黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，在中(zhong)國是(shi)特有的(de)一(yi)款酒(jiu)(jiu)，和(he)白酒(jiu)(jiu)一(yi)樣有著非常好的(de)名氣。黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)是(shi)非常的(de)受歡(huan)迎的(de)。中(zhong)國非常多的(de)節(jie)假日都(dou)是(shi)要喝黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)，同時，黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)也是(shi)一(yi)款好的(de)保(bao)健(jian)酒(jiu)(jiu)。但(dan)是(shi)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)銷售也分淡(dan)(dan)季(ji)和(he)旺季(ji)，在淡(dan)(dan)季(ji)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)銷售會稍微下降，那么淡(dan)(dan)季(ji)如何經(jing)營好黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)專賣店呢？黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)經(jing)營存在哪些誤區呢？小編來為您整理提供吧(ba)，希望(wang)能夠對您有用(yong)！
產(chan)(chan)品是(shi)企業(ye)贏得(de)市場的(de)(de)核心，在啤(pi)酒熱銷的(de)(de)季(ji)節，黃酒企業(ye)如果沒有競爭力(li)強的(de)(de)產(chan)(chan)品，那么只(zhi)能(neng)“坐以(yi)待斃”，因此進行產(chan)(chan)品創新，推(tui)出(chu)對啤(pi)酒有很強沖(chong)擊力(li)的(de)(de)新產(chan)(chan)品是(shi)黃酒企業(ye)贏得(de)市場的(de)(de)關鍵。夏秋(qiu)季(ji)，消費者為(wei)什么喜歡(huan)喝(he)啤(pi)酒？就是(shi)因為(wei)啤(pi)酒度數低，是(shi)夏秋(qiu)季(ji)防暑降溫解(jie)渴(ke)止汗的(de)(de)清涼(liang)飲料。那么黃酒企業(ye)可以(yi)在這個時候推(tui)出(chu)低度清爽型黃酒來搶占市場份額。
進入淡季(ji)，通常的(de)旺季(ji)主力渠(qu)道(dao)都會大幅度萎(wei)縮(suo)，但另外一些(xie)銷售(shou)渠(qu)道(dao)則開始展現其價值(zhi)，這就是淡季(ji)黃(huang)酒新渠(qu)道(dao)。
1.冰柜。傳(chuan)統觀念認為(wei)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)屬性用(yong)不(bu)著上(shang)冰柜，但淡季反營銷的(de)(de)需要應(ying)使黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)上(shang)冰柜，與競品啤酒(jiu)(jiu)(jiu)、飲(yin)料搶(qiang)占終(zhong)端空間，改變消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)習慣，讓他(ta)們在不(bu)太需要這種(zhong)產(chan)品的(de)(de)季節變得也(ye)需要這種(zhong)產(chan)品。 大力宣傳(chuan)冰鎮黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)概念，引導消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)"加冰的(de)(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)更(geng)清(qing)爽更(geng)好喝”；冰柜里的(de)(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)營造(zao)了秋冬飲(yin)用(yong)的(de)(de)場(chang)景(jing)氛(fen)圍(wei)，刺激(ji)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)；擠占冰柜有利于打造(zao)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)高端品牌形象，對旺季營銷將起鋪墊作用(yong)。
