涼拌龍須菜的做法：

【主料】：龍(long)須菜 500克；

【輔料】：生抽 適(shi)量；精(jing)鹽(yan) 適(shi)量；雞(ji)精(jing) 適(shi)量；白糖 適(shi)量；米醋 適(shi)量；大(da)蒜 1個；白芝麻 少許；

步驟：

1、龍須菜放開(kai)水(shui)了焯燙一(yi)下。

2、直到水中的(de)龍(long)須菜都變成綠色時候(hou)即可撈出。

3、焯燙好的(de)龍須菜清洗干凈，然后控干水份。

4、把(ba)控凈水份的龍(long)須菜切成段狀備用。

5、切成段得龍(long)須菜(cai)加入適量的白糖(tang)。

6、再加入(ru)適(shi)量的(de)米醋拌(ban)勻，腌制一會兒。

7、大蒜去皮，剁(duo)成(cheng)蒜末。

8、大蒜末中(zhong)加(jia)入(ru)適量(liang)清水(shui)、生抽、雞(ji)精、香油。

9、大蒜末中所有(you)調料拌(ban)勻做成蒜醬。

10、把蒜醬倒入腌制好(hao)的龍須菜中，撒上少許白(bai)芝麻(ma)。

11、把蒜醬、白芝(zhi)麻和龍須菜(cai)拌勻即可。