五香鹵鴨脖的做法：

【主料】：鴨脖子 5根(gen)；

【輔料】：干辣椒 5克(ke)；紅曲米 1克(ke)；花椒 3克(ke)；小茴香 1克(ke)；八(ba)角 2個(ge)；陳(chen)皮 3克(ke)；白(bai)芷(zhi) 3克(ke)；南姜 3克(ke)；丁(ding)香 1克(ke)；冰糖 10克(ke)；草蔻(kou) 2個(ge)；蓽撥 1個(ge)；老抽 10克(ke)；生抽 15克(ke)；料酒 15克(ke)；蔥 2塊(kuai)；姜 2塊(kuai)；清水 適量

步驟：

1、鴨脖(bo)子洗凈，放(fang)入(ru)冷(leng)水(shui)中，焯燙到變(bian)色。

2、焯(zhuo)過鴨脖子的(de)熱(re)水，去掉(diao)血沫，再次煮沸。

3、加入全部的調料，小火燉煮10分鐘(zhong)。

4、入(ru)鴨(ya)脖子燉煮30分(fen)，放涼撈出，斬塊即可。

小貼士：

小火慢燉(dun)哦！這(zhe)樣(yang)入(ru)味會比較好