2.異(yi)業(ye)渠(qu)道(dao)。異(yi)業(ye)渠(qu)道(dao)指異(yi)業(ye)聯(lian)合營銷延伸(shen)之下的渠(qu)道(dao)。借(jie)助其他行業(ye)企(qi)業(ye)的優質品牌(pai)資源及(ji)其渠(qu)道(dao)，實現特殊(shu)時期市(shi)場共(gong)同(tong)成長與品牌(pai)提升。主要有：①搭配法：如銷售某(mou)品牌(pai)香煙(yan)或(huo)啤酒(jiu)，應搭售多少黃酒(jiu)或(huo)進入異(yi)業(ye)終端擺占；
②返贈法：凡(fan)在(zai)指定終端（專柜、專賣(mai)店）購(gou)買某飲料、煙等能獲贈黃酒，反之(zhi)也(ye)同(tong)；
③代銷法，與另類強勢渠道聯(lian)盟(meng)，委托其代銷黃酒，進入(ru)更廣的渠道，如(ru)與郵政、鐵(tie)路系統合銷。
3.流動(dong)(dong)終(zhong)端(duan)。相對(dui)其他飲料(liao)，黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)很少沿街(jie)叫賣擺(bai)攤推銷(xiao)(xiao)，在炎夏更是藏在深閨，這使黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)逆(ni)勢更明顯(xian)。因此淡季營銷(xiao)(xiao)要(yao)"反(fan)彈(dan)瑟琶”，就要(yao)求黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)走出(chu)來，上礦區(qu)走社區(qu)下農村(cun)，加(jia)強流動(dong)(dong)終(zhong)端(duan)的創建與(yu)(yu)動(dong)(dong)銷(xiao)(xiao)，在消費者意料(liao)不到(dao)的情況(kuang)下，主(zhu)動(dong)(dong)與(yu)(yu)他們接觸(chu)，增(zeng)加(jia)消費者對(dui)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的品牌聯想度和(he)參與(yu)(yu)度，同時達(da)到(dao)較好的銷(xiao)(xiao)售(shou)效果。
黃酒淡季促銷不能局限于傳(chuan)統的(de)促銷方(fang)式，如免(mian)費品嘗、贈送(song)禮(li)品等(deng)，還應該抓住各個市場(chang)機會，如每年(nian)的(de)五(wu)一(yi)、父親(qin)節、等(deng)，都是不錯的(de)促銷時機。
1、開展社區行活動
通過(guo)大型的文藝路演(yan)，大力(li)(li)宣傳“冰(bing)(bing)鎮黃酒(jiu)”的概念，通過(guo)加冰(bing)(bing)、冰(bing)(bing)鎮等飲(yin)用方式(shi)的演(yan)示、推介，極力(li)(li)將“夏(xia)天喝黃酒(jiu)”倡(chang)導為(wei)一種(zhong)健(jian)康、時尚(shang)的消(xiao)費方式(shi)。
2、母親節、父親節征文比賽
父(fu)母的(de)(de)(de)(de)愛(ai)是(shi)最偉大的(de)(de)(de)(de)愛(ai)，父(fu)母的(de)(de)(de)(de)情是(shi)最深的(de)(de)(de)(de)情。因此(ci)可以(yi)(yi)在(zai)每年(nian)的(de)(de)(de)(de)5月(yue)份母親(qin)節和(he)6月(yue)份父(fu)親(qin)節到(dao)來之前，在(zai)報紙上做軟文廣告，以(yi)(yi)某某黃(huang)酒(jiu)企(qi)業舉(ju)辦(ban)“我(wo)心目中的(de)(de)(de)(de)XX母親(qin)（父(fu)親(qin)）”為主(zhu)題的(de)(de)(de)(de)征文比賽，并設(she)立大獎(jiang)，這樣(yang)不僅可以(yi)(yi)吸引消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)(de)積極參(can)加，在(zai)消(xiao)費(fei)者產生(sheng)影響，更可以(yi)(yi)提升企(qi)業的(de)(de)(de)(de)形象和(he)知名度。
3、另外，生日宴、喬遷宴、謝(xie)師(shi)宴等就更沒(mei)有什么淡旺(wang)季之(zhi)分(fen)了，針對這些(xie)賣酒的機會制定推廣策略，拓展賣酒的市場(chang)，增(zeng)加(jia)上量的機會，解除淡季不動貨的尷尬。
具體表現有(you)，第一品牌的口號多樣(yang)化(hua)，造成消(xiao)費(fei)者對(dui)其定位認知混亂(luan)。第二是只(zhi)喊口號，缺少和(he)消(xiao)費(fei)者真(zhen)正有(you)效(xiao)的溝通，故難有(you)認同(tong)感。
