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大蒜燒鯰魚的家常做法 大蒜燒鯰魚怎么做

本文章由注冊用戶 MAIGOO美食館 上傳提供 2022-04-21 評論 發布 反饋 0
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制作原料
主料:鯰魚、青紅辣椒
配料:蒜瓣、干紅辣椒、花椒、姜、蔥、糖、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、食用油、清湯 
制作方法
1. 將鯰魚宰殺洗凈切成段,用少許鹽腌5分鐘,青紅辣椒切成丁;
2. 坐鍋點火倒油,油六七成熱時,倒入青紅辣椒過油撈出;
3. 鍋內留油,油熱將蒜瓣、干紅辣椒倒入鍋內,蒜瓣炸至金黃色時倒入鯰魚翻炒,加入料酒、醬油、糖、姜末、花椒、蔥段、醋、少許清湯,燜5分鐘后,放入青紅辣椒丁、雞精翻勻即可出鍋。
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