殺(sha)菌的(de)目(mu)的(de)，這種高(gao)溫(wen)殺(sha)菌主(zhu)要包括了：細菌、病毒(du)在內的(de)微生物機(ji)體。高(gao)溫(wen)消毒(du)柜一般(ban)是采(cai)用遠紅外(wai)線(xian)加熱(re)(re)(re)方(fang)式，電熱(re)(re)(re)元件(jian)通(tong)(tong)過加熱(re)(re)(re)空氣或產(chan)生輻(fu)射熱(re)(re)(re)，器具受高(gao)溫(wen)持續(xu)作用一段(duan)時間后，其表面的(de)細菌、病毒(du)等微生物機(ji)體蛋白質組(zu)織(zhi)變形(xing)，從而(er)被殺(sha)滅。

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高溫(wen)消毒柜(ju)一(yi)般分為(wei)一(yi)星(xing)級(ji)消毒柜(ju)和二星(xing)級(ji)消毒柜(ju)。其區分的(de)(de)依(yi)據(ju)，就在與他們的(de)(de)殺菌(jun)效果的(de)(de)不同，一(yi)般一(yi)星(xing)級(ji)消毒柜(ju)要求(qiu)消毒柜(ju)內溫(wen)度達(da) 100 ℃以上，可(ke)殺死大腸桿菌(jun)、金黃色葡萄(tao)球菌(jun)等細菌(jun)，殺滅率達(da) 99.9 %，但不可(ke)殺滅乙肝病毒；二星(xing)級消(xiao)毒(du)(du)(du)柜要求消(xiao)毒(du)(du)(du)柜內(nei)溫度(du)達 120 ℃以上，除可殺(sha)(sha)死(si)一星(xing)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜能(neng)殺(sha)(sha)死(si)的細菌(jun)外，還(huan)可殺(sha)(sha)滅乙肝病毒(du)(du)(du)和脊髓灰質(zhi)炎病毒(du)(du)(du)等病毒(du)(du)(du)，殺(sha)(sha)滅率達 99.9 %。但對無機(ji)化學毒(du)(du)(du)物及少數(shu)特殊的生物病毒(du)(du)(du)則(ze)不起作用(yong)了。

2、紫外線消毒柜原理

紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射的微生物，因而消毒時盡量使消毒部位展現在紫外線下。紫外線是波長在可見范圍之外的短波， 根據輻射學原理產生的一種可見“藍色光”，是不起消毒作用的。紫外線按波長范圍可分為A、B、C。其中真正(zheng)具有殺(sha)(sha)菌(jun)作用的(de)是 C 波紫(zi)(zi)外線，尤以波長 253.7nm 的(de)紫(zi)(zi)外線最佳(jia)。紫(zi)(zi)外線可以殺(sha)(sha)滅各種微生(sheng)物，包(bao)括細菌(jun)繁殖體(ti)、芽胞、分支桿菌(jun)、病毒、真菌(jun)、立克次體(ti)和(he)支原體(ti)等，具有廣譜性。

其(qi)殺(sha)菌(jun)(jun)原理是通過紫外線對細菌(jun)(jun)、病毒等微生物的照射，以破(po)壞其(qi)機體內 DNA (去(qu)氧核糖核酸)的結構(gou)，使其(qi)立(li)即(ji)死(si)亡或(huo)喪失繁殖能力。