急于(yu)發(fa)展的(de)(de)(de)(de)企業的(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)行(xing)為偏于(yu)浮躁。有時候黃(huang)酒(jiu)不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)面對(dui)這(zhe)樣一個事實，即(ji)新進入市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)各類(lei)終端都被白酒(jiu)熏的(de)(de)(de)(de)暈頭(tou)轉向，只要是進店，就(jiu)不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)交各種苛(ke)捐雜費(fei)。在(zai)這(zhe)種事實情(qing)況下(xia)，一些黃(huang)酒(jiu)企業就(jiu)以模仿、殺價的(de)(de)(de)(de)方式進行(xing)鋪貨，
白酒(jiu)是(shi)成熟型酒(jiu)飲品(pin)類，一個新品(pin)牌的(de)入市對于(yu)(yu)(yu)消費(fei)者來(lai)說(shuo)只是(shi)品(pin)牌認知(zhi)度和(he)消費(fei)機會的(de)問(wen)題(ti)，而對于(yu)(yu)(yu)黃(huang)(huang)酒(jiu)來(lai)說(shuo)首先是(shi)品(pin)類認同，其次是(shi)品(pin)牌認知(zhi)、消費(fei)場合(he)、價(jia)格認同等(deng)問(wen)題(ti)，終端(duan)當然(ran)要進，但是(shi)，進終端(duan)就等(deng)于(yu)(yu)(yu)有(you)市場了嗎？沒有(you)圍繞(rao)渠(qu)道和(he)目(mu)標消費(fei)群(qun)展開促銷工作，怎能(neng)能(neng)贏得消費(fei)者認可。因為(wei)，對于(yu)(yu)(yu)黃(huang)(huang)酒(jiu)在新區域(yu)市場來(lai)說(shuo)，如果不能(neng)在一定時間內(nei)形成一股消費(fei)該品(pin)牌的(de)風(feng)潮是(shi)很難(nan)有(you)大的(de)收益。
目(mu)前在禮品(pin)消(xiao)費(fei)市場，黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)仍處于劣勢，造成(cheng)這種現(xian)象的(de)(de)主要原因是黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)中高端產(chan)品(pin)“不(bu)(bu)敢(gan)亮劍”，目(mu)前許多(duo)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)企業(ye)主推的(de)(de)仍是20元至30元的(de)(de)單品(pin)，整體行業(ye)為了(le)迎合原有的(de)(de)廣大中低消(xiao)費(fei)人群(qun)，價(jia)格沒有得到(dao)合理(li)的(de)(de)提升，造成(cheng)了(le)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)總體價(jia)格的(de)(de)上升乏(fa)力，也使消(xiao)費(fei)者更多(duo)的(de)(de)去注重“實(shi)惠”。殊不(bu)(bu)知，實(shi)惠就意(yi)味著價(jia)廉，意(yi)味著禮品(pin)市場的(de)(de)失陷(xian)。
從產(chan)品(pin)到消費(fei)過程中的每一個(ge)(ge)點，都(dou)是構成(cheng)整個(ge)(ge)價值鏈的有效組成(cheng)部分(fen)。其中的某個(ge)(ge)點或(huo)某個(ge)(ge)部分(fen)能夠被放(fang)大(da)，則其價值的認同度就會提高，如葡萄酒有各式的飲用(yong)器皿(min)和飲用(yong)禮(li)儀。
因(yin)此，增強飲用(yong)黃酒(jiu)的(de)(de)體驗(yan)感(gan)，研發(fa)特制酒(jiu)器，將是提(ti)升黃酒(jiu)價值(zhi)(zhi)的(de)(de)重要組(zu)成(cheng)部分。目前(qian)有些(xie)企業研發(fa)了飲用(yong)黃酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)杯，但遺憾的(de)(de)是沒能通過有效(xiao)的(de)(de)促銷活動與消(xiao)費者互動，因(yin)此讓一壺黃酒(jiu)的(de)(de)消(xiao)費過程承載更多(duo)的(de)(de)趣味及價值(zhi)(zhi)內(nei)涵，有力于(yu)加深消(xiao)費者對于(yu)黃酒(jiu)價值(zhi)(zhi)的(de)(de)認同，更是對黃酒(jiu)文化的(de)(de)鞏固。
古越龍山
塔牌
石庫門
女兒紅
沙洲優黃
會稽山
即墨老酒
西塘
咸亨
和酒
