蝦丸的做法：

【主料】大草蝦適量

【輔料】鹽適量(liang)，胡椒粉適量(liang)，生粉適量(liang)

步驟：

1、將蝦的泥(ni)腸挑出后沖(chong)洗干凈，放到墊(dian)紙上吸(xi)干水分。

2、用刀背(bei)用力(li)將蝦仁拍扁，再剁成泥狀。

3、蝦泥(ni)中調入適量鹽，胡椒粉，生粉和糖，混拌(ban)均勻后

再以手用力碎(sui)打數下(xia)至膠(jiao)質狀，做成了蝦仁漿。

4、用手(shou)將蝦仁漿捏出(chu)一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)球狀后(hou)，放入沸水的(de)鍋中，以中火煮約3分鐘至熟，撈(lao)出(chu)瀝干(gan)水分即可。