烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸肉2塊，竹(zhu)簽適量

【輔料】：孜(zi)然(ran)粉適(shi)量(liang)，鹽少許，胡椒(jiao)粉適(shi)量(liang)，淀粉10克，蠔油(you)20克，生抽20克，烤肉醬適(shi)量(liang)，植(zhi)物油(you)適(shi)量(liang)

步驟：

1.雞胸肉對(dui)半切開，撒上鹽，來回按壓，輕輕按摩一下

2.再撒上(shang)適量黑胡椒后(hou)繼續按摩。把雞胸肉(rou)翻面(mian)后(hou)，重(zhong)復上(shang)述步驟

3.將雞胸(xiong)肉串(chuan)起，在雞胸(xiong)肉表面(mian)(mian)抹(mo)(mo)上一層(ceng)蠔油后，翻面(mian)(mian)放入容器(qi)中，另一面(mian)(mian)也抹(mo)(mo)上一層(ceng)蠔油

4.接著(zhu)放入另外(wai)半塊雞胸(xiong)肉，抹(mo)上蠔油

5.將雞胸(xiong)肉都(dou)處理(li)好(hao)，碼在容器(qi)中(zhong)

6.在容(rong)器中加入適量料酒和橄(gan)欖油，腌制半小時

7.準備炭火，開始燒烤，待(dai)溫度均(jun)勻(yun)時開始烤制雞胸肉

8.在(zai)雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)上刷(shua)上適量橄(gan)欖(lan)油和燒烤(kao)醬(jiang)，撒上黑胡(hu)椒，翻面(mian)3-4次，雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)表面(mian)焦(jiao)黃即可

小貼士：

1、炭火剛燃燒時溫(wen)度不均勻，可以先烤牛(niu)肉或者蔬菜

2、黑胡椒、鹽的比例可(ke)以按自己口味增(zeng)減，燒烤(kao)醬可(ke)以在超市購買

3、如果不在戶外燒烤，可(ke)以(yi)使(shi)用(yong)烤箱(xiang)，將(jiang)雞胸肉用(yong)錫(xi)紙包(bao)好，烤箱(xiang)220度上(shang)下火烤制15分(fen)鐘，或(huo)使(shi)用(yong)平底鍋煎熟(shu)也可(ke)以(yi)