原料:羊羔肉(帶骨)、面粉(fen)。大(da)蔥(cong)。鮮(xian)姜、香(xiang)菜、精(jing)(jing)鹽、味(wei)精(jing)(jing) 、花椒(jiao)大(da)料油、植物油。
制法(fa):羊羔肉帶骨剁成小塊,用精(jing)(jing)鹽味精(jing)(jing)、花椒大(da)料油(you)和適量(liang)面粉(fen)拌勻(yun)入(ru)味后(hou)放在小碗里,上面再放上大(da)蔥、鮮姜,然后(hou)上籠蒸熟即成。吃時,可撒上香菜,配(pei)以干糧饃。
特點:肉質軟嫩,蔥香濃郁。