干鍋雞腿菇片的(de)做(zuo)法

【主料】：雞腿菇3個(ge)(ge)；尖(jian)紅椒4個(ge)(ge)；青(qing)尖(jian)椒3個(ge)(ge)；青(qing)蒜(suan)5根；

【輔(fu)料(liao)】：植物油(you)1小匙(chi)(chi)；鹽1小匙(chi)(chi)；雞精1/2小匙(chi)(chi)；生抽2大匙(chi)(chi)；蠔油(you)1匙(chi)(chi)；料(liao)酒1匙(chi)(chi)；干(gan)紅椒6個；姜4片；湯(tang)一小碗(wan)；

步驟：

1、準備所需材(cai)料。

2、將雞腿菇切(qie)片，五花肉切(qie)薄片，青紅(hong)尖椒切(qie)斜(xie)刀，干(gan)紅(hong)辣椒、蒜苗切(qie)段，姜切(qie)絲備用。

3、鍋里(li)放少許油，放入生姜(jiang)煸炒。

4、放(fang)入青(qing)紅椒段翻炒。

5、加入雞腿(tui)菇片翻炒。

6、加入生抽、蠔油、料(liao)酒、少許糖(tang)翻(fan)炒(chao)均勻。（喜(xi)歡顏色深的可以加一小匙老抽）

7、加一(yi)小碗水或高湯翻(fan)炒，蓋蓋燜煮煮一(yi)會，雞腿菇煮熟后撒青蒜(suan)。

8、翻(fan)炒炒勻后加少許鹽、雞精調味即可。

9、裝入干鍋中即(ji)可。