五香鹵鴨脖的做法：

【主(zhu)料】：鴨脖子(zi) 5根；

【輔料】：干辣(la)椒(jiao) 5克(ke)(ke)(ke)(ke)；紅(hong)曲米 1克(ke)(ke)(ke)(ke)；花椒(jiao) 3克(ke)(ke)(ke)(ke)；小茴香 1克(ke)(ke)(ke)(ke)；八角(jiao) 2個；陳皮 3克(ke)(ke)(ke)(ke)；白芷 3克(ke)(ke)(ke)(ke)；南姜 3克(ke)(ke)(ke)(ke)；丁香 1克(ke)(ke)(ke)(ke)；冰糖(tang) 10克(ke)(ke)(ke)(ke)；草蔻 2個；蓽撥 1個；老(lao)抽(chou) 10克(ke)(ke)(ke)(ke)；生抽(chou) 15克(ke)(ke)(ke)(ke)；料酒 15克(ke)(ke)(ke)(ke)；蔥 2塊；姜 2塊；清(qing)水(shui) 適量

步驟：

1、鴨(ya)脖子洗凈，放(fang)入(ru)冷水中，焯燙到(dao)變色。

2、焯過鴨(ya)脖(bo)子的熱(re)水，去掉血沫(mo)，再次煮沸(fei)。

3、加(jia)入全部的調料，小火(huo)燉(dun)煮10分(fen)鐘。

4、入(ru)鴨(ya)脖子燉(dun)煮30分，放涼(liang)撈出，斬塊即可(ke)。

小貼士：

小火慢燉哦！這樣入味(wei)會(hui)比較好(hao)