香蔥煲仔飯的做法：

【主料】臘肉半(ban)塊，香(xiang)腸半(ban)根，大(da)米3杯，干香(xiang)菇(gu)適(shi)量，香(xiang)蔥2根

【輔料】水100g，生抽30g，豬油(you)(you)/橄欖(lan)油(you)(you) 25g，蠔油(you)(you)10g，冰糖10g

步驟：

1、將臘肉切(qie)丁(ding)、干香菇(gu)泡發好切(qie)丁(ding)，香菇(gu)水備(bei)(bei)用，一(yi)部分香蔥斜切(qie)小(xiao)段備(bei)(bei)用，一(yi)部分切(qie)蔥花備(bei)(bei)用。

2、將(jiang)米洗凈，控干，放入電飯煲加入香(xiang)菇(gu)水。

3、起火，熱鍋涼油(you)加(jia)(jia)入臘肉丁炒香(xiang)加(jia)(jia)入香(xiang)菇丁與香(xiang)蔥(cong)段，翻炒加(jia)(jia)入鮮醬油(you)，炒幾(ji)下關火。

4、將炒好的(de)原(yuan)料倒入電飯(fan)鍋(guo)，啟動電飯(fan)鍋(guo)，煮熟后(hou)撒上蔥(cong)花，香(xiang)噴噴的(de)香(xiang)菇臘肉飯(fan)就(jiu)做好啦！