干(gan)鍋(guo)雞腿菇片的(de)做法

【主料】：雞(ji)腿(tui)菇(gu)3個；尖紅椒(jiao)4個；青尖椒(jiao)3個；青蒜5根；

【輔料】：植物油(you)1小匙(chi)(chi)；鹽1小匙(chi)(chi)；雞精1/2小匙(chi)(chi)；生抽2大匙(chi)(chi)；蠔油(you)1匙(chi)(chi)；料酒1匙(chi)(chi)；干紅椒6個；姜4片；湯一(yi)小碗；

步驟：

1、準備(bei)所需材料。

2、將雞腿菇切(qie)片(pian)，五花肉(rou)切(qie)薄片(pian)，青紅(hong)尖椒切(qie)斜刀，干紅(hong)辣椒、蒜苗切(qie)段，姜(jiang)切(qie)絲備用。

3、鍋里(li)放少許(xu)油(you)，放入生姜(jiang)煸炒(chao)。

4、放入(ru)青紅椒段翻炒。

5、加入雞腿菇片翻炒。

6、加(jia)入生抽、蠔油、料酒、少(shao)許糖翻炒均勻。（喜歡顏色深的可以加(jia)一小(xiao)匙老抽）

7、加(jia)一小(xiao)碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，雞腿菇煮熟后(hou)撒青蒜(suan)。

8、翻炒(chao)炒(chao)勻后加少(shao)許(xu)鹽(yan)、雞(ji)精調味即可。

9、裝入干鍋中即可。