其(qi)缺點(dian)(dian)是紫(zi)(zi)(zi)外(wai)(wai)線(xian)只能(neng)沿直(zhi)線(xian)傳播，輻射(she)能(neng)量低，穿(chuan)透力弱，僅(jin)能(neng)殺滅直(zhi)接照射(she)到的(de)(de)微生物，因(yin)此(ci)消(xiao)毒(du)時盡量應使消(xiao)毒(du)部位(wei)(wei)充分暴露(lu)于紫(zi)(zi)(zi)外(wai)(wai)線(xian)下。 由于消(xiao)毒(du)柜(ju)本身的(de)(de)結構(gou)和碗(wan)(wan)盤(pan)置放排列較密的(de)(de)特點(dian)(dian)，紫(zi)(zi)(zi)外(wai)(wai)線(xian)輻射(she)被(bei)碗(wan)(wan)盤(pan)自身遮擋，碗(wan)(wan)盤(pan)的(de)(de)許多部位(wei)(wei)不能(neng)被(bei)紫(zi)(zi)(zi)外(wai)(wai)線(xian)光照射(she)，這(zhe)些部位(wei)(wei)的(de)(de)細菌、病(bing)毒(du)將不能(neng)被(bei)紫(zi)(zi)(zi)外(wai)(wai)線(xian)殺死，因(yin)此(ci)，國(guo)家(jia)標準規定，食(shi)具消(xiao)毒(du)柜(ju)不能(neng)僅(jin)以紫(zi)(zi)(zi)外(wai)(wai)線(xian)作為單一的(de)(de)消(xiao)毒(du)手段。

3、臭氧消毒柜原理:

其實臭(chou)(chou)(chou)氧消(xiao)毒(du)柜是(shi)利(li)用臭(chou)(chou)(chou)氧的強氧化性進行殺(sha)毒(du)。臭(chou)(chou)(chou)氧在(zai)常溫下為(wei)帶藍色的爆炸(zha)性氣體，有(you)特臭(chou)(chou)(chou)，為(wei)已知最強的氧化劑之(zhi)一，是(shi)一種光譜殺(sha)菌劑。但是(shi)臭(chou)(chou)(chou)氧泄(xie)漏(lou)會危害我們(men)身(shen)體健康，作業現場空(kong)氣中允許(xu)的閥限值為(wei)0.2mg/m3。所以(yi)臭(chou)(chou)(chou)氧型消(xiao)毒(du)柜需在(zai)保證臭(chou)(chou)(chou)氧不泄(xie)漏(lou)的情況下，保持柜內臭(chou)(chou)(chou)氧的濃度(du)，以(yi)確(que)保消(xiao)毒(du)效(xiao)果。

4、電熱型消毒柜原理

對于電(dian)熱(re)型(xing)消毒(du)(du)柜(ju)是利用高(gao)溫發揮殺菌作用。高(gao)溫對細(xi)菌有致(zhi)死作用。細(xi)菌中的(de)蛋白(bai)質因為受熱(re)而發生變性(xing)凝固，活性(xing)消失，代謝(xie)發生障礙，導致(zhi)死亡。電(dian)熱(re)型(xing)消毒(du)(du)柜(ju)的(de)消毒(du)(du)溫度應≥100℃，消毒(du)(du)時間應≥15分鐘(zhong)。

5、高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧組合

只有選(xuan)(xuan)擇高溫，紫外線。臭氧組合(he)的消(xiao)(xiao)毒(du)柜消(xiao)(xiao)毒(du)才能達到最(zui)佳(jia)的效(xiao)果，單(dan)獨(du)使用其中一(yi)種的話(hua)，效(xiao)果都不是很(hen)好，所以在選(xuan)(xuan)購消(xiao)(xiao)毒(du)柜的時候一(yi)定(ding)要明(ming)白(bai)。

二、家用消毒柜有用嗎？

家用消毒柜是中(zhong)國發明首創的(de)(de)電器產品，廣泛用(yong)于酒店、賓館(guan)、餐館(guan)、學校(xiao)、部隊(dui)、食堂等場所(suo)。毫無(wu)疑問，面對越來越復雜的(de)(de)居住環(huan)境，各種突發的(de)(de)傳染(ran)性疾病一旦爆發，其傳播速度(du)非常猖(chang)獗，嚴重威(wei)脅到人們(men)的(de)(de)健康，甚至威(wei)脅到人們(men)的(de)(de)生命安(an)全。越來越多的(de)(de)家庭注意到了餐具消毒(du)的(de)(de)重要性，從而(er)消毒(du)柜(ju)也開(kai)始進(jin)駐千家萬(wan)戶。目(mu)前，消毒(du)柜(ju)消毒(du)方式分紫(zi)外線消毒(du)、臭氧消毒(du) 、高(gao)溫消毒(du)等，能夠高(gao)效殺死病毒(du)，有效抑制細菌繁殖(zhi)，從而(er)保衛家人健康。

消毒(du)柜在(zai)消毒(du)方式(shi)上(shang)也選用(yong)了(le)紫(zi)外線、遠紅外線、臭氧消毒(du)等，所(suo)以(yi)(yi)在(zai)質量上(shang)，消毒(du)柜還是很值(zhi)得(de)信賴的(de)，所(suo)以(yi)(yi)我們在(zai)消毒(du)柜的(de)選擇上(shang)也是可以(yi)(yi)多加考慮的(de)。

食具(ju)消毒柜是采用(yong)(yong)物理、化學或(huo)兩者結(jie)合為手段來消毒餐具(ju)的裝(zhuang)置。正確挑選(xuan)和使用(yong)(yong)家用(yong)(yong)食具(ju)消毒柜很關鍵，選(xuan)擇或(huo)使用(yong)(yong)不當，不僅起不到消毒作用(yong)(yong)，而且有可能(neng)損壞餐具(ju)或(huo)產(chan)生(sheng)危險。所以(yi)我們在購買消毒柜之前必須對各類消毒柜有所了解。

一般(ban)的家用消(xiao)毒(du)柜主要被分為(wei)紫(zi)(zi)外(wai)(wai)線臭(chou)氧(yang)、有臭(chou)氧(yang)、紅外(wai)(wai)線高(gao)(gao)溫(wen)(wen)、超高(gao)(gao)溫(wen)(wen)蒸(zheng)汽(qi)、紫(zi)(zi)外(wai)(wai)臭(chou)氧(yang)加高(gao)(gao)溫(wen)(wen)等(deng)類型。臭(chou)氧(yang)、紫(zi)(zi)外(wai)(wai)線臭(chou)氧(yang)屬于(yu)超低(di)溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)，消(xiao)毒(du)溫(wen)(wen)度(du)(du)一般(ban)在60℃以下，適(shi)合(he)各(ge)類餐具，特別適(shi)合(he)于(yu)不(bu)耐高(gao)(gao)溫(wen)(wen)的塑料、玻璃制品(pin)(pin)。而紅外(wai)(wai)線高(gao)(gao)溫(wen)(wen)、超溫(wen)(wen)蒸(zheng)汽(qi)、紫(zi)(zi)外(wai)(wai)臭(chou)氧(yang)加高(gao)(gao)溫(wen)(wen)屬于(yu)熱(re)消(xiao)毒(du)或多重消(xiao)毒(du)方式，消(xiao)毒(du)溫(wen)(wen)度(du)(du)一般(ban)在100℃以上，消(xiao)毒(du)效果好，適(shi)合(he)于(yu)陶瓷(ci)、不(bu)銹鋼(gang)等(deng)耐高(gao)(gao)溫(wen)(wen)制品(pin)(pin)的消(xiao)毒(du)。

三、消毒柜有必要買嗎

1、空間大小

如(ru)果廚房(fang)面積夠大(da)，放個消毒(du)(du)柜倒也是無(wu)妨，對于廚房(fang)空(kong)間(jian)(jian)小的用戶來說(shuo)，家(jia)里(li)買個消毒(du)(du)柜會讓空(kong)間(jian)(jian)顯的更加擁(yong)擠(ji)，不過，現在有很多電器都是內嵌式，節省空(kong)間(jian)(jian)，所以廚房(fang)空(kong)間(jian)(jian)的大(da)小對安裝消毒(du)(du)柜的影響倒不是特別(bie)大(da)！

2、區域性

一般(ban)來說(shuo)，北方(fang)天氣相對干燥(zao)，細菌滋生(sheng)較少，可以省去購買消毒(du)柜(ju)的資金，不過(guo)對于非(fei)常注重干凈和衛生(sheng)的人來說(shuo)，消毒(du)柜(ju)還是有必要的。

而南方因(yin)為(wei)天氣因(yin)素，容易(yi)滋生細菌(jun)，而且到了特定(ding)季(ji)節，家(jia)里的(de)碗筷還易(yi)發(fa)霉，這時候，消(xiao)毒柜就很有必(bi)要了！

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